| Beylik Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Zucchini squash ay may isang pare-parehong cylindrical na hugis na may maliit na walang taper mula sa tangkay nito hanggang sa pamumulaklak. Maaari itong anihin kapag nasa yugto na ito ng sanggol o kapag mas hinog hanggang sa anim hanggang walong pulgada ang haba. Maraming mga growers at chef na tandaan na ang Zucchini ay nasa rurok na lasa at pagkakayari nito kapag lima hanggang anim na pulgada ang haba. Ang panlabas na makintab na balat ng Zucchini ay buhay na buhay sa madilim na berde ang kulay at sapat na pinong kainin. Ang kalabasa sa tag-init tulad ng Zucchini ay aani kapag wala pa sa gulang para sa pinakamahusay na lasa, bilang isang resulta ang kanilang balat ay maselan at madaling kapitan ng madaling bruising at gasgas. Ang laman nito ay mag-atas na kulay puti na may isang spongy ngunit matatag na pagkakayari at malabong mga bakas ng nakakain na buto. Nag-aalok ito ng isang matamis na lasa ng kalabasa sa tag-init na may mga nuances ng itim na peppercorn at mga nutty undertone. Bilang karagdagan sa prutas ng halaman ng Zucchini ang mga bulaklak na bulaklak ng Zucchini ay nakakain din at nag-aalok ng banayad, kalabasa tulad ng lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Orihinal na lumaki bilang isang gulay sa tag-init, ang Zucchini kalabasa ay angkop sa sapilitang paglilinang sa mga mapagtimpi na klima at magagamit para sa pag-aani sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Zucchini ay isang klasikong kalabasa sa tag-init at botanikal na miyembro ng Cucurbita pepo. Ngayon madali itong ang pinakapopular na lumaki at natupok sa lahat ng mga squash sa tag-init. Mayroong maraming mga Zucchini varieties sa merkado ngayon na may mga independiyenteng pangalan at katangian. Ang Zucchini ay maaari ding anihin sa magkakaibang yugto ng kapanahunan, kapag maliit at sa yugto ng paglago ng sanggol o kapag medyo mas mature at katamtaman ang laki. Ang ganap na mature na Zucchini na malaki sa may tigas ng balat ay hindi nakabuo ng maraming lugar sa komersyal na pamilihan dahil ang kanilang lasa at pagkakayari sa yugtong ito ay hindi mas mabuti para sa mga aplikasyon sa pagluluto. Sa konteksto ng pagluluto, ang Zucchini ay ginagamot bilang isang gulay. Gayunpaman, sa botaniko, ang Zucchini ay nakilala bilang namamaga na prutas na nagmumula sa babaeng bulaklak na Zucchini.
