Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak ng sibuyas ay puti o magaan na rosas na mga bulaklak na namumulaklak sa mga manipis na dahon ng mga ligaw na sibuyas at nagbibigay ng isang bangong sibuyas-bawang. Ang mga bulaklak ay hugis bituin at sukat ng humigit-kumulang isang kalahating pulgada sa kabuuan. Ang mga ito ay bahagyang mas masangsang na pagtikim kaysa sa mga dahon, at nagiging mas malakas na may lasa habang ang mga binhi ay umuunlad at hinog. Ang mga ligaw na sibuyas ay may mahabang payat na berdeng mga dahon, tulad ng makapal na mga talim ng damo at may isang tiyak na amoy ng sibuyas. Ang matangkad na tangkay ay magkakasamang tumutubo sa maliliit na kumpol at kung minsan umabot hanggang sa dalawang talampakan ang taas. Ang kanilang maliit na hugis-itlog na hugis bombilya ay mukhang maliit na mga sibuyas at nag-aalok ng isang masalimuot na lasa ng sibuyas, habang ang mga berdeng tuktok ay mas banayad.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga ligaw na sibuyas na bulaklak sa tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Kilala ang botaniko bilang Allium canadense, ang mga ligaw na sibuyas ay kilala bilang Meadow bawang o Wild bawang at paboritong ng mga forager. Ang matinding sibuyas o amoy ng bawang ay makakatulong na makilala ang mga ligaw na sibuyas mula sa isang mala-hitsura na tinatawag na 'Crow's Poison 'na isang nakakalason na halaman na walang amoy. Tulad ng lahat ng paghahanap ng pagkain, mahalagang tiyakin na ang isang halaman ay makikilala nang maayos bago ang pagkonsumo.
Mga Aplikasyon
Ang mga ligaw na sibuyas na bulaklak ay pinakamahusay na ginagamit na hilaw dahil sa kanilang pinong istraktura. Sila ay madalas na ginagamit bilang isang palamuti o simpleng idinagdag sa halo-halong mga gulay ng salad. Tiklupin ang mga ito sa tinapay o pasta na kuwarta upang magdagdag ng isang bahagyang kalidad ng sibuyas nang hindi masungit. Gumamit ng mga bulaklak kasama ang mga dahon sa malasang pancake at hilaw na mga herbal na sarsa tulad ng pesto, salsa o chimichurri. Mga ligaw na sibuyas na bulaklak na papuri, patatas, itlog, cream, luya, kalamansi, perehil, tim at kabute.
Heograpiya / Kasaysayan
Mas gusto ng Allium canadense ang mas malamig na panahon na ito ay katutubong sa silangang at gitnang Hilagang Amerika. Ang mga ligaw na sibuyas ay matatagpuan sa US kasama ang silangang baybayin, hanggang sa timog ng Florida at hanggang sa kanluran ng Colorado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Bulaklak na sibuyas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Nakaugat na Pagkain | Asparagus kasama ang Wild Onion at Umami |
