Paglalarawan / Tikman
Ang Tumbo passionfruit ay malaki, na may sukat sa pagitan ng 10 at 30 sentimo ang haba. Ang mga ito ay hugis-itlog o elliptical at mature mula sa maputlang berde hanggang dilaw pagkatapos hanggang sa madilim na dilaw. Ang matatag na balat ay makinis o mahinang may ribbed na may hitsura ng waxy. Ang laman ay 2 hanggang 4 na sentimetro ang kapal at lumalambot habang ang mga prutas ay lumago, nag-aalok ito ng tulad ng peras na lasa. Naglalaman ang gitnang lukab ng dose-dosenang maliliit na kayumanggi-kayumanggi mga binhi na pinahiran sa makatas, maputlang dilaw na mga aril na nag-aalok ng isang matamis na lasa na tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Tumbo passionfruit ay magagamit sa buong taon sa mga tropiko na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng taglamig at tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tumbo passionfruit, na kilala rin bilang Giant Granadilla, ang pinakamalaki sa lahat ng mga masasarap na bunga ng prutas at maaaring tumimbang ng hanggang 9 pounds. Ang mga ito ay botanikal na inuri bilang Passiflora quadrangularis o magkasingkahulugan, P. macrocarpa, at kung minsan ay nalilito para sa kanilang kamukhang kamukha, ang banana passionfruit. Sa Peru kung minsan ay tinatawag silang Giant Tumbo, habang sa Trinidad ay tinatawag silang Barbadine. Ang malalaking prutas ay ginagamit para sa kanilang matamis na acidic pulp at ang matatag na laman na pumapaligid dito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Tumbo passionfruit ay mataas sa bitamina A at C at potasa. Ang mga ito ay mapagkukunan ng kaltsyum, posporus at iron at naglalaman ng mga bitamina B na kumplikado at mga bakas na halaga ng thiamine at riboflavin. Naglalaman ang Tumbo passionfruit ng maliit na carotene at fiber at nagbibigay ng mga benepisyo ng antioxidant at digestive.
Mga Aplikasyon
Ang Tumbo passionfruit ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Ang makapal na layer ng puting laman sa ilalim ng balat ay inihanda at ginagamit tulad ng isang gulay, pinakuluang o steamed, o idinagdag sa mga sopas kapag bata pa. Kapag ganap na matanda maaari itong gupitin at idagdag sa mga fruit salad na may papaya, saging at pinya o kainin ng kaunting lemon o kalamansi juice, niluto ng asukal o candied. Ang mga may sapat na prutas ay pangunahing ginagamit para sa kanilang mga aril, o sapal na sakop ng buto. Ang mga ito ay kalahati at kinakain ng hilaw na scooped mula sa lukab na may isang kutsara o ang sapal na pinaghiwalay mula sa mga binhi at ang katas na ginamit upang gumawa ng mga inumin, jellies, at mga nakapirming panghimagas. Ang laman at aril ay maaaring ma-freeze ng hanggang anim na buwan. Sa Australia, ang buong prutas ay minasa, hinaluan ng brandy at fermented upang makagawa ng isang passionfruit wine. Panatilihin ang Tumbo passionfruit sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 5 araw, palamigin ang anumang bahagi ng hiwa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Kanlurang Amazonians ay gumagamit ng Tumbo passionfruit para sa mga nakapagpapagaling na layunin sa daang siglo. Ginamit nila ito upang gamutin ang mga problema sa scurvy, digestive at urinary tract, at para sa mga pagpapatahimik at pampakalma na katangian nito. Ang mga dahon ay ginawang mga poultice at ginamit para sa mga reklamo sa atay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tumbo passionfruit ay katutubong sa kapatagan ng kapatagan, lambak at rehiyon ng kagubatan ng Amazon na umaabot mula Bolivia hanggang Peru at Ecuador, at hanggang sa Colombia. Ang mga prutas ay dinala sa Malaysia minsan noong ika-18 siglo kung saan kumalat ito sa kalapit na Pilipinas. Mayroong ilang katibayan na maaaring ito ay dinala sa Indonesia bago ang oras na ito. Ang Tumbo passionfruit ay nalinang sa hilagang Timog Amerika, Mexico, Caribbean, Pilipinas, Indonesia, Australia, at sa mga bahagi ng Africa. Sa kabila ng malawakang pagkakaroon at paglilinang, bihira silang lumago para sa komersyal na kalakalan. Ang pagbubungkal ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng polusyon sa kamay upang matiyak ang pag-unlad ng pinakamahusay na mga prutas. Ang halaman ng vining ay karaniwang lumaki sa mga trellise upang suportahan ang malalaking prutas at umunlad sa mga klimatiko ng tropikal. Ang Tumbo passionfruit ay maaaring makita sa mga mercado sa buong kanlurang kanluranin, at sa mga merkado sa Caribbean, Indonesia, Pilipinas at Australia.
