| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas na Puting Pearmain ay magkakaiba-iba sa laki, depende sa lumalaking kondisyon, ngunit sa pangkalahatan ay daluyan hanggang sa malalaking prutas na may bilog hanggang korteng kono. Ang balat ay makinis, waxy, at matigas, mula sa maputlang berde hanggang dilaw, na may isang bahagyang pulang pamumula sa gilid na nakalantad sa pinaka sikat ng araw. Ang balat ay natatakpan din ng mga puting lenticel at nagdadala ng light brown russet sa paligid ng tangkay. Sa ilalim ng ibabaw, ang puti hanggang dilaw na laman ay pino, malutong, matatag, at may tubig, na nakapaloob ang isang malaki, gitnang, mahibla na core na puno ng maitim na kayumanggi-itim, mga hugis-itlog na hugis-itlog. Ang mga mansanas na Puting Pearmain ay mabango, siksik, at chewy na may subtly sweet, subacid lasa. Habang ang prutas ay itinatago sa pag-iimbak, bubuo ito ng isang malambot, may lasa na peras na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng White Pearmain ay magagamit sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas na White Pearmain, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang pagkakaiba-iba sa huling bahagi ng panahon na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mana ng mansanas ay isang napakatandang pagkakaiba-iba, na naitala noong 1850, at kilala sa maraming iba pang mga pangalan, kabilang ang White Winter Pearmain, Winter Queening, Campbellite, Griffin's Pearmain, at Winter Quoining. Ang mga puting mansanas na Pearmain ay dating isa sa mga pinakatanyag na barayti sa Estados Unidos, na lumaki noong ika-19 na siglo, ngunit habang lumalawak ang paglilinang ng mansanas, maraming mga bagong kultib na natabunan ang manununod na mansanas. Sa modernong panahon, ang mga mansanas ng White Pearmain ay hindi nililinang sa komersyo at isang iba't ibang specialty na lumago sa pamamagitan ng mga piling bukid bilang isang all-purpose apple. Sa kabila ng kanilang pambihira, ang mga mansanas ng White Pearmain ay lubos na pinapaburan sa mga mahilig sa mansanas bilang isang sariwang kulturang kumakain at madalas na nalinang sa mga hardin sa bahay para sa kanilang mabibigat na ani, nababagay na kalikasan, at mga kakayahan sa polinasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga puting mansanas ng Pearmain ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at naglalaman ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na nagpapalakas sa immune system habang binabawasan ang pamamaga. Nagbibigay din ang mga mansanas ng mas mababang halaga ng potasa at boron, na pangunahing matatagpuan sa loob ng balat.
Mga Aplikasyon
Ang mga puting mansanas ng White Pearmain ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang pagkakaiba-iba ay karaniwang ginagamit bilang isang panghimagas na mansanas, o maaari itong hiwain at ihain ng mga paglubog, tinadtad at itinapon sa mga berdeng salad, gupitin at halo-halong mga mangkok ng palay, o ginamit bilang isang sariwang pagdaragdag ng mga waffle at yogurt. Ang mga mansanas ay maaari ding idiin sa juice at gawing cider o lutong sa muffins, cake, tinapay, pancake, at bar. Kapag nagluluto sa hurno, inirerekumenda na balansehin ang matamis na lasa ng White Pearmain na may mga uri ng tart apple, kabilang ang granny smith, Roma, o mutsu. Ang paghahalo ng mga lasa ay bubuo ng isang mayamang lasa, lalo na kapag gumagawa ng mga pie, tart, at crisps. Bilang karagdagan sa mga inihurnong paghahanda, ang mga mansanas ng White Pearmain ay maaaring tinadtad at pinalamanan sa mga squash ng taglamig, niluto ng mga inihaw na karne, o ginawang mga sarsa, sopas, o chutney. Ang mga puting mansanas na Pearmain ay mahusay na pinagsama sa kalabasa, mga prutas tulad ng cranberry, apricots, at mga dalandan, pampalasa tulad ng kanela, cloves, luya, at nutmeg, mga inihaw na karne tulad ng manok, baka, at baboy, at mga mani tulad ng pistachios, almonds, at mga kennuts Ang buong, hindi nahuhugasan na mga mansanas na White Pearmain ay mananatili ng 2 hanggang 3 buwan kapag inilagay sa malamig na imbakan o sa drawer ng crisper ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga puting mansanas ng White Pearmain ay naka-catalog sa National Fruit Collection noong 1946, na isa sa pinakamalaking koleksyon ng mga mansanas sa mundo, na nagtatampok ng higit sa 2,200 na mga pagkakaiba-iba. Hangad ng koleksyon na mapanatili ang pagkakaiba-iba ng genetiko at magrehistro ng mga pagkakaiba-iba upang matulungan ang mga growers na palawakin ang kanilang kaalaman sa mga magagamit na mga kultivar para sa patuloy na pagsisikap ng pag-aanak ng mansanas. Ginagamit din ang koleksyon na ito upang mag-host ng The National Apple Festival, na kung saan ay isang taunang kaganapan ng taglagas na isinagawa sa pakikipagsosyo sa Brogdale Farm sa Kent, England. Sa pagdiriwang ng mansanas, ang mga bisita ay maaaring lumahok sa mga pag-uusap na pang-edukasyon na nakasentro sa paglilinang ng mansanas, nakilala ang mga prutas mula sa kanilang mga hardin sa bahay, at dumalo sa mga live na demonstrasyon sa pagluluto gamit ang isang malawak na hanay ng mga apple cultivar. Nagtatampok din ang pagdiriwang ng mga mansanas ng heirloom sa napakalaking pagpapakita, kung saan maaaring tikman ng mga bisita ang mga bihirang barayti bago bumili ng mga prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pinagmulan ng mga mansanas na White Pearmain ay labis na pinagtatalunan sa mga eksperto. Maraming mga pomologist ang nagkokonekta ng pagkakaiba-iba sa mga mas matandang mansanas ng parehong pangalan mula sa Norfolk, England, na pinaniniwalaang natagpuan noong pa noong 1200 BCE. Mayroon ding isang bilang ng mga dalubhasa na isinasaalang-alang ang pagkakaiba-iba na nagmula sa Amerikano, na binuo noong 1849 mula sa maagang paghugpong ng puno sa Silangang Estados Unidos. Sa kabila ng kanilang nababalot na pinagmulan, noong 1858, ang mga mansanas ng White Pearmain ay opisyal na naitala bilang isang pagkakaiba-iba ng American Pomological Society. Ang magsasaka ay ipinakilala din sa Timog Africa noong kalagitnaan ng 1900s, kung saan ito ay lubos na pinaboran para sa komersyal na paglilinang hanggang sa huling bahagi ng ika-20 siglo. Ngayon ang mga mansanas ng White Pearmain ay nalilinang sa isang maliit na sukat sa pamamagitan ng mga piling growers sa Europa, Estados Unidos, at South Africa at matatagpuan sa pamamagitan ng mga specialty grocers at mga merkado ng magsasaka. Ang mga mansanas na White Pearmain na itinampok sa larawan sa itaas ay lumago sa pamamagitan ng Windrose Farm sa Paso Robles, California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Pearmain apples. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
