Paglalarawan / Tikman
Bumubuo ang mga acorn sa mga tip ng mga sanga ng mga puno ng Timog Live na Oak, alinman sa nag-iisa o sa mga kumpol. Green sa una, ang acorn ay nagiging isang makintab na kayumanggi kayumanggi sa halos itim kapag matanda. Ang takip (o cupule) ay nakakabit ang binhi sa sangay at sumasakop ng halos isa't kalahating sent sentimo ng acorn. Ang mga Southern Live Oak acorn ay may haba na 2 hanggang 3 sentimetro, na may isang makitid, pahaba ang hugis. Ang tip ay itinuro at ang labi ng mga bulaklak ng puno ng oak. Ang mataas na halaga ng tannin sa mga South Live acorn ay ginagawang mapait sa kanila, ngunit ang kapaitan ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pag-leaching ng mga tannin sa alinman sa isang malamig o mainit na proseso ng tubig. Ang karne ng acorn ay parang kagustuhan ng kastanyas, na may malas na tamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Southern Live Oak acorn ay matatagpuan sa huling bahagi ng tag-init at unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga acorn, ayon sa teknikal na mga oak nut, ay isa sa ilang mga nut ng puno na hindi pinangalanan para sa puno kung saan sila nanggaling. Ang pagsasanay ng pagkain ng mga mani ng puno ng oak ay mayroon ding sariling termino: balanophagy. Sa kanilang katutubong Estados Unidos, ang Southern Live Oaks ay isa sa pinakamalaking species ng puno sa silangan ng Rocky Mountains. Pinangalanang para sa rehiyon kung saan ito lumalaki, ang Southern Live Oak ay botanikal na inuri bilang Quercus virginiana. Ang puno ay minsang tinatawag na Virginia live oak o Spanish oak. Ang mga acorn, o binhi, ng puno ay matagal nang mapagkukunan ng mga carbohydrates para sa hindi lamang mga ibon at hayop, kundi pati na rin ang mga tao na naninirahan sa Timog Estados Unidos. Ang acorn ay naging mapagkukunan para sa kabuhayan sa iba't ibang oras sa buong kasaysayan ng mundo, tulad ng Japan sa panahon ng World War II at sa mga hunter-gatherer na lipunan sa Paleolithic pati na rin sa modernong araw na Morocco.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Southern Live Oak acorn ay isang napakahusay na mapagkukunan ng mga carbohydrates, protina at hibla. Ang mga Live Live acorn ay mataas sa mga tannin, partikular bago ma-leached.
Mga Aplikasyon
Ang mga Southern Live Oak acorn ay maaaring kainin bilang isang kulay ng nuwes, katulad ng mga kastanyas, o ginawang harina o langis. Ang mga shelling acorn ay maaaring maging isang mapaghamong at maaaring mangailangan ng martilyo o meat tenderizer. Ang pag-iwan sa mga South Live acorn upang matuyo bago ang paghimok ay magpapadali din sa pag-alis ng panloob na karne. Ang Shell Southern Live Oak acorn sa isang palayok ng tubig, upang maiwasan ang oksihenasyon. Bago maghanda, ang mga acorn ay DAPAT ibabad sa maraming mga batch ng tubig upang maipalabas ang mga tannin. Mayroong dalawang pamamaraan, ang isa ay nangangailangan ng kumukulo, ang isa pa ay isang malamig na proseso ng pag-leaching. Ang huli ay ginustong dahil mas mahusay na pinapanatili ang mga starches sa acorn meat. Kadalasan, ginagamit ang mga acorn upang makagawa ng harina. Maaaring magamit ang harina ng acorn upang makagawa ng tinapay, cake, at kahit mga cookies. Ito ay walang gluten, kaya sa pangkalahatan ay nangangailangan ng isang pangalawang harina tulad ng buong harina ng trigo o xantham gum upang makopya ang umiiral na kapangyarihan ng gluten. Ang acorn harina ay nagbibigay ng isang bahagyang lasa ng gingerbread sa mga lutong kalakal. Ang acorn ay mag-iimbak nang mahabang panahon, at ang harina na gawa sa Timog Live na mga acorn ay itatago ng maraming buwan sa isang lalagyan na walang air.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ng mga Katutubong Amerikano sa Timog-silangan ng Estados Unidos ang bawat bahagi ng puno ng Timog Live na Oak. Kinuha nila ang mga langis mula sa mga acorn para sa pagluluto, ginamit ang mga dahon at tumahol para sa mga gamot, paggawa ng basahan at mga tina.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga evergreen na Southern Live Oak na puno ay katutubong sa southern rehiyon ng Estados Unidos, at malawak na nakikita sa Virginia, Georgia, Florida at Louisiana. Ang mga puno ng Timog Live na Oak ay lumalaki hanggang sa isang kahanga-hanga na 18 metro ang taas, na may mas mataas na mga sangay na umaabot hanggang sa halos 45 metro ang taas. Ang puno ng kahoy ay maaaring lumago sa halos 2 metro ang lapad. Ang malalaking puno ay madalas na nakikita na natatakpan ng mababang-lumutang Espanya lumot. Sa Estados Unidos, mayroong humigit-kumulang 30 iba't ibang mga species na ginamit para sa pagkain at langis. Sa buong mundo, mayroong hindi bababa sa 450 species ng Quercus. Ang mga puno ng oak ay hindi laging gumagawa ng mga acorn bawat taon. Ang mga southern Live Oak acorn ay karaniwang hindi matatagpuan sa labas ng Timog-silangang rehiyon ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Timog Live na mga Acorn. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
