Paglalarawan / Tikman
Ang Taro ay isang pangmatagalan na tropikal na halaman na lumago para sa namamaga na mga ugat, o corms, at mga malabay na halaman nito. Ang halaman ay bihirang mga bulaklak o binhi at umaasa sa mga ugat para sa paglaganap, na maaaring sumasalamin kung gaano katagal ang halaman ng Taro ay nalinang ng mga tao. Ang muling pagtatanim ng itaas na bahagi ng ugat na may stem bud ay maaaring lumikha ng isang buong bagong halaman. Ang pangunahing ugat ng halaman ng Taro ay tinukoy bilang isang 'corm,' na tumutubo diretso sa lupa at gumagawa ng mas maliit na 'mga anak na corm' na sumasanga sa pangunahing corm. Ito ay katulad ng isang patatas na hugis at hitsura, na may maitim na kayumanggi laman at kapansin-pansin na mga singsing sa paglago. Ang balat ay maaaring makinis o bahagyang mabuhok depende sa pagkakaiba-iba. Ang laman nito ay maaaring maputi maputi o may kulay na cream na may malalim na mga flecks. Ang laman ng ugat ng Taro ay may isang texture na katulad ng isang water chestnut at ang lasa nito ay banayad at medyo nutty kapag luto. Ang mga ugat ng talo ay naglalaman ng nakakalason na calcium oxalate, na kumikilos tulad ng maliliit na piraso ng baso, na nanggagalit sa bibig at lalamunan. Ang nanggagalit na ito ay tinanggal kapag ang tuber ay luto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Big Taro root sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ugat ng talo minsan ay tinutukoy bilang 'ang patatas ng mga mahalumigmig na tropiko'. Ito ay botanikal na naiuri bilang Colocasia esculenta na may walong kinikilalang mga barayti kabilang ang C. esculenta var. antiquorum at C. esculenta var. esculenta Ang Colocasia esculenta ay ang pinaka-karaniwang nilinang pagkakaiba-iba. Ang mga pagkakaiba-iba sa mga pagkakaiba-iba ay maaaring depende sa bahagyang pagkakaiba-iba sa malaki, elepanteng mga tainga na tulad ng tainga o sa laki ng mga corm, o mga ugat, sa ibaba. Sa Caribbean ang Taro ay tinatawag na Dasheen, sa Egypt tinatawag itong Culcas. Tinawag ng Hapon ang ugat na Satoimo, at sa Hawaii, kung saan iginagalang ang Taro, ito ay Kalo. Sa Africa, kung saan ang ugat ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng carbohydrates at samakatuwid ang enerhiya, ang Taro ay tinatawag na Cocoyam.
Halaga ng Nutrisyon
Ang ugat ng talo ay may isang mahusay na profile sa nutrisyon kaysa sa parehong bigas at patatas, na naglalaman ng mataas na halaga ng iron, calcium, potassium, copper, manganese at dietary fiber. Naglalaman ang ugat ng talim ng napakataas na halaga ng bitamina C, na ginagawang isang mahusay na mapagkukunan ng immune system at suporta sa antioxidant ang tuber.
