Ang impormasyon sa Stripetti Squash, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang stripetti squash ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na dalawampu't sentimo ang haba at labintatlong sentimetro ang lapad, at pahaba at silindro ang hugis na may bilugan na mga dulo. Ang makinis na balat ay may galaw at guhitan ng berde at dilaw na guhitan na tumatakbo sa haba ng prutas at nakakonekta sa isang magaspang, magaan na kayumanggi ng tangkay. Sa pagkahinog ng kalabasa, ang kulay-dilaw na dilaw nitong balat ay nagiging orange, at ang balat ay titigas. Ang laman ay maputla din dilaw, makapal, at siksik, at isinasara ang isang maliit na gitnang lukab na naglalaman ng mahigpit na sapal at hugis ng luha, mga kulay na krema. Kapag luto, ang Stripetti squash ay malambot, malambot na naka-texture, at mayroong isang matamis, masustansya na lasa na katulad ng kamote.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang Stripetti squash sa taglagas hanggang taglamig.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang stripetti squash, botanically classified bilang Cucurbita pepo, ay isang hybrid winter squash at isang miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang mga pumpkin at gourds. Ang stripetti squash ay isang krus sa pagitan ng isang delicata at isang spaghetti squash at may matigas na balat ng spaghetti squash at ang matamis na natikman na laman ng delicata squash. Isang medyo bagong pagkakaiba-iba, ang Stripetti squash ay pinapaboran para sa malambot na laman na maaaring mabuo sa mala-pansit na mga hibla upang kumilos bilang isang kapalit ng spaghetti at para sa matamis, malasang lasa nito.

Halaga ng Nutrisyon

Ang stripetti squash ay mataas sa bitamina A, B6, at B12, potassium, beta-carotene, at folate, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, calcium, mangganeso, bitamina K, iron, magnesiyo, at dietary fiber.

Mga Aplikasyon

Ang stripetti squash ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng litson, kumukulo, at baking. Ang matitigas na balat ay nangangailangan ng matalim na kutsilyo upang tumagos, at pagkatapos na maputol ito ng pahaba at ang mga binhi at mga tali ay tinanggal, maaari itong litsuhin, putulin, ibagay sa microwaved o pakuluan upang lumambot ang laman. Tulad ng spaghetti squash, ang laman ay masisira sa mahabang hibla at maaaring magamit bilang kapalit ng pasta na may halong keso, halamang-gamot, buto, o sarsa. Ang laman ay maaari ding pinalamig at ginagamit sa mga malamig na salad, butil, o berde na salad, at maaari itong cubed at litson tulad ng ibang matigas na sari ng kalabasa. Ang mga pares ng kalabasa ng stripetti ay mahusay na may mga sibuyas, bawang, kintsay, pulang kampanilya, mga halaman at pampalasa tulad ng oregano, perehil, dahon ng bay, at pampalasa ng Italyano, mga karne tulad ng karne ng baka, manok, at sausage, lentil, kamatis, at spinach. Panatilihin nito ang 3-6 na buwan kapag nakaimbak ng buo sa isang cool, madilim, at tuyong lugar. Ang mga gupit na piraso ng Stripetti squash ay maaaring mapanatili hanggang limang araw kapag nakaimbak sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang stripetti squash ay binuo ng isang kumpanya ng binhi sa timog-silangan ng Colorado, isang rehiyon na mayaman sa yamang-agrikultura. Ito ay isa sa mga pinaka-produktibong rehiyon ng agrikultura, na may halos 3,000 sakahan na nakaupo sa higit sa 5.2 milyong ektarya ng bukid at bukid. Bilang karagdagan sa kalabasa, ang Southeheast Colorado ay gumagawa ng isang malaking bahagi ng trigo, melon, mga sibuyas, at peppers ng lalawigan.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang stripetti squash ay binuo ni Hollar Seeds, isang kumpanya na pagmamay-ari ng pamilya sa Rocky Ford, Colorado, na dalubhasa sa pag-aanak at pag-unlad ng mga bagong uri ng cucurbit. Ang kumpanya ng binhi na pagmamay-ari ng pamilya ay gumagawa ng kanilang sariling pagsubok sa mga bagong pagkakaiba-iba at pagkatapos ay nagpapadala ng mga binhi sa iba't ibang mga bukid sa buong mundo para sa pagsubok. Ang stripetti squash ay medyo bago, na ipinakilala sa ilang sandali pagkatapos ng 2010. Ang mga binhi ay magagamit sa online, at ang may-edad na Stripetti squash ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka o mga specialty store sa Estados Unidos at Europa.