Paglalarawan / Tikman
Ang mansanas na Shizuka ay malaki ang laki at bilog o korteng kono ang hugis. Ang balat ay medyo malambot at may buttery, na may isang maputlang dilaw-berde na background na overlay na may isang pulang-kahel na pamumula na maaaring masakop ang isang malaking bahagi ng ibabaw. Ang de-kalidad na lasa ng Shizuka apple ay may kaugaliang tamis kaysa sa acidity, mas matamis kaysa sa kapatid nitong si Mutsu. Ang pagkakayari ng iba't-ibang ito ay magaan at malutong, maihahambing sa Honeycrisp o Jonagold. Ang puno ng mansanas ng Shizuka ay malaki, masigla, at isang mabigat na tanim, kahit na madaling kapitan ng iba't ibang mga sakit.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga shizuka apple ay magagamit sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Shizuka apple ay isang modernong Japanese variety ng apple, botanical na pangalan na Malus domesticica. Ang Shizuka ay nilikha mula sa isang krus ng Golden Delicious apple na may iba't ibang Indo. Nagbabahagi ito ng parehong magulang, kahit na hindi lahat ng magkatulad na mga katangian, tulad ng mas kilalang Japanese apple Mutsu (kilala rin bilang Crispin). Ang salitang 'shizuka' ay nangangahulugang tahimik o kalmado sa wikang Hapon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ay naglalaman ng kaunting mga calory at walang taba. Ang isang daluyan ng mansanas ay may halos 3 gramo ng hibla at 1 gramo ng protina. Ang hibla sa mga mansanas, lalo na sa anyo ng pectin, ay nagpapababa ng antas ng kolesterol at pinoprotektahan ang cardiovascular system. Naglalaman din ang mga mansanas ng mga phytochemical, na pinoprotektahan ang mga cell mula sa pinsala, carbohydrates, at maliit na halaga ng protina.
Mga Aplikasyon
Ang mga shizuka na mansanas ay pinakamahusay para sa pagkain ng sariwa, pagpapatayo, o kahit na nagiging juice. Hiwain sa mga salad o para sa mga meryenda tulad ng kebab — ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi mabilis na kayumanggi sa sandaling gupitin. Ipares ang iba pang mga prutas tulad ng mga aprikot o peras, keso tulad ng cheddar o ricotta, o may mga mani tulad ng mga walnuts, pecan, o almonds. Ang mga pagluluto ng mga mansanas na Shizuka ay nagreresulta sa isang naka-texture na katas, ginagawa itong isang mahusay na pagkakaiba-iba para sa applesauce. Ang mga shizuka na mansanas ay hindi isang pangmatagalang pagkakaiba-iba ng imbakan, at panatilihin sa loob ng isang buwan o dalawa sa cool, dry storage.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pag-unlad at paglaki ng Apple ay may kilalang lugar sa Japan, lalo na sa hilagang prefecture ng Aomori. Ang mga magsasaka at mansanas sa Japan ay nakabuo ng higit sa 20 mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas at pagbibilang para sa merkado sa Japan pati na rin sa buong mundo. Ang pinaka kilalang mansanas ng Hapon sa Estados Unidos ay ang Fuji. Si Mutsu, ang kapatid ni Shizuka, ay nilikha sa isang istasyon ng pagsasaliksik ng Aomori noong 1930s.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Apple breeder na si Tsuneo Murakami ay bumuo ng Shizuka apple noong 1969. Ito ay inilabas sa merkado noong 1986, at ngayon ay lumaki sa mga rehiyon na lumalaki ng mansanas sa Japan at Estados Unidos.
