Paglalarawan / Tikman
Makintab, dilaw at translucent, manipis na balat ng waxy na natatanging star fruit ay mayroong limang malalim na lateral ridges na bumubuo ng mga kaakit-akit na hugis ng bituin kapag hiniwa. Madaling makilala, ito ay halos dalawa hanggang limang pulgada ang haba. Ang kasiya-siyang sitriko, ang kumplikadong lasa ng kaakit-akit na prutas na ito ay inilarawan bilang pagsasama ng plum, pinya, mansanas, lemon at ubas kapag ito ay hinog na dilaw. Ang malulutong na texture nito ay nag-aalok ng isang sweet-tart juice. Ang mga makitid na ribbed na prutas sa pangkalahatan ay may mas maraming lasa ng lasa na makapal na laman ng buto ay karaniwang matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Star Fruit sa buong taon na may sporadic gaps dahil sa masamang kondisyon ng panahon na nakakaapekto sa paggawa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at potasa, star fruit ay nagbibigay ng dietary fiber. Ang isang prutas na katamtamang sukat ay naglalaman ng halos 40 calories. Ang pagkain ng limang araw-araw na paghahatid ng mga prutas at gulay ay nagpapababa ng posibilidad na magkaroon ng cancer. Ang isang kamakailang pag-aaral ay natagpuan na ang pagkain ng siyam o sampung araw-araw na paghahatid ng mga prutas at gulay, na sinamahan ng tatlong paghahatid ng mga produktong may mababang taba na pagawaan ng gatas, ay mabisa sa pagbaba ng presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Nangangailangan ng walang pagbabalat o seeding, simpleng tamasahin ang mga prutas ng bituin na wala sa kamay. Idagdag sa mga prutas at gulay na salad. Paghalo sa abukado. Malugod na tinatanggap ng mga Kiwi, mangga at saging ang masarap na kumpanya nito. Idagdag ang kabutihan nito upang mapahusay ang yogurt. Pag-puree sa iba pang mga prutas o mag-isa para sa masarap na mga Bavarian cream, ice, mousses at sherbet. Para sa isang balanse ng texture at lasa, pagsamahin sa mga matamis na malambot na prutas. Igisa sa hipon. Para sa nakakain na dekorasyon, igisa ang hiwa ng isang segundo o dalawang budburan ng asukal upang masilaw. Ipares sa mga pinggan ng isda at manok. Kapalit ng mga hiwa ng lemon o apog upang palamutihan ang pinalamig na inumin at mga cocktail. Kung binili ang berdeng-ribed na prutas, hayaang hinog hanggang dilaw maliban kung mas gusto ang isang matalas na lasa ng tart. Ang isang buong floral-fruity aroma ay isang senyales na tikman nito ang pinakamasarap. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsan, hanggang sa mabuo ang mabangong 'pabango'. Itabi sa temperatura ng kuwarto kung ihain sa isang araw o dalawa. Palamigin ang hinog na prutas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Lumalaki sa buong Timog-silangang Asya, ang prutas na bituin ay itinatangi para sa lasa ng matamis-tart acid at kasiya-siyang pagtatanghal. Tinawag ito ng mga Indonesian na belimbing at belimbing manis sa Thailand, ang star fruit ay tinatawag na madun at sa Pilipinas, tinatawag itong balimbing.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo ng Sri Lanka, Moluccas, India at Indonesia, ang prutas na bituin ay itinuturing na isang medyo 'bagong' prutas at ngayon ay nalinang sa Estados Unidos. Ang Timog-silangang Asya at Malaysia ay nagtanim ng mga bunga ng bituin sa daang daang taon. Kabilang sa pamilya ng sorrel ng kahoy at ng species na Averrhoa carambola, ang star fruit ay may malapit na kamag-anak na tinatawag na 'belimbing'. Ang iba pang mga pangalan ay kasama ang Carambola, Chinese star fruit, star apple at medyo naaangkop, limang-angled na prutas. Ang mabangong prutas na ito ay pinangalanan pagkatapos ng ikalabindalawang siglo na Arabikong doktor at pilosopo, si Averrhoes. Lumaki sa Asya, Timog Amerika, Gitnang Amerika, Caribbean at Hawaii, mga puno ay nakuha mula sa Hawaii at dinala sa mainland ng Amerika halos isandaang taon na ang nakalilipas. Kamakailan lamang ay madaling magkaroon ng mga prutas na bituin sa mga pamilihan sa Amerika. Ang Florida ay isang pangunahing tagagawa.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Kusina Para sa Mabuti | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Ngayon Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Star Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Trini Gourmet | Carambola Bread | |
| Tatay- Baker & Chef | Juice ng Starfruit |
