Paglalarawan / Tikman
Ang Ubi Badak yams ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at bilog, ovate, o hugis-hugis na hugis na may ilang mga hindi regular na paga at bugal. Ang balat ay magaspang, maalikabok na kayumanggi hanggang kulay-abo, at nagpapakita ng manipis, mahigpit na buhok na mga maliit na ugat ng tuber. Ang laman ay matatag, makapal na naka-texture, at nagtatampok ng mga kulay ng lila, lila, at creamy na puti, depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga dahon ng Ubi Badak puno ng ubas ay malawak sa ovate at berde, lumalaki sa tapat ng isa't isa na hindi makahoy na mga tangkay na may ilang mga dahon na nakaposisyon kahalili patungo sa base ng halaman. Kapag luto, ang tuber ay nag-aalok ng isang starchy texture at subtly matamis na lasa na may mga nuances ng kastanyas. Ang mga tubers para sa pagkonsumo ay karaniwang aani sa pagtatapos ng kanilang panahon kapag halos sampung sentimetro ang haba. Kung naiwan sa halaman, gayunpaman, ang mga tubo ng Ubi Badak ay magpapatuloy na lumaki taon taon at maaaring lumaki na kasing laki ng isa hanggang dalawang metro ang haba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ubi Badak yams ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa huli na tag-init hanggang sa huli na tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ubi Badak yams, botanically classified bilang Dioscorea alata, ay isang uri ng Malaysia at mga miyembro ng pamilyang Dioscoreaceae, na higit na binubuo ng mga pangmatagalan na halaman ng halaman. Ang mga pananim na tuber tulad ng Ubi Badak ay matagal nang naging isang mahalagang uri ng yam at isang sangkap na hilaw ng pagkain sa diyeta ng Malaysia. Kilala rin bilang Winged yam o Water yam sa English, Tai Shu sa Hakka, at Mao Shu, Shen Shu o Fake Chinese yam sa Mandarin, ang Ubi Badak yams ay isang tanyag na sangkap sa mga meryenda at panghimagas, lalo na bilang isang sangkap sa kuih, na kung saan ay mga tradisyunal na meryenda mula sa Malaysia.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ang Ubi Badak ng mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, mga kumplikadong carbohydrates, at natural na nagaganap na mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang Ubi Badak yams ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng litson, baking, kumukulo, at steaming. Karaniwan silang pinagbalat bago gamitin, ngunit maaari rin silang litson sa loob ng kanilang balat. Ang isa sa pinakatanyag na gamit para sa Ubi Badak ay ang luto, puro, at idinagdag sa mga panghimagas, masarap na meryenda, at mga lutong kalakal. Ang parehong puro at cubed na Ubi Badak ay isa ring tanyag na karagdagan sa mga sopas at puddings, at maaari din itong ibagsak upang gumawa ng harina. Ang Ubi Badak ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Dapat iwasan ang paglamig dahil ito ang magiging sanhi upang mawalan sila ng lasa at mas mabilis itong masira.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong 2009 ang Ubi Badak yam ay itinampok sa isang selyo ng Malaysia bilang bahagi ng isang koleksyon ng mga selyo na nagtatampok ng mga ugat na pananim ng Malaysia. Ang Ubi Badak ay isang tanyag na sangkap sa ilang tradisyonal na paghahanda ng kuih, kapwa matamis at masarap tulad ng ondeh-ondeh o bilog na mga cake na hugis bola. Ang Kuih's ay isang tanyag na meryenda sa Malaysia at tinatangkilik sa isang fashion na katulad ng sa mga tapas sa Espanya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Ubi Badak yams ay naisip na nagmula maraming libong taon na ang nakararaan sa timog-silangan ng Asya, na potensyal bilang isang resulta ng hybridization. Sa panahon ng kakulangan sa pagkain sa World War II, ang Ubi Badak ay nagbigay ng mapagkukunan ng kabuhayan sa oras na mahirap hanapin ang sapat na supply ng bigas sa Malaysia at dahil dito ay naging isang pangunahing sangkap ng pagkain. Una itong ipinakilala sa timog-silangan ng Estados Unidos ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong 1500s ngunit hindi kailanman naging isang nilinang na pananim. Sa halip ito ay naging isang ligaw na halaman na lumalaki sa mga latian ng Georgia, Florida, at mga bahagi ng Louisiana at inuri bilang isang mapanganib na damo sa estado ng Florida. Ngayon ang Ubi Badak ay matatagpuan na lumalaki sa Estados Unidos at iba`t ibang bahagi ng tropical at sub-tropical Asia at magagamit sa mga lokal na merkado sa Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ubi Badak. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Kari Leaf | Lila na Yam Cake |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Ubi Badak gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 lahat ng sariwang merkado fatmawati MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/23/19 Mga komento ni Sharer: keribang ngunit kung minsan ay tumawag sa ubi rhino sa lahat ng sariwang merkado fatmawati timog jakarta  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang Uni Yam ay isang pangunahing sangkap ng patatas sa lahat ng mga pamilihan sa Asya .. merkado ng mga magsasaka ng lawa County MalapitLungsod ng Kagubatan, Florida, Estados Unidos Mga 671 araw na ang nakalilipas, 5/09/19 Oviedo Farmers Market MalapitOviedo, Florida, Estados Unidos Mga 676 araw na ang nakaraan, 5/04/19 Merkado ng mga magsasaka ng Lake County MalapitLungsod ng Kagubatan, Florida, Estados Unidos Mga 720 araw na ang nakakalipas, 3/21/19 |
