Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamote sa pangkalahatan ay nagbabahagi ng parehong hugis na cylindrical na may mga tapered na dulo, ngunit maaari silang mag-iba sa laki, pagsukat ng hanggang 12 pulgada ang haba at pagtimbang hanggang sa isang libra. Ang medyo makinis na balat ay maaaring saklaw ng kulay mula puti hanggang ginintuang-kayumanggi o tanso-pula hanggang lila, at ang makakapal na laman ay maaaring maging matatag o malambot, magkakaiba mula sa puti hanggang dilaw o kahel, o maging malas hanggang malalim na magenta-lila. Sa pangkalahatan, ang mga barayti na may puting laman ay mayroong mas matibay at mas tuyo na pagkakayari, habang ang mga orange-fleshed na varieties ay malambot at mamasa-masa. Ang mga kamote ay nag-aalok ng isang matamis na matamis na lasa na may mala-lupa na mga pangunahing tono at mga pahiwatig ng pagiging masustansya, na may ilang mga pagkakaiba-iba na mas matamis kaysa sa iba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang kamote sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kamote ay inuri ng botanikal bilang Ipomoea batatas. Sa kabila ng kanilang karaniwang pangalan, ang mga kamote ay hindi lamang patatas na matamis. Sa katunayan, ang mga ito ay hindi nauugnay sa botanikal sa karaniwang patatas, na kung saan ay isang stem tuber sa pamilya na nighthade, habang ang Sweet patatas ay nakakain na pinalaki na mga ugat ng isang namumulaklak na puno ng ubas sa pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Noong 1989, ang National Sweetpotato Collaborators Group at ang National Sweetpotato Association ay nag-endorso ng pagbaybay ng Sweetpotato bilang isang salita upang makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa, subalit ang modernong leksikon ay binabaybay pa rin ang Sweet potato bilang dalawang salita. Mayroong daan-daang kung hindi libu-libong mga pagkakaiba-iba ng kamote na lumaki sa buong mundo, ngunit sa Estados Unidos, mayroong dalawang pangunahing uri: ang isa na may ginintuang balat, matatag na puting laman, at isang tuyong crumbly na pagkakayari, at ang isa ay may balat na tanso at orange na laman na matamis at malambot, ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng huli ay ang Beauregard.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamote ay niraranggo bilang isa sa mga nakapagpapalusog na gulay dahil sa kanilang mataas na antas ng bitamina A, C, bakal, potasa, at hibla. Ang mga orange-fleshed variety ay mahusay din na mapagkukunan ng vitamin A na pauna, beta-carotene, na ang ating katawan ay ginawang bitamina A. Ang mga kamote ay naka-pack na may mga kumplikadong carbs, na ginagamit ng katawan para sa enerhiya, at nag-aalok din sila ng mga antioxidant, na kung saan ay tatlong beses na mas puro sa balat kaysa sa laman.
Mga Aplikasyon
Maaaring magamit ang kamote sa parehong masarap at matamis na application. Hinahain ang mga ito bilang isang lutong gulay sa buo o mashed form, at maaaring lutong, litson, steamed, pinakuluang, simmered, o pritong. Ang kamote ay maaaring payat na hiniwa at igisa para magamit sa casseroles, ratatouille, o lasagna, cubed at simmered sa sopas, sili, o mga coconut coconut, o gupitin sa wedges at pinirito, inihatid kasama ang iyong paboritong sawsaw. Ang mga malambot at matamis na orange-fleshed na varieties ay ginagamit pa sa mga resipe ng tinapay at cake, o bilang pagpuno ng pie, pagpapares ng maayos sa mga pampalasa tulad ng nutmeg, kanela, at allspice, at ang matamis na lasa ng maple syrup o brown sugar. Ang kamote ay patok na ginagamit para sa isang American Thanksgiving na ulam na madalas na mapanlinlang na tinatawag na 'candied yams', isang niligis na kamote at marshmallow casserole. Ang mga kamote ay hindi dapat palamigin, ngunit sa halip ay nakaimbak na maluwag sa isang cool, tuyong lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Habang maraming mga Amerikano ang maaaring nakakaalam ng mga orange-fleshed Sweet potato varieties bilang 'yams', hindi sila ang parehong bagay - kahit na malapit sa biologically. Ang mga ubas ay malaki, starchy, dry tubers na sa pangkalahatan ay maputi ang mukha. Ang mga ito ay katutubong sa Africa, kung saan higit sa lahat sila ay lumago sa komersyo ngayon. Ang salitang 'yam' ay nagmula pa sa pangalan nitong Africa, nyami. Lahat ng ginawa at nabili sa Estados Unidos bilang isang 'yam' ay talagang isang Sweet potato. Ang pagkalito na ito ay nagsimula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Ang mga karaniwang pagkakaiba-iba ng American Sweet patatas sa oras na iyon ay may puting laman, kaya kapag ang isang bagong dating ay tumama sa merkado na may orange na laman, nais ng mga tao ang isang term na makilala ang dalawang pangunahing uri: malambot na kahel na karne kumpara sa matatag na mas magaan na laman. Kaya, nanghiram ang Kolonyal na Amerika ng isang salitang dinala ng mga alipin, na nakita na ang mga kamote ay kamukha ng mga ubas na kilala nila sa Africa, kaya tinawag sila sa parehong pamilyar na pangalan. Ang mga nagmemerkado ay tumakbo kasama nito, at ang pangalang 'yam' ay komersyal na inilapat sa orange-fleshed Sweet potato upang makilala ito mula sa iba (kahit na, sapat na ironik, ang mga ubas ay karaniwang may puting laman). Ang maling pagsasalita na ito ay nagpatuloy hanggang ngayon dahil ang mga orange na barayti ay tinatawag pa ring mga yams, at kahit na may label na tulad sa mga tindahan, kahit na, botanically at culinary na nagsasalita, ang mga ito ay Sweet patatas.
