Paglalarawan / Tikman
Ang Timun Suri ay maaaring malawak na saklaw sa laki mula maliit hanggang malaki at hugis-itlog hanggang hugis ng elliptical. Ang balat ay makinis, matatag, at matures mula sa berde hanggang sa maliwanag na dilaw, kung minsan ay nagpapakita ng mga puting spot o guhitan. Sa ilalim ng balat, ang puting laman ay malambot, siksik, at may tubig. Sa gitna ng prutas, mayroon ding isang semi-guwang na lukab na puno ng maraming mga hugis-itlog, kulay na mga binhi. Ang Timun Suri ay lubos na mabango sa isang malambot, makatas na pare-pareho at isang banayad, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Timun Suri ay magagamit sa buong taon sa Indonesia, na may pinakamataas na panahon sa panahon ng banal na buwan ng Ramadan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Timun Suri, na botanikal na inuri bilang Cucumis melo, ay isang pinahabang melon na tumutubo sa mga dahon, gumagapang na mga baging at miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae. Bagaman naiuri ito bilang isang melon, ang Timun na isinalin mula sa Indonesian ay nangangahulugang 'pipino,' at ang melon na ito ay madalas na may label na tulad nito para sa nakakapresko nitong lasa at pinahabang hugis. Sa Timog Silangang Asya, ang Timun Suri ay maaaring lumago sa buong taon, ngunit maraming mga magsasaka ang pipiliin lamang na linangin ang melon para sa relihiyosong oras ng Ramadan dahil ang melon ay madalas na ginagamit upang masira ang mga panahon ng pag-aayuno.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Timun Suri ng posporus, bitamina A, C, at E, potasa, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang Timun Suri ay karaniwang kinakain na hilaw para sa sariwa, matamis na lasa. Ang laman ay maaaring hiwain at ubusin nang mag-isa, o maaari itong itapon sa berde at prutas na mga salad. Maaari din itong magamit upang gumawa ng katad na prutas o compote. Ang pinakatanyag na paggamit ng Timun Suri ay nasa isang nakakapresko na inumin, na minsan ay kilala bilang fruit ice. Ang inumin na ito ay gumagamit ng Timun Suri na ipinares sa mga syrup, honey, condense milk, o lime juice para sa dagdag na lasa. Maaari rin itong isama sa iba pang mga melon o niyog para sa karagdagang mga tala ng prutas. Panatilihin ni Timun Suri ang 3-5 araw kapag nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar at kapag hiniwa, ang mga piraso ay dapat itago sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Timun Suri ay malapit na nauugnay sa Ramadan, na kung saan ay isa sa pinakamabanal na buwan sa relihiyong Islam. Sa buwan na ito, ang mga Muslim ay sasalang sa pagdarasal at pag-aayuno mula madaling araw-hanggang-hapon. Kapag oras na upang ilipat pabalik sa pagkain para sa hapunan sa gabi, kaugalian na kumonsumo ng isang matamis na inumin o meryenda upang matulungan ang tiyan na maging bihasa muli sa pagkain. Ang Timun Suri ay isa sa pinakatanyag na sangkap sa mga magaan na meryenda sa Indonesia at pinaniniwalaan na makakatulong na paginhawahin ang digestive system. Dahil sa mataas na pangangailangan ng prutas para sa isang maikling panahon, maraming mga magsasaka ang nagtatanim lamang ng mga melon bago ang pagbabago ng iskedyul ng Ramadan upang ibenta sa merkado. Matapos ang panahon ng Ramadan, ang mga prutas ay may posibilidad na mawala mula sa merkado hanggang sa susunod na taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Timun Suri ay pinaniniwalaang katutubong sa Indonesia at may mga record ng paglilinang na nagsimula pa noong ika-18 siglo. Ngayon ang prutas ay matatagpuan sa maraming mga lokal na merkado sa buong Indonesia, pangunahin sa panahon ng Ramadan, at laganap sa West Java, lalo na sa Jakarta, at South Sumatra.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Timun Suri Melons. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Tagubilin sa Pagluluto | Sopas ng Prutas |
