Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng talo ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at malapad at hugis puso, na umaabot sa hanggang apatnapung sentimetro ang haba at dalawampung sentimetro ang lapad. Ang mga dahon ay madilim na berde at makinis sa ibabaw at ilaw na berde sa ilalim. Ang ilalim ng mga dahon ay mayroon ding mga ugat na dumadaloy mula sa gitnang tangkay. Parehong ang mga ugat at tangkay ay magkakaroon ng isang lila hanggang pula na kulay at madalas na iba-iba. Ang mga halaman ng talong ay nakararami kilalang kilala para sa kanilang mga starchy, brown, underground tubers. Kapag luto, ang mga dahon ay malambot at may banayad, nutty na lasa na may isang bahagyang metal, iron lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga dahon ng talo sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng talo, na binansagang botaniko bilang Colocasia esculenta, ay matatagpuan sa isang masiglang lumalagong pangmatagalan na halaman na maaaring umabot ng higit sa dalawang metro ang taas at kabilang sa pamilya Araceae. Kilala rin bilang Luau, Kalo, Malanga, Elephant's Ear, Keladi, Alu, Taloes, at Dasheen, mayroong hindi bababa sa walumpu't pitong uri at subspecies ng taro na kinikilala ngayon. Mahigit sa sampung porsyento ng populasyon ng mundo ang gumagamit ng taro bilang isang sangkap na hilaw na pagkain at ang mga dahon ng taro ay ginagamit bilang karagdagan sa ugat para sa mga aplikasyon sa pagluluto at panggamot.
Halaga ng Nutrisyon
Ang dahon ng talo ay isang mahusay na mapagkukunan ng ascorbic acid at pandiyeta hibla, at naglalaman din ng thiamin, riboflavin, iron, posporus, sink, bitamina B6, bitamina C, niacin, potasa, tanso, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng talo ay dapat na luto bago ang pagkonsumo at pinakaangkop para sa mga application tulad ng steaming, frying, sautéing, at kumukulo. Dapat ding magsuot ng guwantes kapag naghahanda ng mga dahon upang maiwasan ang pangangati ng balat. Karaniwang matatagpuan ang mga dahon ng talay sa tunay na ulam ng Hawaii na kilala bilang lau lau, na binubuo ng pambalot na manok, baboy, o inasnan na butterfish sa mga dahon at pagkatapos ay umuusok sa isang pansamantalang oven sa ilalim ng lupa na kilala bilang isang imu. Maaari din silang kumalat sa isang spice na tsppea na spice, igulong, steamed, hiniwa, at malalim na pinirito o igulong gulong at mahigpit at itinali sa mga buhol at binukbok sa niyog, pulang chili, sampalok, coriander, at bawang. Ang mga dahon ng talo ay gumawa ng isang mahusay na saliw sa mga kari at pinggan na naglalaman ng gata ng niyog. Gumagamit ang mga Pilipino ng pinatuyong at sariwang dahon ng Taro sa isang ulam na tinatawag na laing, na isang nilaga na maaaring isama ang hipon o alimango at madalas na ipares sa steamed rice. Ang dahon ng talon ay maayos na pinagsama sa mga mabango tulad ng bawang, luya, at sibuyas, mga karne tulad ng isda, manok, baboy, at karne ng baka, pinatuyong hipon, gatas ng niyog, sarsa ng isda, sili, kamote, sisiw, at kamatis. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa isang butas na butas sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng talo ay malawakang ginagamit sa buong mga Isla ng Pasipiko, at ang pinakasikat na samahan ay kasama ng Hawaii kung saan ang bantog na luaus ng mga isla ay pinangalanan sa dahon ng Taro. Ang mga pagdiriwang ay nagsimula sa mga unang namamayan sa Polynesian na nagdala ng mga halaman ng taro sa pamamagitan ng kanue. Ang pangalang luau ay nagmula sa kalo na isang salitang ginamit upang ilarawan ang halamang taro. Ang mga ugat ng talo ay karaniwang hinahain sa luaus sa anyo ng poi, na kung saan ay fermented taro starch na ginawang paste. Ginagamit din ang mga dahon upang ibalot ang mga karne, at pagkatapos ay i-steamed sa underground imu oven bago ihain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Taro ay katutubong sa timog-silangan ng Asya at ilang tinatantiya na nalilinang ito bago ang 5000 BCE. Pagkatapos ay kumalat ito sa sinaunang Egypt at kalaunan ay naging isang mahalagang pananim sa Greece, Rome, at China. Nang kolonya ng mga Polynesian ang Samoa, dinala nila ang halaman ng Taro sa Hawaii at New Zealand, at dinala ito ng mga Espanyol sa Amerika. Ngayon ang mga dahon ng talo ay matatagpuan sa mga sariwang merkado sa buong mundo sa Asya, Timog Silangang Asya, Polynesia, Cook Islands, Caribbean, at sa tropical Africa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Taro Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Dahon ng Taro gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Palengke ng Lotus Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 MalapitTalahanayan, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Asian Food Mart Pamilihan ng Pagkain sa Asya 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  99 Ranch Market 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitKorona, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 713 araw na ang nakakalipas, 3/28/19 |
