| Mud Creek Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Japanese Bitter oranges ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na nag-average ng 2-5 sentimo ang lapad, at bilog upang mawala ang kanilang hugis. Ang balat ay may isang mapurol na patong na lumilikha ng isang malabo na pagkakayari at matatag, nagbabago mula berde hanggang dilaw kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw ng balat, mayroong isang puting pith na dumikit sa laman at may spongy na may mala-bulak na pakiramdam. Ang laman ay mabango na naglalaman ng maraming mga binhi na may kulay na cream at nahahati sa 9-10 na mga segment ng manipis, puting mga lamad. Ang Japanese Bitter oranges ay napaka acidic at may mapait, maasim na lasa ng lemon na may nuances na Earl Gray.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Japanese orange na mapait ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Japanese Bitter oranges, na binansagang botaniko bilang Poncirus trifoliata, ay maliit, maasim na prutas na tumutubo sa mga nangungulag, puno ng tinik na puno na maaaring umabot ng higit sa anim na metro ang taas at miyembro ng pamilya Rutaceae. Kilala rin bilang Hardy orange, Trifoliate orange, Flying Dragon Bitter orange, at Chinese Bitter orange, ang Japanese Bitter oranges ay naiiba mula sa iba pang mga citrus variety at hindi isinasaalang-alang na 'totoong citrus,' ngunit isa sa ilang mga hardy orange varieties na angkop para sa mas malamig klima. Ang mga Japanese Bitter oranges ay sikat na mga pandekorasyon na puno sa Asya at Hilagang Amerika, na ginagamit para sa kanilang hindi pangkaraniwang baluktot, mahigpit na habi na mga sanga, at pinapaboran din para sa kanilang katigasan, ginagamit bilang magulang na prutas sa pag-aanak ng bagong sitrus at pagiging isa sa pinakamatandang pagkakaiba-iba ng mga pinag-gagamitang root sa industriya ng sitrus ngayon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Japanese Bitter oranges ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at flavonoids, at naglalaman din ng calcium, pospeyt, bitamina A, at thiamine.
Mga Aplikasyon
Ang mga Japanese Bitter oranges ay may labis na maasim na lasa at pinakaangkop sa pag-juice, candies, at simmering. Tulad ng Seville orange, ang kakaibang tart juice ng Japanese Bitter orange ay ginagawa itong pangkalahatang hindi kanais-nais para magamit bilang isang sariwang kumakain na kahel. Upang balansehin ang mga maasim na lasa, ang balat ay maaaring ma-candied o matuyo at ground sa isang pulbos para sa pinalawig na paggamit bilang isang pampalasa. Ang prutas ay maaari ding gawing marmalade, syrup, jams, at jellies dahil sa mataas na nilalaman ng pectin na ito. Bilang karagdagan sa mga lutong application, ang mga Japanese Bitter oranges ay maaaring mai-juice at magamit upang tikman ang mga inuming prutas tulad ng citrus-ade at mga cocktail, o maaari itong magamit upang tikman ang sorbetes. Ang prutas ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at hanggang sa isang buwan kapag naimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, ang Japanese Bitter oranges ay ginagamit bilang pangunahing roottock para sa satsuma mandarins, ang pangunahing export ng bansa. Ginamit din ito sa tradisyunal na gamot na Intsik upang mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa sipon, pananakit ng ngipin, at pangangati ng balat. Sa Hilagang Amerika, ang Japanese Bitter orange na puno ay ipinagdiriwang bilang isang landscaping hedge na ginagamit bilang isang hadlang para sa mga linya ng pag-aari at maiiwasan ang mga hayop sa hardin. Ang mga siksik, paikot-ikot na mga sanga ay nagdadala ng mahabang tinik na nagbabawal sa mga nanghimasok at matigas, na pinapayagan ang mga sanga na mai-trim sa mga compact na hugis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Japanese Bitter orange ay katutubong sa Hilagang Tsina at Korea at pagkatapos ay ipinakilala sa Japan minsan bago ang ika-8 siglo. Noong huling bahagi ng 1800s, ang mga Japanese Bitter oranges ay ipinakilala sa Hilagang Amerika at naging isa sa pinakatanyag na mga roottock para sa iba pang mga citrus variety sa California. Ngayon ang mga Japanese Bitter oranges ay natagpuan na lumalaki sa ligaw at sa mga hardin sa bahay sa Japan, Korea, China, Australia, Argentina, at Estados Unidos.
