Ang Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Sugar Rush Peach Chile Peppers

Paglalarawan / Tikman

Ang mga paminta ng Sugar Rush Peach chile ay pinahaba ang mga pod, na may average na 7 hanggang 15 sentimo ang haba, at may isang hugis na silindro na ang mga taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay makinis, makintab, maaaring lumitaw nang basta-basta kulubot o lukot, at hinog mula sa ilaw na berde, ginintuang dilaw, hanggang sa maitim na melokoton kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay semi-makapal, malulutong, maputlang dilaw sa melokoton, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at maraming maliliit, bilog, at patag, kulay-krema na mga binhi. Ang mga Sugar Rush Peach chile peppers ay mayroong isang maliwanag, floral, at prutas na prutas na may mga nuances ng citrus, apricot, at peach na sinusundan ng isang katamtaman hanggang mainit na antas ng pampalasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga Sugar Rush Peach chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Sugar Rush Peach chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum baccatum, ay isang bihirang, aji-type na paminta na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Ang matamis at maanghang paminta ay unang natuklasan na lumalaki sa Wales bilang isang likas na pagbago ng isang uri ng Timog Amerika at itinuturing na isa sa nag-iisang kulay na peach na aji chile peppers na kasalukuyang mayroon. Ang mga peppers ng Sugar Rush Peach na chile ay may katamtaman hanggang mainit na antas ng pampalasa, katulad ng init sa isang banayad na habanero, at ang antas ng pampalasa ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa lumalaking kapaligiran ng paminta. Kumita ang kanilang pangalan mula sa kanilang napakatamis at may prutas na lasa, ang Sugar Rush Peach chile peppers ay madalas na ginagamit sa mga maiinit na sarsa at aplikasyon sa pagluluto bilang isang specialty pepper. Ang Sugar Rush Peach chile peppers ay hindi komersyal na ginawa at lumaki sa isang maliit na sukat sa pamamagitan ng mga hardin sa bahay, na pinaboran para sa kanilang mabilis na paglaki, mataas na ani, at natatanging lasa.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Sugar Rush Peach chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na maaaring mapabuti ang paningin, mapalakas ang immune system, at makakatulong sa muling pagbuo ng collagen sa loob ng katawan. Naglalaman din ang mga paminta ng tanso, potasa, at capsaicin, na isang tambalang kemikal na nagpapalitaw sa utak na makaramdam ng pampalasa o init. Ang Capsaicin ay ipinakita upang magbigay ng mga katangian ng antioxidant at anti-namumula.

Mga Aplikasyon

Ang mga Sugar Rush Peach chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pag-ihaw, pag-kumukulo, litson, o igisa. Ang mga paminta ay maaaring hiwain at itapon sa mga salad, tinadtad sa ceviche, natupok na sariwa, walang gamit bilang isang matamis at maanghang na meryenda, o tinadtad at idinagdag sa mga salas, mainit na sarsa, at marinade. Maaari din silang lutuin sa mga omelet, pinalamanan ng mga keso, itapon sa mga sopas at nilaga, hinaluan sa beans, o inihaw para sa mausok na lasa. Bilang karagdagan sa buo o hiniwang mga paghahanda, ang Sugar Rush Peach chile peppers ay popular na ginawang jams at jellies at ginagamit upang tikman ang mga lutong bahay na mga recipe ng ketchup upang magdagdag ng isang matamis at maalab na lasa. Maaari rin silang adobo para sa pinalawig na paggamit bilang pampalasa. Ang Sugar Rush Peach chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga damo tulad ng cilantro, mint, at perehil, mga cherry na kamatis, mga karne tulad ng manok, baka, isda, at baboy, pulang sibuyas, abukado, at mga pipino. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang papel o plastic bag sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Si Chris Fowler, tagalikha ng Sugar Rush Peach chile pepper, ay nagsimulang lumaki ang mga chile peppers noong 2004 dahil sa pagnanais na subukan ang isang sariwang jalapeno, isang paminta na hindi magagamit sa kanyang mga lokal na merkado. Ang una na nagsimula bilang isang simpleng libangan ay mabilis na lumago sa isang pagkahilig, at nakipag-deal si Fowler sa isang lokal na pabrika upang makabuo ng isang polytunnel upang mapalawak ang kanyang paglilinang ng paminta. Ngayon si Fowler ay lumalaki ng higit sa tatlong daang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng mga chile peppers sa pamamagitan ng kanyang kumpanya na kilala bilang Welsh Dragon Chilli sa Wales, Great Britain. Ang Sugar Rush Peach chile peppers ay isa sa pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng Fowler, at mula noon ay lumikha siya ng maraming pagkakaiba-iba, kasama na ang sugar rush peach bell pepper at ang sugar rush peach twisty pepper. Bilang karagdagan sa paglinang at paglaki ng mga paminta, nagbebenta din si Fowler ng mga lutong bahay na sili na sarsa na nilikha niya gamit ang kanyang mga paminta at ibinebenta ang mga sarsa sa pamamagitan ng mga platform ng social media at merkado ng Cardiff Riverside sa Wales.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Sugar Rush Peach chile peppers ay natuklasan noong 2012 bilang isang bukas na polinasyon ng South American sugar rush red chile peppers sa hardin ni Chris Fowler, chile pepper breeder, sa Wales, Great Britain. Nasisiyahan si Fowler sa natatanging tamis at katamtamang init ng paminta, na nagpapasya na patatagin ang pagkakaiba-iba para magamit sa pag-aanak at paglilinang. Ang mga paminta ng Sugar Rush Peach chile ay paunang naibenta sa pamamagitan ng kumpanya ng Fowler na Welsh Dragon Chilli, at sa paglipas ng panahon ang pagkakaiba-iba ay lumawak at ngayon ay nabili din sa pamamagitan ng mga online seed katalogo at specialty growers. Ang mga peppers na may kulay na peach ay itinuturing pa ring medyo bihira, hindi lumago sa komersyo, at kadalasang matatagpuan sa mga hardin sa bahay sa Europa, Hilagang Amerika, at Australia.