Paglalarawan / Tikman
Ang mga karot na Uzbek ay nag-iiba sa laki at hitsura, nakasalalay sa lumalaking kapaligiran, ngunit sa pangkalahatan ay nagpapanatili ng isang makapal, mataba, at cylindrical sa conical na hugis na tapering sa isang mapurol na punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay medyo makinis, matatag, at maliwanag na kulay kahel hanggang dilaw, at sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maputla na kahel o dilaw, malutong, at siksik na may maliit hanggang katamtamang laki, bilog na gitnang core. Ang mga karot na Uzbek, kapag hilaw, ay may isang malutong, tulad ng snap na kalidad na may banayad na matamis at makalupang lasa. Kapag luto, ang mga ugat ay bumuo ng isang malambot at malambot na texture na nagpapanatili ng makalupang, matamis na mga tala.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga karot ng Uzbek ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga karot ng Uzbek, na binansagan ng botaniko bilang Caucus carota, ay maikli, makapal na mga ugat na kabilang sa pamilyang Apiaceae. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga karot na lumaki sa Uzbekistan na magkakaiba-iba sa laki, hitsura, at lasa, at marami sa mga kulturang ito ay madalas na may label bilang mga karot ng Uzbek sa mga lokal na merkado bilang isang paraan upang gawing simple ang proseso ng pagbili. Ang mga karot ng Uzbek ay nai-export din sa mga kalapit na bansa tulad ng Kazakhstan at sadyang nai-market bilang mga karot ng Uzbek sa mga banyagang merkado, tulad ng kilala ang Uzbekistan sa paggawa ng kalidad at masarap na ani. Mayroong parehong mga dayuhan at domestic na pagkakaiba-iba na nakapaloob sa ilalim ng Uzbek carrot name, na may ilan sa mga pinakatanyag na varieties na Mirzoi o Mirza Yellow, Mirzoi o Mirza Red, Mshak, at Nantes. Ang mga karot na Uzbek ay pinahahalagahan ng mga komersyal na nagtatanim at mga hardinero sa bahay para sa kanilang compact na sukat, tibay, mahabang buhay sa pag-iimbak, at paglaban sa sakit. Ang mga ugat ay pinapaboran bilang isang pang-araw-araw na sangkap at ginagamit sa iba't ibang mga kapwa hilaw at lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Uzbek na karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na makakatulong mapabuti ang paningin, muling itayo ang collagen, at mapalakas ang immune system. Ang mga ugat ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla upang makatulong sa panunaw at naglalaman ng ilang bitamina K, magnesiyo, kaltsyum, folate, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga karot na Uzbek ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng braising, sautéing, litson, at glazing. Ang mga karot ay maaaring ubusin ng sariwa, wala sa kamay bilang isang malutong na meryenda, na ginagamit bilang kasabay sa paglubog at mga sarsa sa mga plate ng pampagana, o gadgad at itinapon ng mga berdeng salad. Maaari din silang ginutay-gutay at niluluto sa mga fritter, iginisa sa mga pinggan ng bigas, tinadtad upang punan ang mga dumpling, hiniwa at itinapon sa mga sopas at nilaga, o inihaw at inihain na may mga lutong karne. Sa Kazakhstan, ang mga karot ng Uzbek ay madalas na na-import at ginagamit upang tikman ang sabaw sa pambansang ulam na beshbarmak, na pinakuluang karne na inihahain sa mga parisukat ng pasta na may sabaw na sabaw. Ang mga karot ay madalas na ginutay-gutay at gaanong iginisa ng mga pampalasa, suka, asin, at asukal upang makagawa ng maanghang, malaswa, at matamis na ulam. Bilang karagdagan sa mga lutong application, ang mga karot ng Uzbek ay karaniwang naka-kahong o adobo para sa pinalawig na paggamit at ibinebenta nang komersyo. Ang mga karot na Uzbek ay pinagsama nang maayos sa mga sibuyas, bawang, bawang, chives, beets, mansanas, halamang pampalasa at pampalasa tulad ng coriander, black pepper, at paprika, suka, pecan, at karne tulad ng baka, tupa, baboy, at manok. Ang mga sariwang karot ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag maluwag na nakalagay sa isang plastic bag na may mahusay na sirkulasyon ng hangin at nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga karot na Uzbek ay tradisyonal na ginagamit sa pambansang ulam ng bigas ng Uzbekistan na kilala bilang pilaf o plov. