| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Tricolor sage ay isang compact, shrubby pangmatagalan na may kulay-maroon na patayong mga tangkay at malabo, naka-texture na mga dahon. Ang mga pahaba na dahon ay isang makulay na halo ng kulay-abo-berde at puti kapag may edad na, mga bagong dahon ay isang malalim na kulay na lila. Nakasalalay sa dami ng araw na natatanggap ng halaman, ang mga dahon ay maaaring may rosas o puting mga gilid. Ang mga dahon ng tricolor sage, tulad ng hardin na pantas, ay masidhing mabango at lasa ng rosemary at pine na may mga pahiwatig ng citrus. Ang mga sariwang dahon ay mas matindi ang lasa kaysa sa mga tuyong dahon. Sa tag-araw, ang Tricolor sage ay gumagawa ng dalawang-lipped, lavender-blue na mga bulaklak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang tricolor sage sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tricolor sage ay isang pagkakaiba-iba ng karaniwang pantas, na kilala sa agham bilang Salvia officinalis. Ito ay lumago para sa parehong mga pandekorasyon at culinary na katangian. Ang mga dahon nito ay puno ng mayaman na mga mabangong langis na nagpapahiwatig ng pamilyang Lamiaceae (mint). Ang sambong ay nagmula sa Latin na 'salvare' na nangangahulugang 'upang makatipid' na nagmula noong Middle Ages at isang sanggunian sa mga nakagamot na paggamit para sa pantas.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng karaniwang sage sa hardin, ang Tricolor sage ay naglalaman ng maraming bitamina A at C. Naglalaman din ang halamang gamot na pabagu-bago ng langis, responsable para sa aroma at lasa nito. Naglalaman ang Sage ng mga compound na camphor, pinene, thujone, at iba pa, pati na rin ang mga estrogen na sangkap at flavonoid. Ang mga sangkap at compound na ito ay kapaki-pakinabang sa digestive system, mayroon silang isang astringent na kalidad at mga anti-septic na katangian.
Mga Aplikasyon
Maaaring magamit ang tricolor sage sa anumang mga resipe na tumatawag para sa sariwa o pinatuyong hardin na pantas, at lalo na kung mas gusto ang kaunting kulay. Ang damo ay hindi karaniwang ginagamit sa mga hilaw na aplikasyon, maliban kung ito ay ginagamit bilang isang dekorasyon. Ang makulay na halamang gamot ay madalas na ginagamit ng mga chef sa restawran at magazine ng pagkain bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan ng manok o sabaw ng kamatis. Ang pan na piniritong Tricolor sage ay maaaring gamitin bilang isang dekorasyon din. Ang mga pares ng sage ay mahusay sa sausage, baboy at manok, sopas at nilagang. Ang sinaunang halaman ay nagdaragdag ng lasa sa mga stock at pagpupuno. Chop Tricolor sage at idagdag sa mga butters o kumakalat upang magbigay ng isang malasang lasa. Air dry Tricolor sage sa pamamagitan ng pagtula ng mga dahon sa mga screen o baligtad sa mga nakabitin na racks. Ang mga sariwang dahon ng sambong Tricolor ay maaaring itago sa isang plastic bag sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Sage ay unang nalinang ni Charlemagne, isang emperor ng Europa noong ika-9 na siglo. Ang halaman ay nilinang para sa parehong mga layunin sa pagluluto at panggamot. Ang sage ay kasama sa isang timpla ng suka na ginamit laban sa salot, na tinawag na 'Apat na Magnanakaw'. Ang halaman ay may maraming gamit para sa mga Katutubong Amerikano, na ginamit ito bilang isang lunas-lahat at inihalo ito sa taba ng hayop upang lumikha ng isang salve.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sage ay katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo, partikular ang mga bulubunduking dalisdis. Ang Tricolor sage ay may mahabang kasaysayan ng paggamit ng gamot. Ang mga sinaunang taga-Egypt at Greeks ay gumagamit ng pantas sa iba't ibang mga kadahilanan na nakapagpapagaling, mula sa pag-ayos ng sugat na dumudugo hanggang sa mga gamot na ginagamit para sa pamamalat, pamamaga at pag-ubo. Ang daan ay nagtungo sa Hilagang Amerika kasama ang mga kolonista, at sa huling tatlong daang taon ay naging naturalized ito sa ligaw at nalinang para sa parehong pandekorasyon at pagluluto na ginagamit. Ang tricolor sage ay lumalaki nang maayos sa karamihan ng mga lugar, at maaaring makaya ang karamihan sa mga taglamig sa labas. Matigas ito sa USDA Zones 5-11.
