| Flora Bella Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Wasabi mustasa ay malabay na taunang gumagawa ng malalaking ilaw berde at may dahon na mga halaman na tumutubo sa maluwag na naka-pack na mga ulo. Kapag naani sa loob ng ilang linggo ng pagtubo bilang isang microgreen, ang mga sprouts ay dalawang bilugan na leaflet lamang na may isang banayad na lasa ng wasabi. Ang mahigpit na gilid ng mga dahon ay nagiging mas malinaw sa pagkahinog, tulad ng kagat ng suka nito. Tulad ng ugat ng wasabi, ang init ng berde na ito ay hindi nakasalalay sa panlasa, ngunit nagbibigay lamang ng isang matalim na tala ng paglilinis na may mga accent ng malunggay at mustasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Wasabi mustard greens ay magagamit sa huli na taglagas sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Wasabi mustard greens ay iba't ibang Brassica juncea, at walang kaugnayan sa wasabi na karaniwang nakikita bilang isang pampalasa na sushi (Wasabia japonica). Karaniwang tinutukoy din bilang Wasabina, isang pangalan na literal na isinalin sa 'tulad ng wasabi' sa wikang Hapon, ang berdeng ito ay nagbabahagi ng katangiang init ng ugat ng wasabi. Pangunahin itong ginagamit para sa produksyon ng microgreen o dahon ng sanggol kapag ang pampalasa ay nasa minimum, ngunit angkop din para sa pag-aani kapag ganap na hinog para sa mga mas gusto ang mas matinding init.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Wasabi mustard greens ay mayaman sa Vitamins A, B at C, pati na rin mga anti-cancer phytochemicals.
Mga Aplikasyon
Ang mga Wasabi mustard greens ay labis na maraming nalalaman at maaaring kainin ng hilaw, pinirito, steamed, braised o adobo. Ang mga batang gulay ay maselan at malambot, angkop para sa mga hilaw na aplikasyon sa mga salad, sandwich, spring roll o bilang mga garnish. Ang mga may-edad na dahon ay pinakamahusay para sa mga lutong application tulad ng sa tradisyonal na Japanese dish ohitashi, na literal na nangangahulugang 'upang matarik ang mga gulay sa isang dashi base sauce'. Ang kanilang ruffled texture ay gumagawa din sa kanila ng isang mahusay na pickling green para sa tsukemono (Japanese pickles). Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang, tuna, hipon, salmon, alimango, ham, mga pinausukang karne, luya, linga, toyo, suka ng alak na bigas, mirin, miso, scallion, lemon, sili at sili.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isang compound na natagpuan sa mga Wasabi mustard greens pati na rin ang iba pang mga krusyal na gulay ay natagpuan upang mapigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser sa pantog sa mga daga. Ang compound ng Allyl isothiocyanate (AITC) ay kilala, kahit na marahil ay hindi sa pangalan, sa tradisyunal na mga gamot na Tsino at katutubong sa daang siglo at patuloy na inireseta ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mustard greens ay katutubong sa India, ngunit kalaunan kumalat sa silangan kung saan naganap ang pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba sa Tsina at Japan. Tulad ng ibang mga mustasa sa oriental, ang mga Wasabi mustard greens ay hindi kapani-paniwala matigas at maaaring lumaki ng halos buong taon. Umunlad sila sa mga cool na buwan ng tagsibol at taglagas at tiisin ang kaunting sikat ng araw na inaalok sa mga nasabing panahon. Ang mga Wasabi mustard greens ay nagkakaroon ng pinakamahusay na lasa kapag nakatanim sa mga mayabong na lupa upang matiyak ang isang mabilis na siklo ng paglago.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Wasabi Mustard Greens. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Wasabi Mustard Greens gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Flora Bella MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 4 na araw ang nakakaraan, 3/06/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 araw na ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Wasabi mustard greens  Ballard Farmers Market Sakahan ng Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 10 araw na ang nakakalipas, 2/28/21 Mga komento ni Sharer: Sikat sa mga papel na sushi para sa magandang kadahilanan !!  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Flora Bella FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 14 araw na ang nakakalipas, 2/24/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 408 araw na ang nakakaraan, 1/27/20 Mga komento ni Sharer: Wasabina Muatard green a mula sa flora Bella Organics |