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pilaf sa Uzbekistan na gumagamit ng mga karne tulad ng karne ng baka o kordero, iba't ibang mga pampalasa, at magagamit na mga pampook na sangkap, ngunit ang mga karot ay isa sa mga pangunahing sangkap na ginagamit upang mapabuti ang lasa, dagdagan ang dami, at magdagdag ng malusog na mga pag-aari ng nutrisyon. Ang Pilaf ay ginawa rin sa buong Gitnang Asya at pinapaboran na ulam na gagawin para sa malalaking pagtitipon sa Kazakhstan. Karaniwang inihanda ang palayan sa bigas sa pagdiriwang ng bagong taon at Pasko, at bilang karagdagan sa pilaf, maraming mga pagkain sa holiday sa Kazakhstan ay binubuo ng mga pastry, iba pang mga matamis, pinatuyong prutas at mani, inihaw na karne, at salad.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang maraming mga pagkakaiba-iba na matatagpuan sa ilalim ng Uzbek carrot name ay nilikha sa pamamagitan ng natural na pagpipilian ngunit may iba't ibang mga pinagmulan at kasaysayan, na may ilang mga kultivar na katutubong sa Uzbekistan habang ang iba ay ipinakilala mula sa iba pang mga rehiyon sa Asya. Ngayon ang mga karot ng Uzbek ay nalilinang sa mga hardin sa bahay at sa pamamagitan ng maliliit na bukid, at ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha sa Uzbek Scientific Research Institute of Vegetable Crops, Melons, at Patatas sa Tashkent. Ang mga karot ng Uzbek ay lubos ding nai-export sa mga kalapit na bansa, kabilang ang Russia, Turkmenistan, Kyrgyzstan, at Kazakhstan. Ang mga karot sa larawan sa itaas ay natagpuan sa isang lokal na merkado sa Almaty, Kazakhstan.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Uzbek Carrots gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan Mga 21 araw na ang nakakalipas, 2/17/21 Mga komento ni Sharer: Dilaw na matamis na mga karot mula sa Uzbekistan  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 29 araw na ang nakakalipas, 2/09/21 Mga komento ni Sharer: Uzbek matamis na dilaw na mga karot mula sa Uzbekistan  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 39 araw na ang nakakalipas, 1/30/21 Mga komento ni Sharer: Ang mga dilaw na karot na Uzbek ay perpekto para sa pilaf  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket ng Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Mga 57 araw na ang nakakalipas, 1/11/21 Mga komento ni Sharer: Mga dilaw na karot na Uzbek mula sa Tashkent  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket ng Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Mga 74 araw na ang nakalilipas, 12/26/20 Mga komento ni Sharer: Yellow Uzbek Carrots mula sa Tashkent  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket ng Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Mga 83 araw na ang nakakalipas, 12/17/20 Mga komento ni Sharer: Mga dilaw na karot ng Uzbek mula sa Uzbekistan  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green market Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Mga 101 araw na ang nakakaraan, 11/29/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga Uzbek na dilaw na karot ay perpekto para sa masarap na plov  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green market Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Mga 109 araw na ang nakakalipas, 11/20/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga dilaw na uzbek na karot ay perpekto para sa plov  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Syrgabekova 30. Mga 213 araw na ang nakalilipas, 8/09/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga dilaw na karot na Uzbek ay perpekto para sa pila ng Uzbek  Zhibek Zholy, 53. Almaty, Kazakhstan Green Bazaar Silk Road 53, Almaty, Kazakhstan Mga 273 araw na ang nakalilipas, 6/10/20 Mga komento ni Sharer: Ang Uzbek carrot ay mahusay para sa pilaf  Ang nayon ng Zhetygen, lalawigan ng Almaty, Kazakhstan Merkado ng pagkain sa Zhetygen sa katapusan ng linggo Nayon ng Zhetygen, lalawigan ng Almaty Mga 395 araw na ang nakalilipas, 2/08/20 Mga komento ni Sharer: Mga matamis na karot na Uzbek na nakita sa Zhetygen food fair  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green market Zhibek zholy 53 Mga 405 araw na ang nakakaraan, 1/30/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga dilaw na karot na Uzbek ay perpekto para sa plov |
