Paglalarawan / Tikman
Ang ahas na kalabasa ay isang mahaba, hubog na gulay na may manipis, berde na panlabas na balat na nagtatampok ng mga puting guhit. Bagaman ang kalabasa ng Ahas ay maaaring lumago ng hanggang 1.8 metro ang haba, pinakamahusay na ito ay ani kapag bata pa ang prutas, sa pagitan ng 30 hanggang 60 sentimo ang haba. Ang panloob na laman ng kalabasa ng Ahas ay puti at spongy, katulad ng zucchini. Medyo mura ito, at kinukuha ang lasa ng mga pampalasa na luto nito. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay may banayad na mapait na lasa, na nawala sa pagluluto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang ahas na kalabasa sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kalabasa ng ahas ay nauri sa botaniko bilang Trichosanthes cucumerina, mula sa pamilyang Cucurbitaceae. Sa buong mundo, ang mga pangalan ng 'kalabasa' at 'lung' ay ginagamit na palitan, at sa gayon ang Snake Squash ay karaniwang tinutukoy din bilang ang halamang Snake. Ang ahas kalabasa ay isang tropikal na gulay na umunlad sa mainit na temperatura. Lumalaki ito sa isang umakyat na puno ng ubas. Ang mga squash ng ahas ay may posibilidad na mabaluktot habang lumalaki, at dapat trellised at timbangin sa dulo ng prutas, upang tumubo sila nang tuwid. Dapat silang kainin noong bata pa, dahil ang mas matandang prutas ay naging napaka mapait at mahibla kapag sila ay may sapat na gulang.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang ahas kalabasa ng hibla, bitamina A, niacin, thiamine, riboflavin, calcium, potassium at iron.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang kalabasa ng ahas sa mga kari, dals at sopas. Maaari itong magamit sa mga chutney at atsara, at maaaring isahin. Gumamit ng mga squash ng Ahas sa anumang recipe na tumatawag para sa zucchini. Itabi ang kalabasa ng Ahas sa ref, kung saan ito ay maaaring tumagal ng hanggang 2 linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga squash ng ahas ay ginamit sa Ayurvedic na gamot bilang isang paglamig, nagpapaalab na sangkap. Ang kanilang mga sanga, dahon at binhi ay ginagamit sa buong Timog-silangang Asya bilang mga gulay at sa iba`t ibang mga tradisyunal na gamot. Sa Italya, ang pangalang 'Snake squash' sa Italya ay tumutukoy sa Cucuzza squash, iba't ibang bote ng botelya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ahas kalabasa ay isang tanyag na gulay sa India at Timog-silangang Asya. Ito ay isa sa pinakamatandang mga inalagaan na pananim sa India. Ang kalabasa ng ahas ay ipinakilala sa Europa sa pamamagitan ng Tsina noong 1720. Ngayon, ang kalabasa ng Ahas ay karaniwang matatagpuan din sa mga tropikal at sub-tropikal na bahagi ng Timog Amerika at Australia. Ito ay isang pangkaraniwang ani ng hardin sa bahay sa Africa, kung saan ang pulp ng may sapat na prutas ay ginagamit bilang kapalit ng mga kamatis.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Snake Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Masala Herb | Snake Gourd Gumalaw ng Pagprito | |||
| Mga Recipe ni Aayi | Snake Gourd Sidedish (Padwale Randayi) | |||
| Pag-explore ng Blog | Snake Gourd Moong Dal Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Snake Gourd Curry | |||
| Costa Rica Dot Com | Sweet + Sour Snake Gourd Palya | |||
| Pagluluto ni Gng | Kamakailan IbinahagiNagbahagi ang mga tao ng Snake Squash gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android . Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Kategorya
Inirerekumendang
Patok Na Mga Post
 |
