Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas na tindora ay maliit sa sukat, na may average na 6-9 sent sentimo ang haba, at na hugis-itlog sa hugis na ellipsoid, na konektado sa mga payat na umakyat na puno ng ubas at malawak, malawak, limang-lobed na dahon. Ang balat ay makinis na may mga pagkakaiba-iba at light striping ng maputlang berde, maitim na berde, at puting kulay. Sa ilalim ng ibabaw, ang translucent na puting laman ay may tubig at malutong, na nakapaloob ang maraming mga binhi sa isang madulas, maputlang pulang patong. Ang mga prutas na tindora ay makatas at malutong kung bata pa na may banayad, bahagyang mapait na aftertaste. Tulad ng pagkahinog ng prutas, bumubuo ito ng malambot at mas matamis na kalidad, at nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang balat ay maaari ring baguhin sa maliwanag na pula.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Tindora sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tindora, na binansagang botanikal bilang Coccinia grandis, ay isang masigla, tropikal na akyat na puno ng ubas na maaaring lumaki hanggang sa sampung sentimo bawat araw at kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Natagpuan na lumalaki sa ligaw at nilinang para sa mga nakakain na mga sanga at prutas, ang Tindora ay may maraming iba pang mga karaniwang pangalan ng katutubong wika na nag-iiba ayon sa rehiyon kabilang ang Dondakaya, Scarlet gourd, Ivy gourd, Kovakka, Tendli, at Tondi. Bagaman ang Tindora ay isang napaboran na sangkap sa pagluluto ng India, itinuturing din itong isang agresibong nagsasalakay na mga species sa iba pang mga bahagi ng mundo habang lumalaki ang siksik na mga dahon na sumisilaw sa iba pang mga halaman. Pinapaboran ang tindora para sa malutong texture nito at ginagamit sa mabibigat na pagkaing may ulam upang magdagdag ng isang malamig, banayad na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Tindora ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, bitamina B, at beta-carotene. Kilala rin ito sa toxin na tinanggal ang mga katangian at makakatulong malinis ang daluyan ng dugo.
Mga Aplikasyon
Maaaring kainin ng hilaw ang tindora bilang isang gulay sa salad, kahit na ang mapait na lasa nito ay maaaring maging malakas kaya ang pagdaragdag ng suka at asukal ay maaaring mabawasan o matanggal ang anumang mapait na pampasaasta na maaaring ibigay ng prutas. Ang prutas ay mas popular na luto at idinagdag sa mga curries, stir-fries, at ginagamit bilang pangunahing sangkap sa mga atsara at chutney ng India. Maaari din silang pinahiran ng pampalasa at inihaw bilang isang malutong na ulam. Sa India, ang Tindora ay karaniwang ginagamit sa urad dal, na kung saan ay ibinasa ni Tindora sa maligamgam na tubig na niluto ng mga lentil, ang Tindora Payla, na isang tindora na hinaluan ng mga pampalasa at pinatuyong, inihaw na lentil, o mabagal na luto sa gata ng niyog bilang isang masarap na curry. Sa Timog Silangang Asya, ang mga dahon, sanga, at tangkay ay ginagamit bilang mga potherb sa mga sopas o hinahain sa mga pinggan ng bigas. Karaniwang sumisipsip ng tindora ng kasamang mga lasa. Nagpapares ng maayos sa luya, bawang, sili, nilaga na karne at gulay, inihurnong isda, coconut cream, mani, atsara na pampalasa tulad ng mustasa at coriander, light-bodied na suka, at mga aromatikong tulad ng cumin at cilantro. Ang mga prutas ay nabubulok at mananatili hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa India, ang Tindora ay ginagamit sa Ayurvedic na gamot bilang isang paraan upang mabawasan ang pamamaga at bilang paggamot upang makatulong na makontrol ang mga asukal sa katawan, lalo na para sa mga pasyente na may diabetes. Ginagamit din ito upang mapanatili ang kalusugan ng mga endocrine glandula para sa pangkalahatang kagalingan. Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga dahon ay ginawang isang i-paste at inilalagay nang pangkasalukuyan upang makatulong na pagalingin ang mga sugat sa balat na dulot ng ketong, soryasis, at mga scabies. Ang Tindora ay isa ring tanyag na hardin ng halaman sa Timog India para sa paggamit sa pagluluto at panggamot at lumaki kasama ang mga dingding at bakod.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga halaman ng tindora ay katutubong sa mga tropical at subtropical na rehiyon ng Africa at Asia. Ang puno ng ubas ay mabilis na ikinalat ng parehong mga hayop at tao sa buong Asya, at mula noong unang paglilinang nito, ang Tindora ay ipinakilala bilang isang pananim sa pagkain sa Timog-silangang Asya, Timog Pasipiko, Caribbean, Timog Estados Unidos, kasama ang Hawaii. Ngayon ang Tindora ay matatagpuan na lumalaki sa ligaw at sa mga lokal na merkado sa India, Cambodia, China, Myanmar, Thailand, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Pilipinas, Guam, Fiji, Papua New Guinea, Samoa, Tonga, Australia, at United Mga Estado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Tindora. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Recipe ng Madhura | Tindora Fry | |
| Monsoon Spice | Maanghang at Crispy tindora Roast | |
| Spice up ang Curry | Tindora Aloo Masala | |
| Kusina ng Sailu | Dondakaya Vepudu - Tindora Stir Fry |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Tindora gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Me-Kong Supermarket Me-Kong Supermarket 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Maganda.  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 MalapitSaint Bruno, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20  Pamilihan ng Punjab Punjab - Indian Market at Lutuin 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 MalapitAlhambra, California, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakalipas, 2/01/20  Turmeric Indian Cash N Nagdadala Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20 Mga komento ni Sharer: Sobrang cool.  Patel ni Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com MalapitChandler, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Pamilihan ng Lotus Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 MalapitTalahanayan, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 571 araw na ang nakalilipas, 8/17/19  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com MalapitMall, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com MalapitUnion City, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/03/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19  Ang Aking Palengke Ang Aking Pamilihan - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Wholesome Choice Market Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Napakaganda at natatangi. Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 merkado ng mga magsasaka ng lawa County MalapitLungsod ng Kagubatan, Florida, Estados Unidos Mga 671 araw na ang nakakaraan, 5/09/19  Namaste Plaza Indian Supermarket MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 722 araw na ang nakakaraan, 3/19/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ni Tindora sa Namaste Plaza Indian Supermarket. |
