Paglalarawan / Tikman
Ang mga strawberry na ubas ay katamtaman ang laki at bilog hanggang hugis-itlog na hugis, lumalaki sa masikip na mga kumpol. Ang makinis na balat ay hinog mula sa isang kulay-rosas hanggang sa isang malalim na pula o lila, at kapag hinog na, ang mga ubas ay namumuo ng isang kulay-pilak na pamumulaklak o pelikula, na isang proteksiyon na patong na pumipigil sa mga ubas na mawala ang kahalumigmigan. Ang translucent na laman ay makatas at naglalaman ng ilang, maliliit na buto, na nakakain. Ang mga strawberry na ubas ay may isang mayamang lasa na may matamis, mala-berry na tala. Ang mga strawberry grapevine ay mayroon ding malalim na lobed, makapal, berdeng mga dahon na nagiging dilaw sa taglagas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga strawberry na ubas sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga strawberry na ubas ay mga hybrids at bahagi ng genus na Vitis, lumalaki sa masigla na mga puno ng ubas na maaaring umabot ng hanggang labindalawang metro ang taas. Kilala rin bilang mga Strawberry Vine na ubas o Uva Fragola, ang mga Strawberry na ubas ay kinikilala para sa kanilang tigas, sigla, at matamis na tulad ng berry na lasa. Ang Fragola ay salitang Italyano para sa strawberry, at ang mga ubas na ito ay nasa limitadong suplay hanggang 2011 nang magsimula ang produksyong komersyal sa Estados Unidos at United Kingdom. Ang pangangailangan para sa mga bagong lasa ng ubas ay nag-ambag sa paggawa ng ubas na ito, at kumalat sila sa buong mundo para sa kanilang natatanging lasa bilang isang ubas ng mesa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga strawberry na ubas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, A, at K, B-kumplikadong mga bitamina, potasa, tanso, iron, at mangganeso. Naglalaman din ang mga ito ng anthocyanins na nagsisilbing kapaki-pakinabang na mga antioxidant, na nag-aalok ng mga anti-namumula at anti-microbial na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga strawberry na ubas ay pinakaangkop para sa mga hilaw na paghahanda at kadalasang kinakain ng sariwa, wala sa kamay, o ginagamit para sa mga panghimagas. Ang mga berry na may lasa na berry ay maaaring isama sa mga plate ng keso, mga charcuterie board, na ginagamit sa tuktok ng mga tart, at hinahain na hiniwa ng mga cake. Ang mga strawberry na ubas ay maaari ring idagdag sa mga fruit salad, parfait, at salad na may mapait na gulay, o luto sa mga jam, jellies, at sarsa para sa baboy o manok. Bilang karagdagan, maaari silang magamit upang makagawa ng alak o matamis na alak. Ang mga strawberry na ubas ay pinagsama nang maayos sa salmon o shellfish, prosciutto, pinausukang gouda, brie, asparagus, olives, melon, at couscous. Panatilihin nila ang hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang butas-butas na plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Italya, ang isa sa mga pinakatanyag na gamit para sa matamis na ubas na Strawberry ay para sa paggawa ng tradisyunal na focaccia na may mga ubas ng ani. Sa Italyano, kilala ito bilang schiacciata con l'uva, at madalas itong nakikita sa gitnang Italyano na lungsod ng Tuscany sa panahon ng pag-aani ng ubas. Mayroon ding isang alak na taga-Sisilia na gawa sa mga ubas na tinatawag na fragolino, nangangahulugang maliit na presa, na isang sparkling rosé. Ang alak na ito ay karamihan ay itinuturing na isang homegrown, bahay na alak sa Italya dahil labag sa batas ang pagbebenta sa Europa, ngunit ginawa ito sa limitadong produksyon sa Estados Unidos. Ang isang kumpanya sa Italya ay gumagamit din ng mga Strawberry na ubas bilang isang samyo sa mga gawang bahay na sabon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga strawberry na ubas ay pinaniniwalaang nilikha mula sa isang hindi kilalang pagkakaiba-iba ng Italyano na tumawid sa ubas ng Isabella, na kung saan ay isang iba't ibang Amerikano na ipinakilala sa Italya noong 1800s. Sa kabila ng kanilang katutubong klima sa Mediteraneo, sila ay malamig at napatunayan na lumago nang maayos sa mas malamig na klima sa buong Estados Unidos at United Kingdom, na nagsimula ang paglilinang noong unang bahagi ng 2000. Ngayon ang mga strawberry na ubas ay matatagpuan sa limitadong suplay sa mga specialty market at hardin sa bahay sa Estados Unidos, United Kingdom, at Italya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Strawberry Grapes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Aking Mga Lihim sa Pagluluto | Purslane, sibuyas, at strawberry na ubas na may anthotiros crumbles salad | |
| Italian Pagkain Magpakailanman | Schiacciata Con L'uva Focacia na may mga Harvest Grapes |
