Paglalarawan / Tikman
Ang Tatsoi ay isang maliit na mababang-lumalagong halaman na bumubuo ng isang rosette ng maliit na dahon na hugis kutsara. Mayroon itong maiikling maputla na berdeng mga tangkay na makatas at malambot, na inihalintulad sa mga puso ng kintsay. Ang mga esmeralda berdeng dahon ay makintab at matambok na may banayad na pag-ugat. Nagpapakita ang Raw Tatsoi ng matamis ngunit nutty flavors at isang mineral finish. Kapag luto na, bubuo ito ng isang mainit na kamunduhan katulad ng spinach.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Tatsoi sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tatsoi ay botanikal na naiuri bilang Brassica narinosa at isang miyembro ng pamilya Brassicaceae, o mustasa,. Ito ay iba't ibang Intsik na repolyo na karaniwang kilala bilang kutsara ng mustasa, mustasa ng spinach at rosette bok choy. Sa Tsino, ang pangalan nito ay wu ta cai at sa Japan kilala ito bilang tasai. Ginagamot ito bilang isang hiwa-hiwalay na gulay, na nagbibigay-daan para sa maraming pag-aani sa isang solong halaman. Ang pagkahinog ng halaman ay sinenyasan ng mga namumulaklak na mga bulaklak na nagmumula sa mga dahon. Sa paglaon ang halaman ay magbubu ng binhi, na minamarkahan ang paglipat ng siklo ng buhay nito. Ang mga binhi ay maaaring mai-save at magamit para sa hinaharap na mga pananim.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Tatsoi ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C at K, carotenoids, folate, calcium at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang Tatsoi ay isang napaka-maraming nalalaman berde at maaaring magamit nang katulad sa spinach, raw, steamed, sauteed, braised o stir pritong. Gumagawa ito ng isang mahusay na saliw sa iba pang mga salad ng gulay tulad ng spinach, arugula, watercress, pea tendrils at mizuna. Ang mga tangy at peppery note nito ay pinagsama nang mabuti sa citrus, malulutong na mga cool na sangkap tulad ng mansanas, haras at mint, maiinit na lasa na sagana na matatagpuan sa mga sili, bawang at allspice. Ipares ang tatsoi na may mga sangkap na mayaman sa umami tulad ng mga scallop, kabute, damong-dagat, linga at nilaga na mga karne. Ang mga fermented na sangkap tulad ng sarsa ng isda, toyo at suka ay komplimentaryong tugma din.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tatsoi ay katutubong sa Tsina, ngunit ang mga ugat sa pagluluto ay nasa Japan. Ang panahon ng paglilinang nito napakalalim doon, ito ay itinuturing na isang sinaunang berde. Tulad ng lahat ng mga Chinese brassicas, ang tatsoi ay isang masiglang grower. Mabilis itong tumutubo at ang mga punla ay mabilis na umunlad na halos makikita mo silang lumaki. Hindi tulad ng tipikal na Western brassica, pagkahinog sa 5-10 buwan mula sa paghahasik, ang mga halaman ay maaaring anihin sa loob ng 3-4 na linggo ng paghahasik. Kahit na ang Tatsoi ay babagay sa mabuhangin at mabuhanging lupa, ito ay umuunlad sa mayabong na mayamang nitrogen, mainit na araw at malamig na gabi.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Wine Vault at Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Tatsoi. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Tatsoi gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 61 araw na ang nakakalipas, 1/08/21 Mga komento ni Sharer: Tatsoi !!  South Anchorage Farmers Market Sakahan ng Pamilya ni Rempel Palmer ALASKA 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com MalapitRussian Jack Park, Alaska, Estados Unidos Mga 249 araw na ang nakakaraan, 7/04/20  Santa Monica Farmers Market Ang kanyang Produce Fresno, CA 559-313-6676 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 476 araw na ang nakakaraan, 11/20/19 Mga komento ni Sharer: Si Tatsoi ay napakainit ngayon  Santa Monica Farmers Market Ang kanyang Produce Fresno, CA 559-313-6676 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 490 araw na ang nakakaraan, 11/06/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Lila Tatsoi !! Mula sa kanyang Produce  Santa Monica Farmers Market Ang kanyang Produce Fresno, CA 559-313-6676 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 504 araw na ang nakakaraan, 10/23/19 Mga komento ni Sharer: Si Tatsoi ay mukhang maganda  Vista Marketers Market Sundial Farms 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19  Virginia Park Farmer's Market Mga bukid ng pamilya Tamai MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 655 araw na ang nakaraan, 5/25/19  Broadway Sunday Farmer's Market Lumalagong Washington Skagit Co, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 668 araw na ang nakaraan, 5/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang isang tanyag na berdeng Asyano, maaaring magamit bilang isang matamis at masustansya na kapalit ng spinach sa anumang hilaw o lutong ulam!  Virginia Park Farmer's Market Tamai Family Farms http://www.tamaifamilyfarms.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 725 araw na ang nakakalipas, 3/16/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ni Tatsoi sa Virginia Park Farmer's Market. |
