| Tingnan ang Canyon Apple Orchards |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga sorpresa na mansanas ay pinakatanyag sa kanilang kulay ng laman, ngunit mayroon silang iba pang mga katangian na inirerekumenda din sa kanila. Ang mga sorpresa ay katamtamang sukat at maaaring may ribbed. Kadalasan ang balat ay dilaw-berde na may ilang mga lenticel, kahit na ang salmon-pink na laman ay maaaring lumitaw paminsan-minsan sa pamamagitan ng balat, na nakikita itong namula. Ang laman ay hindi pantay-pantay na kulay-rosas sa buong — ang kulay ay hinaluan ng isang krema na puti. Habang ang ilang mga rosas na fleshed na varieties ay higit pa sa pagpapakita kaysa sa lasa, ang sorpresa ay masarap. Ang laman ay makatas at malutong. Ang mga ito ay may magandang aroma, at tikman tulad ng peras, na may mga tala ng berry at citrus. Pinili ng maaga sa panahon, ang mga ito ay mas mabilis, kahit na ang lasa mellows at nagiging mas matamis sa pag-iimbak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga sorpresang mansanas ay magagamit sa maagang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sorpresa na mansanas ay isang natatanging natatanging manununod na mana, botanikal na pangalan na Malus domesticica. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng matinding kulay-rosas na laman nito, at na-cross sa iba upang makabuo ng iba pang mga mas modernong rosas na fleshed na mansanas. Ang pinaka kilalang anak nito ay ang katulad na kulay-rosas na fleshed na Pink Pearl.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ay bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang mga ito ay medyo kakaunti ang mga caloriya, ginawang halos lahat ng tubig, at naglalaman ng maraming mga pangunahing nutrisyon. Ang hibla sa mga mansanas (parehong natutunaw at hindi matutunaw) ay tumutulong sa kalusugan ng bituka at nagpapabuti kung paano gumana ang digestive system. Naglalaman din ang mga mansanas ng Vitamin C at potassium, mahalaga para sa immune system at kalusugan ng apuyan.
Mga Aplikasyon
Ang mga sorpresa na mansanas ay nag-aalok ng mataas na halaga para sa parehong dessert at paggamit sa pagluluto. Ang maagang panahon ng Sorpresa ay maalinsunod at pinapanatili ang hugis nito kapag niluto, kaya't gumagawa ito ng mahusay na apple pie. Ang mga suprises ay nagiging mas matamis na may kaunting oras sa pag-iimbak, at angkop sa pagkain na wala sa kamay o sa mga salad, upang lubos na matamasa ang lasa at kulay. Maaari din silang magamit sa paggawa ng cider. Ang pagkakaiba-iba na ito ay dapat gamitin sa loob ng ilang linggo sa taglagas, at hindi nag-iimbak ng pangmatagalang.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga mamimili ng Amerikano ay nagiging mas interesado sa iba't ibang uri ng mansanas, mula sa mga mana at hanggang sa mga moderno na mga mansanas. Ang mga mas matamis na mansanas ay mas tanyag, at ang mga pula o rosas na fleshed na pagkakaiba-iba ay lalong kawili-wili sa ilan. Ang sorpresa ay isang kamag-anak na bihirang pagkakaiba-iba ng pamana sa ugat ng modernong matamis na pagkakaiba-iba, na may labis na pag-ikot.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan at kasaysayan ng sorpresa na mansanas ay hindi alam. Malamang na nagmula ito sa Turkey, isang inapo ng Niedzwetzkyana crab apple (Malus pumila). Dumaan ito sa Alemanya at Inglatera, at kalaunan sa Estados Unidos noong 1830s. Ang Amerikanong pomologist na si Albert Etter ay nagpalaki ng Mga Sorpresa sa iba pang mga mansanas upang makagawa ng maraming mga bagong pagkakaiba-iba na may katangiang rosas na laman. Ang pinaka-matagumpay sa komersyo ng mga bagong pagkakaiba-iba ng Etter ay ang Pink Pearl. Ang mga sorpresa ay lumalaki nang pinakamahusay at mas matamis sa bahagyang mas maiinit na klima, tulad ng California.
