Paglalarawan / Tikman
Ang hugis ng oblate at isang uri ng seresa ng paminta, ang mga pulang seresa ng ubas sa puno ng ubas ay hugis katulad ng kanilang namesake. Ang chile pepper darling na ito ay isang-ikaapat hanggang isang pulgada ang haba at isang-at-isang-ika-apat hanggang isang-at-isang-kalahating pulgada ang lapad. Nag-aalok ng alinman sa isang matamis o mainit na lasa at medyo mas banayad kaysa sa isang jalapeño, ang chile na ito ay hindi pinatuyo dahil sa makapal na laman nito. Mga unit ng Scoville: 5 (2500-5000)
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga puno ng puno ng ubas na cherry peppers ay magagamit Marso hanggang Nobyembre.
Kasalukuyang Katotohanan
Maraming mga cherry-type na kultibre ang mayroon. Ang mainit na cascabel ng Mexico ay may panlabas na hitsura ng isang cherry pepper ngunit ang cascabel ay may isang napaka manipis na laman at ginagamit lamang kapag natuyo.
Halaga ng Nutrisyon
Isang pandagdag sa pandiyeta, ang mga capsicum ay naglalaman ng mas maraming bitamina A kaysa sa anumang ibang halaman sa pagkain. Ang chiles ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at ang B na bitamina, at makabuluhang halaga ng iron, thiamin, niacin, magnesium at riboflavin. Sumasang-ayon sa kamalayan sa nutrisyon ngayon, ang mga bata ay walang kolesterol, puspos na walang taba, mababa sa calorie, mababa sa sodium, at mataas sa hibla. Ang mga Capsicum ay nagdaragdag ng metabolic rate at mahusay para sa mga may timbang sa timbang. Ang thermic na epekto ng mga sili ay nangangailangan ng anim na gramo ng chile upang masunog ang average ng 45 calories sa tatlong oras. Ang maapoy na init ng mga sili ay ginawa mula sa kemikal na capsaicin na naroroon sa mga chile peppers. Hindi lamang pampalakas sa panlasa, pinapagana ng kemikal na ito ang paggawa ng mga endorphins sa utak, na nagbibigay sa atin ng isang pakiramdam ng kagalingan.
Mga Aplikasyon
Ang mga on-the-vine red cherry chile peppers ay mainam para sa pag-atsara. Ang mga adobo na peppers ay masarap na magbalot ng mga sandwich at idagdag ang kanilang may lasa na init sa salsa at mga sarsa. Alinman sa matamis o mainit, jams, relishes, dips, pampalasa at salad gustung-gusto ang hindi pare-pareho na lasa. Para sa isang mas mahinang init, gupitin ang chile sa kalahati at alisin ang mga binhi. Gupitin ang matabang puting mga tadyang at buto. Upang maiimbak, balutin ng mga twalya ng papel o ilagay sa isang plastic o paper bag na palamig hanggang sa isang linggo. Lubusan na maghugas ng mga kamay, kutsilyo at chopping board pagkatapos ng paghahanda ng mga sili. Palaging iwasan ang pakikipag-ugnay ng paminta sa mata, mukha at balat. Paginhawahin ang bibig at lalamunan na may mga produktong gatas o starchy na pagkain upang makatulong na mapagaan ang nasusunog na sensasyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Lalo na pinapaboran ang mga sili ng Chile sa tanyag na pagluluto sa Southwestern.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pangalang 'cherry' ay inilalapat sa isang uri o pangkat ng mga peppers na gumagawa ng mga bunga ng oblate o globus. Ang mga chile ay lumalaki sa isang bahaghari ng mga kulay mula sa maputlang berde hanggang maitim na berde, dilaw hanggang kahel hanggang pula, lila hanggang malalim na burgundy at maitim na kayumanggi hanggang halos itim. Lumalaki sa lahat ng uri ng mga hugis at sukat, ang mga sili ay maaaring may labindalawang pulgada ang haba o isang isang-kapat ng isang pulgada. Napaka mahuhulaan, ang kanilang init ay mula sa napaka banayad hanggang sa sumisigaw na mainit. Ang mga chile ng parehong pagkakaiba-iba, kahit na ginawa sa parehong halaman, ay maaaring mag-iba nang malaki sa init. Palaging subukan ang tindi ng isang chile bago idagdag sa mga pagkain. Hindi sila mapagkakatiwalaan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Vine Red Cherry Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Imperial Point | Azuca On-The Vine Red cherry Mga Kamatis |
