Paglalarawan / Tikman
Matamis at makatas, hindi mapaglabanan ang ginintuang-pulang nectarine ay isang makinis na balat na pagkakaiba-iba ng peach na nag-aalok ng isang mayamang lasa ng prutas. Tulad ng mga milokoton, ang mga nektarine ay maaaring freestone o clingstone.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Na-import sa taglamig, ang punong panahon ng nectarine ng California ay Mayo hanggang Setyembre.
Kasalukuyang Katotohanan
Karaniwan ay dilaw ang laman ng nektarine at pula ang balat at dilaw, ngunit mayroon ding pagkakaiba-iba na tinatawag na Blanca Del Jalon na kulay berde ang puti.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, isang limang onsa na paghahatid ay naglalaman ng tungkol sa 79 calories, 10 porsyento ng RDA ng bitamina C, 20 porsyento ng bitamina A, at 16 gramo ng carbohydrates. Ang pagkain ng limang araw-araw na paghahatid ng mga prutas at gulay ay nagpapababa ng posibilidad na magkaroon ng cancer. Ang isang kamakailang pag-aaral ay natagpuan na ang pagkain ng siyam o sampung araw-araw na paghahatid ng mga prutas at gulay, na sinamahan ng tatlong paghahatid ng mga produktong may mababang taba na pagawaan ng gatas, ay mabisa sa pagbaba ng presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Ganap na masarap, at hindi kailangang magbalat, iwisik ang napakahusay na asukal, tuktok ng puting alak o sherry, o poach. Kapalit ng mga saging sa cereal. Para sa isang panlasa sa panlasa, nangungunang mga nectarine halves na may ice cream, raspberry puree at mga mani. Para sa isang hindi pangkaraniwang dessert, dahan-dahang pag-ihaw magdagdag ng isang splash ng amaretto. Lalo na ang prutas na ito ang nakakumpleto sa mga entree ng pato. Pagandahin ang kanilang tamis sa kanela, luya, mais, almonds, Marsala, rum o coriander. Upang maiimbak, panatilihin sa temperatura ng kuwarto. Kung naging masyadong hinog, palamigin ng hindi hihigit sa dalawang araw. Ang sobrang paglamig ay nagnanakaw sa kanila ng kanilang makatas na lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pagkakaroon ng isang napakasarap na lasa, ang prutas na ito ay pinangalanan para sa 'nektar,' ang maalamat na inumin ng mga klasikal na diyos. Sa France, tinawag itong brugnon sa Alemanya: Nektarinenpfirsich sa Italya: nocepesca sa Espanya: nectareo nectarino sa Sweden: nektarin sa Russia: gladkiy persik sa Greece: melorobakino sa Persia: shaleel sa China: ikaw tao sa Japan: nekutarin at sa Poland, tinatawag itong brzoskwinia zwyczajina.
Heograpiya / Kasaysayan
Unang inilarawan ng isang manunulat sa Europa noong 1587, ang misteryosong pinagmulan ng nektarine ay hindi alam. Ang pagkakaroon ng isang kaduda-dudang sertipiko ng kapanganakan, ang nektar ay hindi isang krus sa pagitan ng isang melokoton at isang kaakit-akit na paniniwala ng ilan. Upang idagdag sa misteryo, sinabi ni Luther Burbank, isang botonist, na ang nektarine ay mas matanda kaysa sa peach. Tila ang nektar ay likha lamang mula sa mahiwagang alikabok na kung saan nilikha ang lahat. Ayon kay Parkinson, mayroong anim na pagkakaiba-iba ng prutas na ito sa England noong 1629. Gayunpaman, ang prutas ay hindi lumitaw sa Estados Unidos hanggang ikalabinsiyam na siglo. Ang California ay naghahatid ng siyamnapu't walong porsyento ng domestic crop, na ang Washington ay pangalawa sa ranggo. Ang Georgia, Virginia, South Carolina, at New Jersey ay gumagawa din ng maliit na halaga ng mahusay na kalidad. Ang Chile ay ang pinakamalaking exporter sa Estados Unidos.