Mga Aplikasyon
Ang talo ay isang maraming nalalaman na ugat na gulay, ngunit hindi ito maaaring kainin ng hilaw at DAPAT LULUAN upang matanggal ang nanggagalit na calcium oxalate. Sa mga restawran, ang root ng Taro ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga chips, bilang isang malusog na kahalili sa isang mais o potato chip. Sa kabila ng limitadong paggamit sa Estados Unidos, ang Taro ay may higit na paggamit sa buong mundo. Ang Taro ay isang pangkaraniwang sangkap ng kusina sa Thailand, Malaysia at India, at may respetong katayuan sa Hawaii. Upang maghanda, gumamit ng guwantes upang alisan ng balat ang ugat ng Taro upang maprotektahan ang mga kamay mula sa anumang mga nanggagalit sa tuber. Gamit ang isang kutsilyo, iwaksi ang makapal na layer ng magaspang na balat. Maliban kung gumawa ng mga chips, ang ugat ay dapat na pinakuluan bago magamit at maaaring mangailangan ng apatnapu't limang minuto hanggang isang oras. Kapag luto na ang ugat maaari na itong mashed o pureed upang idagdag sa mga sopas o isang batter para sa Taro cake, kahit na ang mga Taro smoothies. Ang pinakuluang ugat ay maaari ding mashed at ihalo sa mga halamang gamot upang mabuo ang mga vegan Taro burger. Upang maiimbak, panatilihin ang hindi nakahanda na ugat ng Taro sa isang cool na pantry hanggang sa dalawang linggo. Kapag nakaimbak sa plastik sa ref, mananatili itong mas matagal.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Hawaii, ang ugat ng talo ay isang mahalagang bahagi ng tradisyon ng kultura at agrikultura. Nang mapunta ang mga explorer sa mga isla, mayroong higit sa 300 kinikilalang mga pagkakaiba-iba ng Taro. Bagaman ngayon, ibinabahagi ng Taro ang papel nito bilang isang sangkap na hilaw sa bigas, patatas, pasta, at tinapay, nananatili itong isang mahalagang pananim sa Hawaii. Pangunahing kinakain ito bilang poi na inihanda sa pamamagitan ng paglasa ng lutong ugat at paglikha ng isang i-paste, alinman sa pagbuburo o ihain kaagad, karaniwang may inasnan na isda. Ito ay lumago din para sa lu'au, na sa Hawaii ang termin na ginamit para sa kapwa mga lutong dahon at piyesta sa Hawaii.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Taro ay katutubong sa Timog-silangang Asya at kasama ang malanga o yautia ay maaaring isa sa mga pinakaunang kilalang gulay na nilinang. Ang paggamit nito ay nagsimula pa noong sinaunang panahon, na inilarawan bilang isang mahalagang pananim ng parehong mga Greek at Roman historian. Ang taro ay nalilinang sa mga swampy na lupa at binaha na mga parsela kasama ang bigas at iba pang mga semi-aquatic na pananim. Nalilinang din ito sa mga pinatuyong kondisyon kung saan umaasa ito sa ulan at irigasyon. Naisip na nagmula sa lugar ng modernong-araw na Malaysia, ang root ng Taro ay kumalat sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo ng mga explorer, kanluran sa Egypt at Africa at silangan sa mga Isla ng Pasipiko. Ang ugat ng talo ay malawak na nalinang ngayon sa Hawaii, tropical Africa, at China. Mahigit sa 10% ng populasyon ng mundo ang gumagamit ng iba't ibang Taro bilang isang sangkap na hilaw ng pagkain. Ito ay lubos na iginagalang at ginagamit sa mga lutuin sa buong mundo.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Libu-libong mga bulaklak | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Lokal na Tap ng Bahay at Kusina | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| La Costa Resort & Spa Main Kitchen | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Carte Blanche Bistro at Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Herb at Dagat | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Kabilugan ng buwan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Big Taro Root. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Big Taro Root gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Lams Super Market Pamilihan ng Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Big Taro sa Dekalb Farmers Market  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com MalapitVallejo, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Pasar Anyar Bogor MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/21/19 Mga komento ni Sharer: malaking talong ng bubong sa pasar anyar bogor, kanlurang java  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitRiverside, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Vons Vons- Ang Baybayin 3439 Sa pamamagitan ng Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 MalapitSan Marcos, California, Estados Unidos Mga 687 araw na ang nakakaraan, 4/22/19  Thuan Phat Supermarket MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 703 araw na ang nakakalipas, 4/07/19 Mga komento ni Sharer: Malaki!  Atlas World Fresh Market MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 722 araw na ang nakakaraan, 3/19/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ang Big Taro Root sa Atlas World Fresh Market. |
