| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay maliit hanggang katamtaman ang laki, lumalaki sa mahigpit na naka-pack na mga bungkos na may matambok, bilugan, mga takip ng pindutan at mga payat na mga tangkay. Ang mga maliit na takip ay puro puti, maputla, makinis, at malutong. Ang mga tangkay ng garing ay payat, nag-average ng taas na 5-7 sent sentimo, at kumokonekta sa isang makapal, puti, hindi nakakain na base. Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay may mala-almond na aroma at isang matalim, mapait na lasa kapag sariwa. Kapag luto, ang texture ay malutong na may isang buttery at nutty, shellfish lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kabute na White Hon Shimeji sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute na White Hon Shimeji, na binansagang botanikal bilang Hypsizygus marmoreus, ay nakakain na mga kabute na katutubong sa Silangang Asya at miyembro ng pamilya Tricholomataceae. Kilala rin bilang White Beech kabute, Alba Beech, Alba Clamshell, at White Clamshell, ang mga Hon Shimeji na kabute ay kilala bilang Buna Shimeji sa Japan, na isinalin sa 'beech kabute.' Ang salitang 'shimeji' ay ginagamit ng mga Hapon upang sumangguni sa hindi bababa sa dalawampu't iba`t ibang mga species ng kabute at ipinares sa iba pang mga salita na naglalarawan sa partikular na pagkakaiba-iba. Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay isang albino na pilay ng brown hon shimeji at tumutubo sa mga puno ng hardwood, madalas na mga puno ng beech. Sa kanluran, matatagpuan sila sa mga puno ng poplar. Ang nalinang na mga kabute na White Hon Shimeji ay nakatanim sa mga substrate na binubuo ng sup, butil, at basurang organikong agrikultura sa isang kontroladong kapaligiran sa klima para sa nutrisyon at pare-parehong paglago. Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay itinuturing na isang napakasarap at pinapaboran ng mga chef para sa kanilang masustansyang lasa at matatag na pagkakayari para magamit sa mga sopas, nilaga, at mga gulong-prito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay naglalaman ng iron, zinc, copper, potassium, thiamin, pantothenic acid, at riboflavin. Mahalagang tandaan na ang hindi lutong puting White Hon Shimeji na mga kabute ay hindi madaling natutunaw, at ang mga sangkap na nutrisyon ay ginagawang walang silbi sa katawan ng tao maliban kung ang latang kabute ay luto.
Mga Aplikasyon
Ang mga puting kabute ng White Hon Shimeji ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng sautéing, braising, stewing, at litson, dahil ang kanilang hilaw na lasa ay may gawi na hindi masarap. Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na gaanong magsipilyo upang matanggal ang dumi at mga labi. Hindi sila dapat hugasan dahil ang mga kabute ay puno ng butas at masyadong maraming tubig ang magbabago ng pagkakayari. Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay maaaring isama sa iba't ibang mga lutuin kabilang ang European at Asyano at hawakan nang maayos ang kanilang hugis para magamit sa mga sopas, biske, nilaga, omelet, noodle pinggan, mga halo, palay, pinggan, at sarsa. Ang mga kabute na White Hon Shimeji ay nakapares ng maayos sa mga inihaw na karne, ligaw na laro, manok, pagkaing-dagat tulad ng masaganang isda o scallops, steak, puting alak, pinatuyong sili ng sili, Intsik na limang pampalasa, toyo, suka ng alak ng bigas, mirin, sake, langis ng peanut, miso, luya, bawang, bawang, limon, taba ng pato, bawang, patatas, sarsa ng kamatis, tarragon, coriander, at rosemary. Panatilihin nila ang hanggang sa sampung araw kapag nakaimbak sa isang maluwag na paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga puting kabute ng Shimeji ay isa sa pinakatanyag na mga kabute sa Tsina at Japan at pinalaki sa Hokuto, Japan. Itinuturing na trademark ng Hokuto at binuo mula sa kayumanggi hon shimeji, ang White Hon Shimeji na kabute ay nilikha para sa natatanging maputlang kulay, malutong na pagkakayari, at malasang lasa. Sa Asya, ang mga ito ay karaniwang ginagamit sa mga sopas o sautéed at halo-halong sa mga gulay at mga halo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga puting kabute na White Hon Shimeji ay nilikha mula sa kayumanggi hon shimeji na kabute na na-patent noong 1972 ng Takara Shuzo Company. Ngayon ang mga kabute na White Hon Shimeji ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Europa, Asya, Australia, at Hilagang Amerika.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Sobrang Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Matamis na Tinapay at Alak | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Gintong Pinto | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Winery ng Solterra + Kusina | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Mga Pagkain na Monteferante | Pagtingin ng CA | 310-740-0194 |
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Room ng Hotel Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Del ENO Gumawa | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Pagbigay ng Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Agave Coffee at Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Umaga kaluwalhatian | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Buksan ang Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort na Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| University Club | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Sa ilalim ng Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Umiling at Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pagtingin ng CA | 760-639-8338 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Ipinanganak at Itinaas | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sa ilalim ng Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Gaslamp Union Kusina at Tapikin | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Mga Lumang Banal na Casino | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Hon Shimeji Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang White Hon Shimeji Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Foodmart MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 430 araw na ang nakalilipas, 1/05/20 Mga komento ni Sharer: jamur agari  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Nature fresh SA Central market ng Athens Greece Y-14 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 531 araw na ang nakalilipas, 9/26/19 Mga komento ni Sharer: Shimenjii White mga kabute Maaari din nating kainin ang mga ito ng hilaw 🥗  Central market ng Athens Greece Kalikasan sariwang IKE Central market Athens Y-45 www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 552 araw na ang nakalilipas, 9/05/19 Mga komento ni Sharer: Mushroom  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 687 araw na ang nakakaraan, 4/23/19 |
