| Food Buzz: Kasaysayan ng Durian | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Durian | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga duraga ng Tembaga ay katamtaman hanggang sa malalaking prutas, na may average na 10 hanggang 25 sent sentimo ang haba, at may isang hugis-itlog hanggang pahaba ang hugis, natatakpan ng malawak, paninigas, at angular spike. Ang matigas, matulis na tinik ay may limang magkakaibang panig at may saklaw na kulay mula sa maputlang berde, kayumanggi, hanggang sa ginto. Sa ilalim ng mga spike, mayroong isang makapal, mahibla, at spongy white pith na maaaring punitin upang ibunyag ang maraming mga lobe ng maliwanag na dilaw-kahel na karne. Ang laman ay makinis, madulas, at makapal na may malambot na pagkakapare-pareho, na nakapaloob ang ilang maliliit, pipi na binhi sa loob ng bawat lobe. Ang mga duraga ng Tembaga ay may mayaman, kumplikadong lasa na binubuo ng matamis, mapait, masungit, tannic, at mga nutty note.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga durog na Tembaga ay magagamit sa panahon ng timog-kanluran ng tag-ulan sa Timog-silangang Asya, na kapareho ng tag-init sa Hilagang Amerika.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga duraga ng Tembaga, na binansagang botaniko bilang Durio zibethinus, ay mga bihirang prutas na may kakaibang, mapait-matamis na lasa, na kabilang sa pamilyang Malvaceae. Ang pangalang Tembaga ay isinalin mula sa Indonesian na nangangahulugang 'tanso,' at ang tagapaglaraw na ito ay ibinigay na tumutukoy sa pangkulay ng laman ng prutas. Ang mga duraga ng Tembaga ay isang opisyal na clone, na nakarehistro sa pamamagitan ng Kagawaran ng Agrikultura ng Malaysia sa ilalim ng pangalang D118, at nilikha sa pamamagitan ng paggiling ng usbong at iba pang mga tiyak na kasanayan sa pag-aanak. Mahigit sa 199 mga clone ang nairehistro sa Kagawaran ng Agrikultura ng Malaysia mula pa noong 1934, at ang Tembaga ay naitala noong 1970, na nagpapakita ng pinahusay na mga katangian ng paglago mula sa iba pang mga durian variety. Sa mga merkado sa buong Indonesia at Malaysia, ang Tembaga durian ay pinapaboran para sa kanilang natatanging pampalasa, makapal na laman, at maliliit na buto, ngunit sa labas ng mga rehiyon na ito, ang clone ay nananatiling hindi alam ng ibang bahagi ng mundo. Sa kasalukuyan, ang mga durog na Tembaga ay nililinang sa mga partikular na rehiyon ng Indonesia sa pag-asa na ipamaligya ang mga prutas upang maging isang bago, in-demand na pagkakaiba-iba. Ang mga puno ng Tembaga durian ay ina-advertise din bilang isang angkop na pagkakaiba-iba sa hardin sa bahay, dahil ang isang puno ay maaaring makagawa ng daan-daang mga prutas bawat panahon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang duraga ng Tembaga ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na binabawasan ang pamamaga, pinalalakas ang immune system, at pinapataas ang produksyon ng collagen sa loob ng balat. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract, potasa upang balansehin ang mga antas ng likido, bakal upang makabuo ng protina na magdadala ng oxygen sa dugo, at naglalaman ng mas mababang dami ng folate, manganese, tanso, iron, calcium, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang mga duraga ng Tembaga ay pangunahing natupok na sariwa, wala sa kamay, dahil ang kanilang makapal na laman at mapait na lasa ay ipinapakita kapag hilaw. Ang madulas, mayamang laman ay maaaring kainin bilang isang nakapag-iisang meryenda, o ang mga prutas ay maaaring ihalo sa mga smoothies, hiniwa at ihain bilang isang sariwang takip sa sorbetes, pinahiran at kumalat sa tinapay, o tinadtad at halo-halong sa mga pinggan at pampalasa . Ang mga duraga ng Tembaga ay maaari ring ihalo sa asukal sa isang tulad ng i-paste na pagpuno at isama sa mga crepe, puff pastry, cake, at tarts, o ang mga prutas ay maaaring magamit upang tikman ang sorbetes. Higit pa sa mga matamis na aplikasyon, ang mga durog na Tembaga