Paglalarawan / Tikman
Ang Water Mimosa ay isang halaman ng wetland na may isang taproot na nakakabit sa mga gilid ng mga katubigan, tulad ng mga ilog at pampang. Ang halaman ay gumagawa ng mahaba, makahoy, kayumanggi-lila na mga tangkay na maaaring lumago sa 1.5 metro ang haba. Mayroon silang isang spongy, fibrous white na pantakip sa mga node. Ang pantakip na ito, na tinatawag na isang aerenchyma, ay isang tisyu na nagdadala ng hangin. Pinapayagan nito ang mga tangkay, na lumalaki sa isang siksik, pinagtagpi na pamamaraan, upang maging bouyant at lumutang sa tuktok ng tubig. Mula sa mga tangkay ay lumalaki ang mga sanga, na nagdadala ng maliliit, mga berdeng oliba na dahon na magkakahiwalay na tumutubo, sa magkabilang pares. Ang mga dahon ay hugis-hugis sa hugis, at sinusukat ang haba ng 4 hanggang 14 millimeter ang haba, hanggang 1 hanggang 3 milimeter ang lapad. Ang mga tangkay ay mayroong 8 hanggang 40 pares ng mga dahon, na lumalaki upang lumikha ng isang kaakit-akit na mabalahibong epekto. Ang mga ito ay bahagyang ngipin, at may isang texture na katulad ng kangkong. Mayroon silang isang malakas na lasa na tulad ng kabute na umami na may kaunting lasa ng repolyo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Water Mimosa sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tubig Mimosa ay nauuri sa botaniko bilang Neptunia oleracea. Ang pangalan nito ay isang sanggunian sa Neptune, ang Greek god ng dagat, mga ilog at fountains. Ito ay isang mabilis na lumalagong halaman na ang mga maliliit na dahon ay sensitibo na hawakan. Nakatiklop at nagsasara, tulad ng halaman ng mimosa sa lupa, at muling binubuksan sa paglipas ng panahon. Ang halaman ay nagdadala ng maliliwanag na dilaw na mga bola ng bulaklak, pati na rin mga brown flat pod. Ang mga batang tangkay, dahon at sanga ay kinakain sa Thailand, kung saan ay kilala bilang Pak Gachet. Ang Mimosa ng Tubig ay ginagamit sa phytoremediation, na tumutukoy sa paggamit ng mga halaman upang mabulok ang lupa o tubig mula sa mabibigat na riles. Gayunpaman, dahil ang halaman ay sumisipsip ng mga kontaminant na ito, nangangahulugan ito na ang pagkain sa kanila sa maraming dami ay maaaring hindi mabuti para sa kalusugan ng isang tao.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Mimosa ng Tubig ay itinuturing na isang masustansiyang gulay na may mataas na calcium at iron. Naglalaman din ito ng bitamina A, bitamina C, protina at riboflavin.
Mga Aplikasyon
Ang mga batang tangkay, sanga at dahon ng Tubig Mimosa ay maaaring lutuin at kainin sa mga hinalo. Ang Tubig Mimosa ay madalas na luto tulad ng kangkong, kasama ang toyo, sarsa ng talaba, sarsa ng isda, mga sili at bawang. Maaari din itong matagpuan sa mga recipe na may pansit, tinadtad na manok o pritong isda. Itabi ang Water Mimosa sa isang maluwag na bag sa ref, kung saan tatagal ito hanggang isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ang Water Mimosa sa mga tradisyunal na gamot ng Malaysia. Ito ay bahagi ng paggamot para sa pananakit ng tainga at kahit na syphilis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng Water Mimosa ay hindi sigurado. Gayunpaman, matagal na itong nalinang bilang isang gulay sa Timog-silangang Asya. Maaari itong matagpuan sa Thailand, Vietnam, Laos at Cambodia. Matatagpuan din ito sa mga tropikal na bahagi ng Africa, Australia, at Central at South America. Inuri ito bilang isang nagsasalakay na damo sa maraming bahagi ng Australia, dahil sa siksik na paglaki nito na may posibilidad na hadlangan ang mga daanan ng tubig, ilog at dam, at paghigpitan ang ilaw at oxygen sa halaman ng halaman at hayop sa ilalim ng ibabaw. Karaniwang matatagpuan ang Water Mimisa sa mga pamilihan sa Timog Silangang Asya, at paminsan-minsan sa mga merkado sa Brisbane, Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Water Mimosa. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ezy Thai Cooking | Thai Spicy Water Mimosa Salad |
