Paglalarawan / Tikman
Ang ligaw na litsugas ay maliit hanggang katamtaman ang laki, lumalaki sa maluwag na mga kumpol sa base ng isang makapal, gitnang namumulaklak na tangkay. Ang madilim na berde ay nag-iiwan ng average na 15-45 sent sentimo ang haba, ay pahaba, pinahaba, makinis, at ang mga margin ay nag-iiba mula sa isang makinis na gilid hanggang sa malalim na pinahid ng isang kilalang ugat sa gitna. Kapag gasgas o gupitin, ililihim ng halaman ang latex na isang puti, gatas na sangkap. Gumagawa din ang ligaw na litsugas ng mga kahel na bulaklak na kahawig ng isang dandelion, na may maraming mga bulaklak na nagaganap sa bawat halaman. Ang ligaw na litsugas ay malambot na may banayad, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang ligaw na litsugas ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ligaw na litsugas, na binansagang botanikal bilang Lactuca virosa, ay isang biennial na kabilang sa Asteraceae o pamilya ng mirasol. Kilala rin bilang Bitter Lettuce, Prickly Lettuce, at Opium Lettuce, ang ligaw na litsugas ay umuunlad sa madamong bukirin at sa tabi ng mga tabing ilog sa buong araw at maaaring lumaki ng hanggang dalawang metro ang taas. Bagaman nakakain ang mga dahon nito, ang ligang litsugas ay pangunahing ginagamit para sa mga therapeutic na layunin at ang isang banayad na gamot na pampakalma na tinatawag na lactucarium ay nagmula sa gatas na latex ng tangkay nito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang ligaw na litsugas ay naglalaman ng bitamina A, bitamina C, beta-karotina, kaltsyum, magnesiyo, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang ligaw na litsugas ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application, ngunit dapat mag-ingat dahil ang mga dahon ay maaaring magkaroon ng mga nakakalason na epekto kapag natupok nang hilaw. Ang mga dahon ng Young Wild lettuce ay maaaring magamit nang hilaw sa mga salad o layered sa mga sandwich o balot. Ang mga may-edad na dahon ay matigas at dapat lutuin upang malambot at matanggal ang malupit na mga astringent. Ang mga binhi ay maaari ding gawing isang banayad na langis na maaaring magamit sa pagluluto. Ang mga ligaw na litsugas ay mahusay na ipinapares sa bacon, kambing na keso, itlog, bawang, kabute, balsamic suka, at mga mani. Ang mga dahon ay mananatili sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang ligaw na litsugas ay ginamit sa katutubong gamot sa loob ng maraming siglo dahil ang katas ay pinaniniwalaan na mayroong mga sakit na nakakapagpahinga ng sakit. Ang litsugas ay maaaring masubaybayan pabalik sa sinaunang Ehipto kung saan ang mga hieroglyphics ay madalas na naglalarawan kay Min, isang diyos ng pagkamayabong, kasama ng halaman. Pinaniniwalaan din na ito ay isang aphrodisiac at isang psychoactive na sangkap sa Egypt. Ang mga Sinaunang Greeks at Romano ay gumamit ng Wild Lettuce bilang isang lunas sa lahat upang gamutin ang lahat mula sa sakit sa panregla hanggang sa sakit. Ang ligaw na litsugas ay pinausukan din ng tribo ng Hopi sa Arizona bago matulog sapagkat naniniwala sila na ito ay nagsilbing mga pangarap na pangarap na estado.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang ligaw na litsugas ay katutubong sa Europa, Gitnang Silangan, at Hilagang Amerika at ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang ligaw na litsugas ay maaaring matagpuan na lumalaki sa katimugang Estados Unidos, Asya, at sa buong gitnang at timog ng Europa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Wild Lettuce. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Nakakain na Wild Food | Wild Pizza | |
| Ligaw na mesa | Cream Of Wild Lettuce Soup |