ay maaaring ihalo sa mga kari o gaanong pinirito at ihain sa bigas. Ang mga duraga ng Tembaga durians na pinagsama sa mga pampalasa tulad ng kanela, cardamom, at mga sibuyas, prutas tulad ng mangga, niyog, saging, passion fruit, at mga avocado, tanglad, at tsokolate. Ang buong, hindi nabuksan na mga durog ng Tembaga ay mananatili sa loob ng dalawang linggo kapag nakaimbak sa isang cool na lokasyon. Kapag hiniwa, ang laman ay pinakamahusay na natupok kaagad para sa pinakamainam na lasa at maaaring itago para sa isang karagdagang 2 hanggang 3 araw sa ref. Ang laman ng durian ay maaari ring mai-freeze hanggang sa 2 buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang duraga ng Tembaga ay isa sa mga pagkakaiba-iba na ibinebenta sa pamamagitan ng DurianBB, isa sa mga unang durian café chain sa buong mundo. Ang ideya para sa café ay nilikha noong 2015 ni Adrian Choy sa Hong Kong. Ang mga Duriano ay madalas na naiugnay sa mga sariwang merkado, itinuturing na isang galing sa ibang bansa prutas, at sinalubong ng mga nakakaibang polarmas na opinyon. Sa kabila ng kanilang kalikasan na katangian, nagmula si Choy ng isang ideya na mag-import ng mga durian mula sa Malaysia at nagsimulang mag-host ng mga durian party sa Hong Kong. Ang mga kaganapan ni Choy ay naging tanyag na sa loob ng anim na buwan, binuksan niya ang kanyang unang lokasyon sa café sa Hong Kong. Mula noong 2015, nagbukas si Choy ng iba pang mga cafe sa buong Asya at Timog Silangang Asya, at noong 2019, isang bagong DurianBB na tindahan ng konsepto ang binuksan sa Kota Kinabalu, ang kabiserang lungsod ng Sabah, Malaysia. Ang tindahan ng konsepto ay nagtatampok ng mga produkto ng durian sa buong taon at binuo upang lumikha ng isang natatanging karanasan para sa mga mahilig sa durian sa isang setting ng metropolitan. Sa café, ang mga sariwang uri ng durian, kabilang ang mga Tembaga durian, ay lokal na na-sourced at ibinebenta sa mga seksyon, at ang mga ginawang panghimagas na gawa sa bahay tulad ng durian ice cream, cheesecake, at mousse ay mabibili. Ang mga durog na Tembaga ay itinampok din sa isang pirma ng durian na pagtikim ng pinggan, pagpapakita ng iba't ibang mga uri ng mga durian na may mga label upang payagan ang mga taster na makilala ang mga pagkakaiba-iba ng lasa, kulay, at mga texture. Bilang karagdagan sa sariwang durian, nag-aalok ang DurianBB concept store ng natatanging souvenir na may lasa na durian, tulad ng durian popcorn, egg roll, durian plush na laruan, at durian pillow.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga duraga ng Tembaga ay katutubong sa Timog-silangang Asya at pinaniniwalaang nilikha ng may-ari ng nursery at tagabuo ng durian na si Lee Lam Siew sa Perak, isang estado na matatagpuan sa tabi ng kanlurang baybayin ng Malay Peninsula. Ang pagkakaiba-iba ay opisyal na nakarehistro sa Opisina ng Agrikultura ng Malaysia noong 1970 sa ilalim ng numero ng pagkakakilanlan na D118. Noong dekada 1990, malawak ang pagtaas ng kasikatan ng Tembaga durians para sa kanilang mapait na matamis na lasa, at ang pagkakaiba-iba ay nakatanim sa buong Malaysia at Indonesia para sa maliit na produksyon. Ngayon ang mga durog na Tembaga ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga lokal na growers sa Borneo, Sumatra, West Java, at Bangka Island ng Indonesia at mga lungsod sa Malay Peninsula.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Tembaga Durian. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Tembaga Durian gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang lasa ng karne ng niyog
 Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  99 Ranch 99 Ranch - Dalan ng Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19 Mga komento ni Sharer: Akala ko may naamoy ako.  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Durian 🇹🇭  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 700 araw na ang nakakalipas, 4/10/19 Mga komento ni Sharer: Amoy tulad ni Durian! |
