| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute ng Portobellini ay katamtaman ang sukat na may mga cap na may average na 5-7 sentimetro ang lapad at konektado sa isang makapal na tangkay. Bahagyang mas maliit kaysa sa kabute ng portabella, ngunit mas malaki kaysa sa isang crimini, ang madilim na kayumanggi na mga takip ay makinis, matatag, at makapal. Sa ilalim ng takip, may mga madilim, nakalantad, mataba na hasang, ngunit ang ilan ay maaaring sakop pa rin ng mala-kotong lamad o belo, depende sa kapanahunan. Kapag ang luha ng belo, isang maliit na puting singsing ang maiiwan sa paligid ng tangkay at ang tangkay ay puti, siksik, mahibla, at bahagyang hiwalay. Kapag luto, ang mga kabute ng Portobellini ay chewy at malambot na may katulad na karne na pare-pareho at may banayad, nutty, at mala-lupa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga portobellini na kabute sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute ng Portobellini, na binansagang botaniko bilang Agaricus bisporus, ay isang pangkaraniwang pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilyang Agaricaceae. Kilala rin bilang mga kabute ng Baby Bella at Mini Portobellos, ang mga kabute ng Portobellini ay ang mas may edad na yugto ng puting pindutan na kabute at ang bahagyang hindi pa gulang na bersyon ng portabella na kabute, na may crimini na kabute na isang hakbang sa ibaba sa laki at edad. Ang mga kabute na ito ay kapwa matatagpuan sa ligaw at nalinang sa isang malaking sukat na may pagkakaiba lamang na edad at laki lamang. Ang mga kabute ng Portobellini ay pinapaboran ng mga chef sa bahay para sa kanilang maliit na sukat at mayaman na makamundong lasa at labis na maraming nalalaman sa mga aplikasyon sa pagluluto sa maraming iba't ibang mga pandaigdigang lutuin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kabute ng Portobellini ay naglalaman ng bitamina D, hibla, niacin, tanso, siliniyum, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ng Portobellini ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng sautéing, kumukulo, broiling, pag-ihaw, at pagluluto sa hurno. Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na punasan ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, gaanong hugasan at tinapik, o pinunasan upang malinis. Ang parehong mga tangkay at takip ay maaaring magamit, at maaari silang pinalamanan ng mga mumo ng tinapay, keso, at sausage at inihurnong para sa isang masaganang pampagana o pang-ulam, inihaw na buo para sa mga slider ng kabute, o tinadtad at halo-halong karne sa lupa para sa karagdagang protina. Maaari din silang hiwain at ihalo sa mga salad, sopas, nilagang, pasta, pinggan ng bigas, inihaw para sa fajitas, o inihurnong sa macaroni at keso. Ang mga kabute ng Portobellini ay mahusay na nakapares sa sarsa ng teriyaki, mga sarsa na nakabatay sa cream, pesto, manok, karne ng baka, baboy, alimango, abukado, kamatis, pulang peppers, broccoli, spinach, mga dahon na gulay, butter beans, berdeng sibuyas, bawang, bawang, kefalotyri na keso, asul na keso, feta, bigas, at noodles. Manatili silang hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa buong kasaysayan, ang mga bersyon ng Agaricus bisporus ay ginamit sa maraming iba't ibang mga sinaunang kultura. Sa Egypt, iginagalang sila ng mga Egypt, na naniniwala na ang mga kabute ay nagbigay sa consumer ng mga espesyal na kapangyarihan o buhay na walang hanggan. Sa Roma, madalas silang naiuri bilang 'pagkain ng mga Diyos' o cibus diorum, at sa katutubong alamat ng Russia at Mexico, ang mga kabute ay nagbigay sa mga tao ng sobrang lakas na tao. Bilang karagdagan sa katutubong alamat ng kultura, ang mga kabute ay ginamit sa tradisyunal na gamot na Tsino upang matulungan ang pagkontrol ng enerhiya ng katawan at upang madagdagan ang produksyon ng gatas para sa mga ina na nagpapasuso.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng Portobellini ay lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon, at ang mga pagkakaiba-iba ng Agaricus bisporus ay unang nalinang sa Europa noong ika-17 siglo. Ngayon ang mga kabute ng Portobellini ay pangunahing nililinang at malawak na magagamit sa mga supermarket, merkado ng mga magsasaka, at mga specialty grocers sa Hilagang Amerika, Timog Amerika, Europa, Asya, Africa, at Australia.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Herb at Dagat | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Alak sa Nayon | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Well-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Portobellini Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Masikip na Kusina | Portobello Mushroom Panini | |
| Mga Bagay sa Bawang | Ang Pierogi na may Pagpuno ng Cabbage & Mushroom | |
| Grits at Pinecones | Madaling Manok Marsala kasama ang Prosciutto |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Portobellini Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 20 araw na ang nakakalipas, 2/18/21 Mga komento ni Sharer: Portobello kabute  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 202 araw na ang nakakaraan, 8/20/20 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Portobello  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 286 araw na ang nakalilipas, 5/28/20 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Portobello  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 328 araw na ang nakakaraan, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Portobello  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 412 araw na ang nakakaraan, 1/23/20 Mga komento ni Sharer: Mga kabute ng Portobello |
