Paglalarawan / Tikman
Ang mga Uganda avocado ay magkakaiba-iba sa genetiko at kinakatawan ng isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa laki, hugis, kulay, at lasa. Ang mga prutas ay maaaring bilugan, hugis-itlog, pinahabang, sa hugis-peras at sa pangkalahatan ay may isang bulbous base na bahagyang tapers sa isang leeg na may mga hubog na dulo. Nag-iiba rin ang balat mula sa berde hanggang sa maitim na lila, halos itim, at maaaring maging makapal hanggang manipis, may tela, at parang balat hanggang makintab. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, tuyo, mag-atas, may tubig, hanggang sa mahibla, mula sa maputlang berde hanggang dilaw-berde. Ang mga Uganda avocado ay magpapakita ng iba't ibang mga profile ng lasa, depende sa pagkakaiba-iba, at karaniwang nutty at subtly sweet.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Uganda avocado ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa panahon ng unang tag-ulan sa isang taon sa Uganda.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Uganda avocado, na binansagan ng botaniko bilang Persea americana, ay isang pangkalahatang deskriptor na ginagamit para sa maraming iba't ibang mga avocado variety na kabilang sa pamilyang Lauraceae. Sa Uganda, ang mga avocado ay lokal na kilala bilang Ova, at ang mga puno ng prutas ay malawak na matatagpuan sa buong bansa, na pinatubo ng maliliit na bukid at mga hardinero sa bahay. Sa lakit na ito, maliit na paglilinang, maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang nalikha mula sa hindi naitala na mga krus, na lumilikha ng isang malawak na pagkakaiba-iba ng genetiko. Ang mga lokal na lumalagong prutas na ito ay karaniwang ibinebenta sa mga lokal na pamilihan at pinapaboran para sa kanilang mayamang lasa, ngunit mayroon ding kilusan sa buong bansa patungo sa mas mataas na paglilinang para sa pag-export. Ang mga mamamakyaw na Olandes ay nagtaguyod ng mga pakikipag-ugnay sa mga taga-Uganda na nagtatanim upang malinang at ma-export ang mas kilalang mga uri ng avocado sa Europa. Ang mga magsasaka ng Uganda ay kasalukuyang nakatuon sa kanilang mga pagsisikap na linangin ang mga barayti tulad ng semil, tambo, fuerte, bacon, at hass, na may hass na pinakapakinabang sa ekonomiya at mahalagang kultivar dahil ito ay isang nangungunang pagkakaiba-iba sa loob ng mga merkado sa Europa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Ugandan avocados ay isang mahusay na mapagkukunan ng potassium, na kung saan ay isang mineral na makakatulong na balansehin ang mga antas ng likido sa loob ng katawan at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, E, at K, magnesiyo, at folic acid. Ang mga prutas ay isinasaalang-alang din bilang isang 'nutrient booster' dahil pinapagana nila ang katawan na masipsip ang mas maraming mga natutunaw na natutunaw na taba kapag natupok kasama ng iba pang mga mapagkukunan.
Mga Aplikasyon
Ang mga Uganda avocado ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang makinis, mag-atas na laman ay ipinakita kapag hiniwa at natupok na sariwa, wala sa kamay. Tradisyonal na inihahain ang mga prutas na hilaw sa berde, prutas, at mga patatas na salad, o maaari silang bahagyang mashed sa mga pambalot at sandwich. Ang mga Uganda avocado ay maaari ring mashed sa isang paglubog na may lemon juice, vermouth, bawang, cayenne pepper, at mga anchovy fillet at ihahain sa mga potato chips, gulay, o pinatuyong hiwa ng niyog. Ang mataas na taba na nilalaman ng ilang mga Ugandan avocado variety ay mahusay na pinagsasama sa mga acidic na prutas at gulay tulad ng mga kamatis, na lumilikha ng kilalang kachumbari salad. Ang pinaghalong kamatis at sibuyas na ito ay itinapon ng cilantro, abukado, at katas ng dayap, at malawak na natupok sa buong Uganda na hinahain ng mga pangunahing pinggan ng bigas at mga inihaw na karne. Ang mga Uganda avocado ay pinagsama nang maayos sa mga mani, talong, karot, mais, pulang sibuyas, karne tulad ng kambing, baka, at manok, cilantro, kanela, paprika, plantain, at kamoteng kahoy. Ang mga sariwang prutas ay hinog sa temperatura ng kuwarto, at sa oras na humog na, maitatago ito para sa isang karagdagang 2 hanggang 3 araw sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Uganda ay kilala bilang 'fruit basket' ng East Africa at itinuturing na pangalawang pinakamalaking prodyuser ng prutas at gulay sa sub-Saharan Africa. Ang mga abokado ay lumalaki nang maayos sa mga mayabong na lupa at tropikal na klima ng bansa, ginagawa itong isang tanyag na puno na nalinang sa mga homestead, maliit na hardin, at mga compound. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba na lumago sa mga hardin sa bahay, at ang mga prutas ay naging isang pangkaraniwang kasabay sa tradisyonal, karbohidrat-sentrik na pagkain. Sa Uganda, ang mga avocado ay nakikita bilang isang pagpuno at masustansyang sangkap at madalas na hiniwa at hinahain na sariwa na may bigas at beans, tinapay, pasta, inihaw na karne, at patatas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga avocado ay katutubong sa southern Mexico at nalinang sa buong Central at South America mula pa noong sinaunang panahon. Sa pagdating ng mga explorer ng Europa, ang mga avocado ay ipinakilala sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo, kasama na ang Singapore, noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay pinaniniwalaang dinala mula sa Singapore patungong Uganda noong unang bahagi ng ika-20 siglo, kung saan nagsimula silang malinang na malinang sa tropikal na klima. Ngayon ang mga avocado ng Uganda ay pangunahing lumaki sa buong hilaga, kanluran, at silangang mga rehiyon at nalinang sa pamamagitan ng maliliit na bukid, mga piling sentro ng pananaliksik sa agrikultura, at sa mga hardin sa bahay. Lokal na ipinagbibili ang mga Ugandaang avocado sa mga sariwang merkado at na-export din sa Canada, Russia, Egypt, Sweden, Spain, Norway, at Qatar. Malawak din ang mga ito ay na-import sa Netherlands sa pamamagitan ng mga mamamakyaw na Dutch at muling nai-export sa mga bansang Europa tulad ng United Kingdom, France, at Germany.
