Impormasyon ng White Borage Flowers, Mga Recipe at Katotohanan

Coleman Family Farms

Paglalarawan / Tikman

Ang mga puting bulaklak na Borage ay tumutubo sa mga guwang na tangkay na natatakpan ng pinong puting buhok. Ang maliliit na mga bulaklak ay may hugis bituin na may limang mga puting kulay na petals na garing. Mula sa gitna ng bulaklak ay nakausli ang mga itim na kayumanggi anther na bumubuo ng isang hugis na kono. Kapag sariwa ang parehong bulaklak at mga dahon ay nag-aalok ng isang banayad na herbal na pipino aroma na may isang lasa kamangha-manghang katulad sa mga hilaw na talaba. Ang kanilang pagkakayari ay bahagyang chewy at succulent.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga bulaklak na White Borage ay magagamit sa tagsibol at tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Borage ay botanikal na inuri bilang Borago officinalis at karaniwang kilala bilang Starflower, Bee Plant o Bee Bread. Parehong ang mga puti at lila lila ay may isang mayamang kasaysayan sa parehong nakapagpapagaling at mundo ng pagluluto. Ang mga bulaklak ay karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga inihurnong kalakal o upang tikman ang mga pinatamis na syrup. Ang mga dahon ay nakakain din at madalas na nagsisilbing isang ulam na gulay, lalo na sa Italya.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Borage ay may napakataas na antas ng mahahalagang fatty acid kabilang ang gamma linolenic acid, pati na rin ang calcium, iron, potassium, zinc, B at C Vitamins, at beta carotene.

Mga Aplikasyon

Ang mga bulaklak na borage ay maaaring maidagdag sa prutas at berdeng mga salad o ginamit bilang isang nakakain na dekorasyon sa mga cake, malamig na sopas, ice cream at pinong mga pastry. Subukang idagdag sa brine kapag gumagawa ng atsara. Ang kanilang nagre-refresh na lasa ay nakakabit sa mga maiinit na inumin ng tag-init. Magdagdag ng buong bulaklak sa limonada, puting alak sangria at spritzers o i-freeze ang mga bulaklak sa mga ice cube upang magdagdag ng isang makulay na pop sa gaanong may kulay na mga cocktail. Ang mga bulaklak na White Borage ay papuri sa dill, cilantro, chervil, perehil, mint, tarragon, lemon, talaba, yogurt, suka at feta na keso.

Impormasyon sa Etniko / Pangkultura

Noong 1597 ang herbalist na si John Gerard ay nagsulat, 'Ako, borage, laging nagdadala ng lakas ng loob.' Sa mga sinaunang panahon, ang pagkonsumo ng Borage ay pinaniniwalaang magtatanim ng katapangan at kaligayahan. Sa pagsisikap na dagdagan ang lakas ng loob Ang mga mandirigma ng Celtic ay nagpakasawa sa alak ng Borage bago pumunta sa labanan, ang mga kabalyero ng panahon ng medieval ay madalas na pinainom ng gawa sa mga bulaklak ng Borage bago ang mga krusada at sinasabing ang mga bulaklak ng Borage ay minsan lihim na idinagdag sa mga inumin ng kalalakihan ng mga kababaihang umaasa na hikayatin ang kanilang mga lalaking suitors na magmungkahi.

Heograpiya / Kasaysayan

Isang katutubong sa hilagang Africa at Eurasia, ginusto ng Borage na bulaklak ang buong araw o bahagyang mga kundisyon ng lilim at maaaring umunlad kahit na sa mga lugar na hindi maganda ang kalidad ng lupa. Ang mga bulaklak na borage ay ginamit ng daang siglo para sa kanilang mga nakapagpapagaling at culinary na katangian.