Impormasyon, Mga Resipe at Katotohanang White Blood Peach

Harvest Pride

Paglalarawan / Tikman

Ang mga white blood peach ay may kakaibang hitsura. Sa una, ang kanilang balat ay berde at maputi, na may balot na pula. Sa kanilang pagkahinog, ang mga prutas ay bubuo ng isang malalim na pulang balat. Ang daluyan hanggang sa malalaking mga milokoton ay natatakpan ng isang makapal na puting fuzz, na nagbibigay sa mga may sapat na prutas na isang tapusin ng mahogany. Ang mga milokoton ay nagbibigay ng mala-rosas na aroma kapag hinog na. Nakasalalay sa klima at lumalaking kundisyon, ang laman nito ay maaaring mula sa creamy white na may mga splotches ng pula sa buong at paligid ng hukay, sa isang mayaman, buong beet na pula. Ang laman ay matatag ngunit mabilis na lumalambot kapag hinog na. Ang mga white blood peach ay nag-aalok ng isang matamis na lasa na may isang balanse ng kaasiman, at mga tala ng berry at itim na seresa. Ang mga hinog na peach ay napaka-makatas.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga puting peach ng dugo ay magagamit sa isang maikling panahon sa huli na buwan ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga puting peach ng dugo ay isang bihirang puting-fleshed, iba't ibang dugo ng Prunus persica. Ang mga ito ay nakikilala mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng dugo sapagkat ang mga ito ay isang freense variety. Ang pagkakaiba-iba ng heirloom ay madalas na nalilito sa isa pang dugo na peach, isang uri ng clingstone na may dilaw na laman, na tinatawag na 'dugo sa India'. Ang mga White blood peach ay hindi magagamit sa komersyo, at madalas na lumaki ng mga mahilig sa puno ng prutas at mas maliit, mga halamanan na pagmamay-ari ng pamilya. Minsan tinutukoy sila bilang Iowa White Freestone peach.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga blood peach ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C. Mayaman sila sa mga mineral tulad ng potassium, fluoride at iron. Ang mga prutas na bato ay may mga katangian ng antioxidant dahil sa mataas na antas ng mga flavonoid at pagkakaroon ng anthocyanins, ang mga phytonutrient na responsable para sa pula sa balat at laman ng White blood peach.

Mga Aplikasyon

Ang mga puting dugo na melokoton ay maselan, ngunit ang kanilang kalikasang freestone ay ginagawang mas madali silang gamitin para sa mga salad, baking, o sarsa. Ang mga red-fleshed peach ay nag-aalok ng visual na apila kapag hiniwa. Sila ay madalas na kinakain sariwa, wala sa kamay o sa mga hiwa. Perpekto ang mga ito para sa mga fruit salad at platter, canning, o ginagawang jams at pinapanatili. Gumamit ng mga White blood peach para sa sorbet, ice cream, o halo-halong inumin. Paghaluin ang mga puting peach ng dugo sa mga smoothies, halve at grill, o maghurno sa mga pie at tart. Matatag, bahagyang sa ilalim ng hinog na mga milokoton ay maaaring ma-freeze para magamit sa paglaon. Ang mga white blood peach ay mag-iimbak ng hanggang dalawang linggo sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga white blood peach ay nakakuha ng pangalang 'Indian Peach' mula sa mga unang Amerikano sapagkat nilinang sila ng mga Cherokee na naninirahan sa ngayon ay Georgia at Carolinas. Pinaniniwalaang ang mga milokoton ay unang dinala sa Amerika noong ika-16 na siglo ng mga Espanyol nang kolonisado nila ang Mexico. Mula roon, ang mga binhi ay nagkalat ng mga katutubong tao sa kanilang paglipat sa hilaga patungo sa katimugang Estados Unidos. Ang mga pagkakaiba-iba ng blood peach ay katutubong sa tatlong mga rehiyon lamang sa mundo: timog-silangan ng Tsina, mga rehiyon ng Provence at Savoy ng timog-silangan ng Pransya, at ang Timog-silangang Estados Unidos. Taliwas sa paniniwala ng popular, hindi ang White blood peach na lumaki sa Monticello ni Thomas Jefferson. Ito ang pagkakaiba-iba ng clingstone, na kilala bilang 'Indian Blood' na lumalaki pa rin doon sa southern orchard ngayon.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga white blood peach ay malamang na nagmula sa French heirloom freestone, Sanquine de Savoie (Blood of Savoy) peach. Marahil ay dinala sila sa Amerika ng mga Pranses noong ika-18 siglo. Ang 'Indian Blood Freestone' ay unang lumitaw sa aklat ni Andrew Jackson Downing tungkol sa mga puno ng prutas na Amerikano noong 1869, at inaakalang nagmula sa o sa paligid ng Salem, Massachusetts. Ang mga milokoton ay katutubong sa Tsina, at kumalat sa Europa sa mga ruta ng kalakal na sutla. Ang mga pagkakaiba-iba ng dugo ay malamang na kumalat sa Europa sa ganitong paraan, at pagkatapos ay dinala sa Amerika sa mga barko kasama ang mga explorer at mananakop. Pinapayagan ng iba't ibang freach peach na iba't ibang mga klima, mula sa Pacific Northwest hanggang sa Timog California. Ang mga puno ng White blood peach ay nangangailangan ng isa pang pagkakaiba-iba ng peach o nectarine upang ma-pollen ang mga bulaklak nito upang makagawa ito ng prutas. Ito ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng freestyle variety at ng katulad na pinangalanang, 'Indian blood' clingstone variety. Ang puno ng White blood peach ay lumalaban sa curl ng dahon ng peach, isang fungus na nakakaapekto hindi lamang sa mga dahon, kundi pati na rin ng mga bulaklak, prutas at shoots ng heirloom peach tree. Ito ay isang kanais-nais na ugali para sa mga nagtatanim ng bahay o maliit na mga orchard na pinamamahalaan ng pamilya, na maaaring maghanap ng mas matigas, mga varieties na hindi lumalaban sa sakit. Bihira ang mga white blood peach, ngunit maaaring makita sa mga merkado ng mga magsasaka sa mga mapagtimpi na rehiyon ng Estados Unidos, Australia, at timog silangan ng Pransya.