Paglalarawan / Tikman
Ang mga sari-saring dahon ng Nasturtium ay pabilog, hugis-kalasong mga dahon na tumutubo sa isang pumapasok na halaman. Naka-motif ang mga ito ng berde at puti ang kulay, na may manipis na mga ugat. Lumalaki ang mga ito sa mga luntiang kumpol, at maliit at maselan, na umaabot sa humigit-kumulang 15 sent sentimo ang lapad. Ang mga sari-saring dahon ng Naturtium ay mabango, na may bangong na parang mustasa. Ang mga ito ay malambot, ngunit medyo malas at mainit sa panlasa, na may isang lasa na katulad ng watercress. Ang mas matandang mga dahon, mas maanghang ang mga ito, at may posibilidad na kumuha ng isang mapait na panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga sari-saring dahon ng Nasturtium ay magagamit sa mga buwan ng tag-init at unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sari-saring dahon ng Nasturtium ay binubuo ng botanikal na bilang Tropaeolum majus. Sila ay nakikilala mula sa mga dahon ng Nasturtium sa pamamagitan ng mottled na epekto sa mga dahon. Ang mga ito ay itinuturing na mga tagapag-alaga ng mana, at ang mga pagkakaiba-iba ng Variegated Nasturtiums ay kasama ang Alaska at Troika Nasturtiums. Ang Variegated Nasturtiums ay isang dwarf na pagkakaiba-iba ng nasturtium, at madalas na lumaki bilang isang pandekorasyon. Bukod sa kanilang magagandang dahon, nagdadala sila ng mga kaakit-akit na bulaklak na mula sa pastel yellows, hanggang sa matindi, buhay na buhay na pula. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman, tulad ng mga bulaklak at buto, ay nakakain at nagdadala ng madulas na lasa ng mga dahon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sari-saring dahon ng Nasturtium ay naglalaman ng mangganeso, iron, flavonoids, beta carotene at isang mataas na halaga ng bitamina C. Ipinakita ng mga pag-aaral na mayroon silang mga katangian ng antibiotic, na kung saan ay ang kanilang pinakamalakas bago magsimulang bulaklak ang halaman.
Mga Aplikasyon
Ang mga sari-saring dahon ng Nasturtium ay pinakamahusay na kinakain na hilaw. Maaari silang magamit sa mga sandwich at salad - subukan ang mga ito sa isang halo ng mga microgreens - o bilang isang dekorasyon sa itaas ng iba pang mga pagkaing gulay at karne. Pinagsama nila nang maayos ang mga keso, at maaaring tinadtad at ihalo sa malambot na keso bilang isang pagkalat. Gumagawa din sila ng maayos sa mga mabango tulad ng bawang, chives at mga sibuyas. Ang Variegated Nasturtium ay umalis sa isang selyadong plastic bag sa ref, kung saan tatagal sila ng maximum na limang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Nasturtium ay kilalang kinakain bilang isang gulay ng mga Inca. Mayroon silang mahabang kasaysayan ng paggamit sa Andean herbal na gamot, kung saan nakikita sila na mayroong mga antibiotic, disimpektante at mga nakapagpapagaling na sugat. Ginamit ang mga ito sa paggamot para sa scurvy, pagiging mataas sa bitamina C.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tropaeolum majus ay katutubong sa Timog Amerika. Lumilitaw ang mga ito sa Andes, mula sa Bolivia hanggang Columbia. Lumalaki din sila sa mga bahagi ng Estados Unidos at Canada, pati na rin ang Europa, kasama na ang United Kingdom, Spain, Sweden, Norway, Germany, Italy at France. Matatagpuan ang mga ito sa mga rehiyon ng Asya Pasipiko, mula Australia at New Zealand, hanggang sa Japan at Korea. South American Andes mula Bolivia hanggang Columbia. Ang mga sari-saring Nasturtium ay nagsimula noong hindi bababa sa 100 taon. Ang ilan ay nilinang, at ang ilan ay natural na hybrids. Halimbawa, ang serye ng Gleam ng mga nasturtium, na ang ilan ay mayroong sari-saring dahon, sinasabing natagpuan na lumalaki sa isang kumbento na hardin sa Mexico noong 1920s. Ang mga ito ay isang tanyag na halaman sa mga taon ng Pagkalumbay sa Estados Unidos, at kalaunan ay nagwagi sa All-America Selections noong 1935.
