Paglalarawan / Tikman
Ang hardin ng sorrel ay lumalaki sa makapal na mga bundok na bundok at maaaring saklaw mula 30 hanggang 150 sentimetro ang taas. Ang halaman na maraming tangkay ay tuwid at palumpong at namumulaklak ng maliliit na mapula-berdong mga bulaklak sa tag-init. Gumagawa ito ng malalaking madilim na berdeng mga dahon na may haba ng hugis ng arrow. Mayroon silang natatanging maasim na tala at matalim na lemony tang dahil sa nilalaman ng kanilang oxalic acid. Ang katangiang ito ay nakakuha ng pangalang 'maasim na damo'.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Sorrel sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang hardin ng sorrel, na kung minsan ay tinukoy bilang Broadleaf sorrel, ay isang pangmatagalan na halaman na botanikal na inuri bilang Rumex acetosa. Ito ay kabilang sa pamilya ng bakwit at madalas na nalilito sa French sorrel, ngunit sa katunayan ay isang hiwalay na species. Parehong gumagawa ng mga berdeng mala-spinach na dahon na maaaring ihanda sa magkatulad na asal, ngunit ang Garden sorrel ay isang mas malaking halaman na may mas malakas na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sorrel ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa at mga bitamina A, B, C, D, E at K.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Sorrel na hilaw bilang berde ng salad o isang sariwang halaman, o igisa na katulad ng spinach. Ang mga batang dahon ay malambot at banayad, pinakamahusay para sa sariwang pagkain, habang ang mas malalaking dahon ay nagiging matalim at mapait, pinakamahusay para sa lutong application. Ang Sorrel ay gumagawa ng isang mahusay na katas, para sa mga sarsa o sopas. Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang, mga matitigas na keso, cream, itlog, isda, caviar, talaba, lentil, patatas, spinach, sibuyas, bawang, mustasa, perehil, tarragon, mint, chervil at nutmeg. Inirerekumenda na gumamit lamang ng isang hindi kinakalawang na asero na kutsilyo kapag pinuputol ang kastanyo, at upang pigilan ang pagluluto sa mga kaldero ng metal na magkakasama habang ang mataas na nilalaman ng nilalaman na ito ay nagtatanggal at pumipinsala sa metal na lalagyan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Garden sorrel ay isang sangkap sa Essiac tea, isang paggamot laban sa kanser na orihinal na binubuo ng mga Ojibwa Indians at kinuha pa rin hanggang ngayon. Pinipigilan nito ang paglaki ng cancer cell sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga free radical sa katawan pati na rin ang pag-aalok ng mga katangian ng antibacterial na pumatay sa E. coli at iba pang mapanganib na mikrobyo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Garden sorrel ay katutubong sa Europa at Asya at lumaki bilang isang tanyag na halaman at halaman sa buong kasaysayan. Maraming mga hardin sa Europa ang naglalaman ng halaman hanggang sa mas banayad na French sorrel ay nabuo noong Middle Ages. Ngayon ay matatagpuan ito sa karamihan sa mga mapagtimpi klima sa buong mundo, at umunlad sa mamasa-masa, mamasa-masa na mga lupa. Madali itong mapalaganap sa pamamagitan ng paghati sa malaking malalalim na root system nito, at dapat na regular na i-clipped pabalik upang hikayatin ang bagong paglaki.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Garden Sorrel. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Garden Sorrel gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  Borough Market Chegworth Vally stall MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 687 araw na ang nakakaraan, 4/23/19 Mga komento ni Sharer: Fresh hard sorrel ..  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19 |
