| Food Buzz: Kasaysayan ng Pomelo | Makinig |
Lumalagong
| Mud Creek Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang Tahitian ay isang maliit na pomelo, kahit na mas malaki pa kaysa sa isang kahel. Ang pagkakaiba-iba na ito ay bilog na may bahagyang pipi, at may isang payat, dilaw-berde na balat kapag hinog na. Madaling mag-peel ang balat upang ibunyag ang makatas, berdeng laman na kulay na amber habang hinog hanggang sa ganap na kapanahunan. Ang laman ay may kaugaliang magkaroon ng maraming madaling alisin na mga binhi. Ang hindi pangkaraniwang panlasa ay medyo matamis na may mga tala ng melon at dayap, at mas maliliit na tala ng kahel.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Tahitian pomelo ay magagamit sa kalagitnaan ng taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tahitian pomelo, o Citrus maxima 'Tahitian', isa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng malalaking citrus ng pomelo. Ang Tahitian pomelo ay kilala rin bilang Sarawak pomelo, o Moanalua. Bagaman bago ito sa Estados Unidos, ang mga Tahitian pomelos ay ginamit upang lumikha ng mga bagong pomelo at grapefruit na kultivar, kahit na ang sarili nitong pagiging magulang ay hindi alam.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng ibang mga pomelos, ang mga taga-Tahiti ay labis na mataas sa Bitamina C. Mayroon din silang mas maliit na dami ng potasa, magnesiyo, Bitamina B6, at pandiyeta hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga tahitian pomelos ay masarap kainin ng sariwa o ginawang juice. Ang pinakamadaling paraan upang kumain ng isang sariwang pomelo ay i-cut ito sa kalahati, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa o i-scoop gamit ang isang kutsara, katulad ng isang kahel. Ang mga sariwang pomelos ay madalas na kinakain na sinablig ng asin at chile pepper sa timog-silangan ng Asya, ngunit maaari ding magamit upang makagawa ng jam, mga salad, at sa mga panghimagas tulad ng mga citrus bar at sorbet. Mahusay silang sumama sa mga tropikal na prutas, halaman tulad ng mint at cilantro, karot, labanos, at mga pinggan ng shellfish. Kahit na mapait kapag hilaw, ang pomelo rind ay maaari ding candied o gawing marmalade. Pumili ng Tahitian pomelos na nararamdaman na mabigat at makinis, ganap na dilaw na balat. Maaari silang maiimbak sa ref hanggang sa dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Pomelos ay karaniwang lumaki at kinakain sa timog-silangan na mga bansa sa Asya tulad ng Malaysia at Fiji, pati na rin sa Tsina. Ang mga ito ay itinuturing na isang mapagkukunan ng swerte sa panahon ng Bagong Taon ng Lunar.
Heograpiya / Kasaysayan
Orihinal, ang lahat ng mga pomelos ay mula sa timog-silangan ng Asya, at pagkatapos ay patungo sa Tsina at Caribbean. Ngayon sila ay lumago nang malawakan sa mga bansa tulad ng Malaysia at China. Sa Hilagang Amerikano, lumaki sila sa Mexico, Caribbean, Florida, at California, kahit na karamihan ay lumaki sa maliliit na balak sa komersyo o sa mga hardin sa bahay. Ang mga pomelos ng Tahitian ay inaakalang nagmula sa Borneo at pagkatapos ay naglakbay sa Tahiti, kung saan kinuha ang kanilang pangalan. Pagkatapos ay ipinakilala sila sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Hawaii noong 1971.