Heograpiya / Kasaysayan
Habang ang ilang mga bagong pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang Sweet patatas ay maaaring nagmula sa Asya, karamihan sa mga claim na ito ay katutubong sa tropical Central at South America, at walang duda na ito ay isa sa pinakalumang gulay na kilala sa sangkatauhan. Ipinapakita ng ebidensya ang pananim na tinataniman ng mga katutubong Timog Amerikano nang hindi bababa sa 5,000 taon, at sa oras na dumating si Christopher Columbus sa Bagong Daigdig sa huling bahagi ng ika-15 siglo, ang mga kamote ay mahusay na itinatag bilang mga halaman sa pagkain sa Timog at Gitnang Amerika. Inuwi ng Columbus ang kamote sa Europa, at mula roon ay naglakbay ito sa kamay ng Portuges at Espanyol, na dinala ito sa Tsina noong ika-16 na siglo. Salamat sa matigas na likas na katangian ng halaman at kakayahang umangkop, at dahil madali at mabilis na mag-reproduces mula sa kaunting mga ugat, kasunod nito ay kumalat na parang sunog sa buong Asya, Africa, at Latin America noong ika-17 at ika-18 na siglo. Pagsapit ng ika-18 siglo, kung hindi mas maaga, ipinakilala ito sa Estados Unidos, kung saan ito ay naging isang napakahalagang mapagkukunan ng nutrisyon sa Timog Silangan sa panahon ng Rebolusyonaryo at Sibil na mga Digmaan. Ngayon, ang produksyon ng kamote sa bahay ay nakatuon pa rin sa Louisiana, Mississippi, at Hilagang Carolina, na may ilang karagdagang paglilinang sa California. Bukod pa rito, ang mga kamote ay nalinang sa tropikal at mainit-init na mga klima sa buong mundo, at isang mahalagang pananim ng pagkain sa tropikal na Amerika, Caribbean, mga maiinit na isla ng Pasipiko, East Indies, India, China, at Japan.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
Ang Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Tunay na Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Mahusay na Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Ngayon Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Wrench at Rodent | Oceanside CA | 760-840-1976 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Dynamic na Nutrisyon | San Diego CA | 619-296-3172 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Mga peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Pagkain ng Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Apela ng Veg | San Diego CA | 619-940-7648 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Mahusay Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Morgan Run Resort at Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Ang Malinis at Makukulay na Kusina | San Diego CA | 858-775-9005 |
Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Ang Pamilihan ni Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Matamis na Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Sweet Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
maaari ba kayong kumain ng mga kabute ng talaba
Ballard Farmers Market Lyall Farm 29249 Road O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 10 araw na ang nakakalipas, 2/28/21 Mga komento ni Sharer: Gustung-gusto ko ang mga hiniwa, pinakuluang at isawsaw sa hummus bilang isang meryenda sa hapon. Central market ng Athens π¬π· Athinagoras LTD Central market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 71 araw na ang nakakaraan, 12/29/20 Mga komento ni Sharer: Sweet patatas na puti! Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 391 araw na ang nakakaraan, 2/13/20 Mga komento ni Sharer: Mga kamote Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 475 araw na ang nakakaraan, 11/21/19 Mga komento ni Sharer: Puti ng kamote π€ Lokal na lumaki π¬π· Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 575 araw na ang nakalilipas, 8/13/19 Mga komento ni Sharer: Mga kamote Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 687 araw na ang nakakaraan, 4/23/19 Mga komento ni Sharer: Mga kamote mula sa Amerika |