Paglalarawan / Tikman
Ang timpla ng berry ng trigo na ito ay isang kumbinasyon ng Sonora at Red fife na mga berry ng trigo na lumago sa Hollister, CA. Ang red fife trigo ay isang matigas na pulang taglamig na butil na nagmula sa Turkey, na may mahusay na malalim na lasa at mataas na nilalaman ng protina. Ang Sonora trigo ay isang malambot na puting pagkakaiba-iba ng pamana ng taglamig, na nagmula sa Espanya at lumaki sa mga misyon sa California. Mayroon itong mas mababang nilalaman ng gluten at kaibig-ibig kulay puting-ginintuang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang pagsasama-sama ng trigo na berry na ito ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Roan Mills Wheat Berry Blend ay nagmula sa Kenter Canyon Farms sa Sun Valley, CA. Ito ay isang pagpapatakbo ng operasyon ng pamilya na pinamumunuan ng koponan ng asawang asawa na sina Andrea Crawford at Robert Deadlow, na ang mga unang pangalan ay pinagsama upang likhain ang Roan Mills. Ang Crawford ay nagtatanim ng mga gulay mula pa noong unang bahagi ng ‘80 ng magsimula siyang magbigay ng mga gulay at halaman sa Alice Waters at Wolfgang Puck. Kasalukuyan silang nagdadalubhasa sa mga salad ng gulay at heirloom trigo na pinaggiling din nila at inihurno.
