Paglalarawan / Tikman
Ang puting mais ay isang iba't ibang matamis na mais. Ang mga tainga nito ay nakabalot ng mahigpit na layered maputlang dayap na berde hanggang sa puting mga husk. Ang isang tainga ng mais ay maaaring maglaman ng hanggang sa 400 kernels na lumalaki sa mga hilera pahaba. Parehong ang mga kernel at gatas ng puting mais ay mag-atas na kulay puti. Ang mga kernel ay may napakataas na porsyento ng asukal at tubig sa kanilang komposisyon. Kapag sa kanilang kalakasan na pagkahinog (ang yugto ng paggatas) ang mga kernels ay magiging malambot, matamis at madaling makumpleto. Habang pinapahinog ng tainga ang nilalaman ng tubig ay nababawasan, ang asukal ay lumiliko sa almirol at ang mga kernel ay naging matigas na may isang walang paltos na pare-pareho.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang puting mais sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang puting mais ay isang miyembro ng pamilyang damo na Gramineae. Ang mais, na kilala sa kasaysayan bilang mais sa labas ng wikang Ingles, ay teknikal na inuri bilang isang ani ng palay, kahit na pag-aani ng bata, ginagamit ito bilang isang gulay. Ang mga tangkay nito ay gumagawa ng isang cob ng mga binhi, na mas kilala bilang mga kernels, bagaman sa pamamagitan ng kahulugan ng botanical sila ang indibidwal na mga bunga ng halaman. Ang mga barayti ng mais ay nauuri ayon sa kanilang layunin. Ang halaga ng almirol sa anumang naibigay na pagkakaiba-iba ng mais ay matutukoy kung ginagamit ito para sa matamis na mais, feedstock mais, popping mais, harina mais o biofuel corn, bukod sa iba pang mga pagtatalaga.
Mga Aplikasyon
Ang mas kaunting puting mais ay luto, mas mabuti ang lasa at pagkakayari. Ang puting mais ay maaaring litson, ihaw, blanched, steamed, o pureed. Ang maliwanag at matamis na lasa ng puting mais ay nagpapahiram nang maayos sa mga pasta at salad. Pinagsama ito nang maayos sa mga kamatis, basil cilantro, ulang, baboy, chanterelles, truffle, shelling beans, cream, nutty cheeses, mga gisantes, mga squash ng tag-init, haras, sitrus at scallops. Ang mais ay pinatuyo at ginawang harina para sa mga inihurnong kalakal, tortilla, cereal at ginagamit bilang isang crust / crisping agent para sa mga pinggan na parehong malasa at matamis. Ginagamit din ang mais para sa langis, bilang isang pampatamis sa mga pagkain at inumin at bilang batayan para sa inuming alkohol.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mais ay ang nag-iisang pinakamahalagang ani ng pre-Columbian North America. Nabuo nito ang pagkakakilanlan ng mga Mesoamericans at Hilagang Amerikano bilang isang mapagkukunan ng pangunahing pagkain. Ang mais ay bahagi ng Native American 'Three Sisters' na pamamaraan ng pagtatanim kung saan ang mais, kalabasa at beans ay sabay na nakatanim. Ang pinagmulang pinagmulan ng matamis na mais ay isang Andean corn, na pinangalanang Chullpi. Naglalaman ang mais na ito ng quintessential sugary gene na kinikilala ang matamis na mais bilang pinakamahusay na sariwang sariwang pagkain ng mais. Ang mataas na nilalaman ng asukal ay nag-aambag sa isang fermented na inuming alkohol na tinawag na Chicha, sikat sa Bolivia at lasing sa pinatuyong Chullpi meryenda.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mais ay katutubong sa Amerika, partikular sa Mexico. Ang ligaw na mais ay inalagaan ng mga katutubong Mesoamericans sa sinaunang panahon. Isang ligaw na damo, si Teosinte (Zea Mexicana) ay itinuturing na ninuno ng lahat ng mga kilalang species ng mais. Lumalaki ang Teosinte sa mga liblib na lugar ng Mexico at Guatemala. Ang pinakalumang kilalang mga labi ng mais ay natuklasan sa Lambak ng Tehuacan ng Mexico, at pinetsahan noong 2750 BC, humigit-kumulang na 7,000 taong gulang. Ang mais pa rin ang numero unong ani ng palay na lumaki sa Amerika. Patuloy itong maging isang makabuluhang mapagkukunan ng pagkain at ngayon ay seguridad ng gasolina, na nagbibigay ng hindi bababa sa 12 bilyong bushel taun-taon para sa pang-agrikultura at pang-industriya na paggamit.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
Project Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
Pangisdaan - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
Tindahan ng Kusina sa Kusina | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Si Cody ay nasa Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Ang Malinis at Makukulay na Kusina | San Diego CA | 858-775-9005 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Mga Espesyal na karne ni Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
Uptown Tavern | San Diego CA | |
Magsasaka at The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Sumikat | San Diego CA | 619-275-2094 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Bistro du Marche ni Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Punong Seafood ni Eddie V | San Diego CA | 619-615-0281 |
Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Wine Vault at Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Clambake Catering | San Diego CA | 858-220-9247 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Warehouse ng Chef | Lungsod ng Industriya Ca | 800-542-2243 |
Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Sinaunang Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
Mga Sariwang Pagkain sa Bukid | Pagtingin ng CA | 760-707-2383 |
Ang Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
Bubong na yero | San Diego CA | 619-230-8606 |
Ang La Jolla ni Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Ang Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Royal Tandang | San Diego CA | 949-510-1379 |
Ang Pampang | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Ang Orihinal na 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Kusina sa Kapwa | San Diego CA | 760-840-1129 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Ang Kusina ni Miguel na Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Dating ng North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
Seafood ni Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Mga K&L Neaterborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
Adobe Manatiling | San Diego CA | 858-550-1000 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Mga pitsel | San Diego CA | 858-472-1251 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Thyme para sa Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Regular na Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Sheldons Service Station | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Mga Lumang Banal na Casino | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Corn. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang White Corn gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 167 araw na ang nakalilipas, 9/24/20 Mga komento ni Sharer: Puting mais mula sa Black Sheep Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 191 araw na ang nakalilipas, 8/31/20 Mga komento ni Sharer: Ang mais ay lumalabas pa rin Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 202 araw na ang nakakaraan, 8/20/20 Mga komento ni Sharer: White Corn Papasok pa rin Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 209 araw na ang nakakaraan, 8/13/20 Mga komento ni Sharer: Ang White Corn ay mukhang maganda pa rin. Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 216 araw na ang nakalilipas, 8/06/20 Mga komento ni Sharer: Ang White Corn ay nasa! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 223 araw na ang nakakaraan, 7/30/20 Mga komento ni Sharer: Narito pa rin ang White Corn! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 236 araw na ang nakakaraan, 7/17/20 Mga komento ni Sharer: Sweet White Corn sa Farmers Market! Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 243 araw na ang nakakaraan, 7/10/20 Mga komento ni Sharer: White corn Black Sheep Farms! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 244 araw na ang nakakaraan, 7/09/20 Mga komento ni Sharer: Sweet White Corn na darating sa Hot Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 248 araw na ang nakakaraan, 7/05/20 Mga komento ni Sharer: Tanging ang pinakamalakas na makakaligtas! Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 251 araw na ang nakakaraan, 7/02/20 Mga komento ni Sharer: Kamangha-manghang puting mais mula sa Black Sheep, alam ng customer na ito ang deal !! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 251 araw na ang nakakaraan, 7/02/20 Mga komento ni Sharer: White White is White Hot !! @ specialtyproduce ang quintessential na gulay sa tag-init! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 254 araw na ang nakakaraan, 6/29/20 Mga komento ni Sharer: Ang White Corn ay nasa ika-4 ng Hulyo! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 273 araw na ang nakalilipas, 6/10/20 Mga komento ni Sharer: Sweet White Corn Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 279 araw na ang nakalilipas, 6/04/20 Mga komento ni Sharer: Sweet White Corn Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 285 araw na ang nakalilipas, 5/29/20 Mga komento ni Sharer: Ang Sweet White Corn ay nasa! Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 290 araw na ang nakaraan, 5/24/20 Mga komento ni Sharer: Sariwang puting mais mula sa Black Sheep farm! Merkado ng mga magsasaka ng Leucadia Banal na Harvest Farm 661-525-2870 MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 591 araw na ang nakakaraan, 7/28/19 Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19 Takashimaya Department Store Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 614 araw na ang nakakaraan, 7/04/19 Mga komento ni Sharer: Ang Takashimaya Food Hall at pinagmulan ng Market ng mga prutas at gulay na itinanim sa Japan at sa ibang bansa. Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19 Stater Bros. Mga merkado Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 MalapitCosta Mesa, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19 Mga komento ni Sharer: Sweet White Corn !! Sa aming Farmers Market Cooler Maliit na Pamilihan ng Italya Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 690 araw na ang nakakaraan, 4/20/19 Maliit na Pamilihan ng Italya Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 697 araw na ang nakakaraan, 4/13/19 |