Paglalarawan / Tikman
Ang mga pagsikat sa pagsikat ng araw ay maliit at may cylindrical, lumalaki sa average sa pagitan ng 5-15 sentimo ang haba. Ipinapakita ng balat ng waxy ang buhay na buhay na dilaw na kulay at may linya na may mga galaw at mababaw na mga mata. Ang laman ay ginintuan din at mag-aalok ng isang tangy, bahagyang maasim na lasa at malutong na pagkakayari kapag sariwang ani. Kung natitira upang maupo sa araw sa loob ng isang linggo, ang nilalaman ng oxalic acid ng Sunrise oca ay magsisimulang masira, at ang mga antas ng glucose ay tataas upang bigyan sila ng mas matamis na lasa at starchier texture, isang proseso na kilala bilang hardening. Kapag luto na, ang Sunrise oca ay mag-aalok ng isang matamis at nutty lasa na may isang tekstong nakapagpapaalala ng lutong patatas o taglamig na kalabasa. Bilang karagdagan sa tuber, ang mga dahon, shoots, at stems ng Sunrise oca ay nakakain at may lasa na katulad ng sorrel na may mga nuances ng lemon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Sunrise oca sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas at tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sunrise oca, na botanikal na inuri bilang Oxalis tuberosa, ay isang miyembro ng pamilyang Oxalidaceae kasama ang rhubarb, spinach, sorrel, at bawang. Ang Sunrise oca ay hindi isang patatas, ngunit isang pangmatagalan na South American tuber ng pamilya ng sorrel ng kahoy. Nabaybay din na ocha, ang mga oca tuber ay isa sa pinakamahalagang pagkaing pang-agrikultura sa kanilang katutubong bahay ng Peru at Bolivia, pangalawa lamang sa patatas. Habang ang oca ay nakaranas ng isang maliit na antas ng katanyagan sa Europa at Estados Unidos, ito ay nasa New Zealand kung saan natagpuan nito ang pinakadakilang tagumpay sa komersyo. Ang oca ay lumaki nang napakalawak sa New Zealand ngayon na nakilala sila ng marami bilang New Zealand yams.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sunrise oca ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina B6, bitamina A, bitamina C, mga amino acid, at iron. Naglalaman din ito ng ilang posporus, riboflavin, at niacin.
Mga Aplikasyon
Ang Sunrise oca ay pinakaangkop sa parehong hilaw o lutong application tulad ng litson, baking, kumukulo, steaming, o pagprito. Ang Raw Sunrise oca ay maaaring gamitin nang walang pagbabalat at maaaring hiwain o gadgain at idagdag sa mga salad at sandwich, o adobo bilang pampalasa. Inihaw o pinakuluan at pagkatapos ay minasa, ang oca ay gumagawa ng isang mahusay na ulam. Hiniwa at luto maaari silang magamit bilang kapalit ng patatas sa maligamgam o malamig na mga salad at sa mga sopas, nilaga, at mga curries upang magdagdag ng sangkap at pagkakayari. Ang mga dilaw na barayti ng oca tulad ng Sunrise ay may posibilidad na maging mas matamis sa lasa at maaaring ma-candied, tuyo at kainin tulad ng pinatuyong prutas o ginamit upang gumawa ng jams at marmalade. Ang pagsikat ng ocas ay mahusay na ipares sa honey, balsamic suka, sprouts ng Brussel, bawang, bawang, tim, parmesan keso, capers, at atsara. Sila ay panatilihin para sa isang pares ng mga linggo kapag naka-imbak ang layo mula sa direktang sikat ng araw at sa isang cool na lokasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa nakaraang 1,000 taon, ang oca ay sumailalim sa malawak na pagbabago ng genetiko bilang resulta ng interbensyon ng tao at patuloy na pagpili. Ang mga taon nito ay nagresulta sa libu-libong mga pagkakaiba-iba ng South American oca. Ang mga nagtitinda sa kalye ay patok na nagbebenta ng mainit na inihurnong oca sa mga lansangan ng maraming lungsod sa Peru. Sa Pisac, Peru, ang oca ay karaniwang nagyeyelo, pinapayagan na matuyo sa sikat ng araw, at pagkatapos ay ibagsak upang makagawa ng isang matamis na harina na ginagamit sa mga panghimagas tulad ng tulad ng mazamorra pudding.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sunrise oca tuber ay inapo ng sinaunang oca na katutubong sa hilagang Bolivia at gitnang Peru at pinaniniwalaang mas nauna sa mga Inca. Ang oca ay nagtungo sa Mexico noong 1700's, sa Europa at Pransya noong 1830's, at sa huli sa New Zealand noong 1860. Ngayon ay malawak pa rin itong magagamit sa Central America, South America, New Zealand, Europe, at sa mga specialty store sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sunrise Oca. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Sunrise Oca gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Flora palahayupan MalapitSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Mga komento ni Sharer: Bagong organikong merkado  UNALM Sales Center MalapitAng tagumpay, Rehiyon ng Lima, Peru Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga dilaw na oca na ito ay isang tanyag na tuber dito sa Lima Peru |
