Paglalarawan / Tikman
Ang taunang makatas na ito ay binubuo ng maliit na madilim na berdeng luha na hugis ng mga dahon na tumutubo sa madilim na pulang mga tangkay. Makinis at makintab ang mga dahon at maaaring mag-iba ang sukat mula sa kalahati hanggang dalawang pulgada ang haba. Ang mga tangkay ay maaaring hanggang labindalawang pulgada ang haba at may posibilidad na lumaki sa isang malawak na fashion na lumilikha ng banig tulad ng mga patch ng Verdolagas saanman ito itinanim. Ang isang mataas na seedy na halaman ng isang solong halaman ng Verdolagas ay maaaring makabuo ng hanggang sa 240,000 buto. Ang Verdolagas ay mamumulaklak ng mga dilaw na bulaklak na bukas kapag nahantad sa sikat ng araw. Ang mga tangkay, dahon at bulaklak ng Verdolagas ay nakakain at mayroong isang bahagyang maalat, tangy, acidic na lasa. Ang isang mucilaginous plant na Verdolagas ay may kaugaliang maging payat sa isang texture na nag-aalok ng isang masarap na langutngot.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Verdolagas sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang botanikal na kilala bilang Portulaca oleracea, ang Verdolagas ay teknikal na inuri bilang isang damo sa Estados Unidos subalit sa culinary world ay ginagamit ito bilang isang malabay na berdeng gulay. Kilala rin bilang Purslane, Pigweed at Hogweed Verdolagas ay isang miyembro ng pamilya Portulacaceae kasama ang mga minahan ng litsugas at rosas lumot. Sa kasalukuyan mayroong humigit-kumulang na 40 magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng Verdolagas na magkakaiba sa kulay at sukat ng dahon at stem pati na rin sa kung paano ito lumalaki, patayo kumpara sa paglaganap.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Verdolagas ay mayaman sa potasa at magnesiyo at naglalaman ng mas maraming beta carotene tulad ng spinach. Naglalaman din ito ng omega ng tatlong fatty acid na kilala bilang alpha linolenic acid, kung saan ipinakita ang mga pag-aaral na maaaring makatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at pagsasaayos ng antas ng kolesterol. Ipinakita rin ng mga kamakailang pag-aaral na ang Verdolagas ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng melatonin din.
Mga Aplikasyon
Inihanda ang sariwa o luto, ang Verdolagas ay malawak na itinampok sa lutuing Latin at pinares ng mabuti sa mga kamatis, sibuyas, bawang, tomatillos, pipino, sili ng sili, dill, mais, patatas, baboy at baka. Ang matagal na pagluluto ay magpaputol sa kaasiman ng Verdolagas at maglalabas ng isang subtly matamis na lasa. Ang mga dahon ay karaniwang idinaragdag sa mga omelet, sopas, nilagang at mga halo. Gumamit bilang kapalit ng spinach sa mga salad, ang natural na tangy na lasa ay magpapares ng maayos sa mga dressing na mas matamis o mala-halaman kaysa sa maasim. Maingat na panahon dahil ang Verdolagas ay may mataas na natural na nilalaman ng asin.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa lutuing Mexico ang Verdolagas ay karaniwang ipinapares sa baboy at tomatillos sa mga carnitas, tamales at nilaga. Sa Japan ito ay karaniwang adobo at hinahain ng bigas. Sa Russia, Turkey at Lebanon ginagamit ito sa iba't ibang mga salad mula sa tabbouleh hanggang potato salad. Matagal na itong nagamit sa gamot na Intsik.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang lumalagong halaman na ito ay katutubong sa iba`t ibang mga rehiyon ng Europa kung saan ito ay lumaki mula pa noong Middle Ages. Una itong natuklasan sa Estados Unidos noong 1672 sa Massachusetts bagaman nabigo itong abutin bilang isang pangunahing pananim at nakikita bilang pang-agrikultura bilang isang damo. Lumalagong sagana sa buong mundo Ang Verdolagas ay madalas na matatagpuan na lumalaki sa mga hardin, mga lugar na pang-agrikultura, parke at lawn. Matagal na itong napakakain para sa at ginamit bilang isang ligaw na gulay sa buong mundo sa mga lugar tulad ng Japan, Greece, Mexico, Russia, Australia, Turkey, Shri Lanka at Morocco. Ito ay umuunlad sa mainit-init na basa-basa na mga kondisyon at bilang isang resulta ng kanyang masagana seeding Verdolagas ay maaaring mabilis na kumalat at sakupin ang anumang lupa na ito ay nakatanim.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Verdolagas (Mexican Parsley). Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Matibay na Kalusugan | Purslane sa adobo | |
| Ang Tipid na Chef | Verdolagas Plant Salad | |
| Fork Finger Chopsticks | Purslane at Egg Tacos | |
| Ang Mija Chronicles | Purslane sa Green Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Verdolagas (Mexico Parsley) gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Mga merkado ng Baiz Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Pamilihan ng Lola # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  La Morenita Pamilihan ng La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 598 araw na ang nakakaraan, 7/21/19  Mga Marka ng Azteca Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 598 araw na ang nakakaraan, 7/21/19  Rick's Produce Market na Gumawa ng Rick 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 600 araw na ang nakalilipas, 7/19/19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Ang kalsada La Carreta Supermarket 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 MalapitVilla Park, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Mga Superior Grocers Mga Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Super King Market Mga Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 MalapitStanton, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Pamilihan ng Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 MalapitStanton, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Bumili ng Mababang Pamilihan Bumili ng Mababang Pamilihan - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Ang supermarket Ang Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Wholesome Choice Market Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 |
