Paglalarawan / Tikman
Ang Cabe Merah Panjang ay pinahaba, balingkinitan, hubog hanggang sa tuwid na mga pod, na may average na 12 hanggang 20 sentimetro ang haba, at may isang korteng kono na may unti-unting pag-taping sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay makintab at makinis na may isang patong ng waxy at hinog mula sa maitim na berde hanggang sa maliliwanag na pula kapag mature. Sa ilalim ng ibabaw, ang makapal na laman ay malutong, may tubig, at maliwanag na pula din, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na may mga kumpol ng maliliit, bilog, at flat na kulay na mga binhi. Ang Cabe Merah Panjang ay may isang matamis, prutas na prutas na halo-halong may isang matatag at matagal, katamtaman hanggang sa mainit na antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Long Red Chili sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Cabe Merah Panjang, botanikal na inuri bilang Capsicum annuum, ay mahaba at payat na paminta na tumutubo sa mga halaman na umaabot sa mas mababa sa isang metro ang taas at kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Madalas na natagpuan sa Indonesia, ang Cabe Merah Panjang ay isinalin mula sa Indonesian na nangangahulugang 'mahabang pulang mga sili' at isa sa mga pinakakaraniwang pagkakaiba-iba na nakikita sa mga sariwang lokal na merkado na nakasalansan sa maliwanag, makulay na mga tambak. Naglalaman ang Cabe Merah Panjang ng katamtamang pampalasa, na umaabot sa 30,000 hanggang 50,000 SHU sa iskalang Scoville at sikat na ginagamit para sa pang-araw-araw na pagluluto, ginagamit bilang isang pampalasa sa mga sarsa, sopas, at mga ginalaw.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Cabe Merah Panjang ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at C at iba pang mga antioxidant, na makakatulong na maprotektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal, at naglalaman din ito ng mga bitamina E at K, potasa, at mangganeso. Ang Capsaicin ay isang kemikal na tambalan na naroroon na nagbibigay sa paminta ng init o maanghang na kalikasan at pinaniniwalaan na makakatulong na pasiglahin ang panunaw at mabawasan ang pamamaga.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Cabe Merah Panjang sa kapwa hilaw at lutong application tulad ng pagpapakulo, pagprito, at pag-igisa. Kapag ipinakita na sariwa, ang mga paminta ay maaaring pino ang tinadtad at ginagamit upang tikman ang mga sarsa, gravies, salsas, at marinades, o maaari silang hatiin at itapon sa mga sopas, nilaga, at mga curries para sa dagdag na init. Ang Cabe Merah Panjang ay sikat din na ginagamit sa mga stir-fries, pansit na pinggan, at salad, o ang mga paminta ay pinilipit ng isang mortar at pestle upang gawing kilala ang sikat na i-paste bilang sambal. Maraming mga pagkakaiba-iba ng sambal na ginamit sa buong Timog-silangang Asya, at ang bawat sambahayan ay may sariling bersyon ng i-paste na gumagamit ng iba't ibang mga sili at pampalasa. Ang Sambal ay isang pampalasa na karaniwang inihahatid sa bigas, karne, lutong gulay, o halo-halong mga sopas, ngunit maaari din itong magamit sa anumang ginustong ulam. Ang Cabe Merah Panjang ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng mga dahon ng bay, basil, bawang, tanglad, luya, at mga dahon ng kalamansi, mga karne tulad ng manok, baboy, baka, at pato, pagkaing-dagat, pritong bigas, karot, pipino, at mga kamatis. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 2-3 linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang plastic bag sa ref, at kapag pinatuyo, ang mga paminta ay maaaring malugmok at magamit bilang pampalasa hanggang sa isang taon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pagluluto sa Indonesia ay nakasentro sa paligid ng balanseng mga lasa ng matamis, maalat, mapait, at malasa, at maraming mga lokal ang isinasaalang-alang ang pampalasa o init na kasinghalaga sa paglikha ng isang kumplikadong lasa. Pinaniniwalaan din na ang pampalasa ay maaaring makatulong na pasiglahin ang digestive system at ginagamit bilang isang ahente ng paglilinis upang mabawasan ang pamamaga. Ang Cabe Merah Panjang ay karaniwang lumaki sa mga hardin sa bahay para sa pang-araw-araw na pagluluto, at ginagamit ng mga lokal na Indonesian ang paminta bilang isa sa pangunahing pangunahing pampalasa kasama ang itim na paminta at luya. Bilang karagdagan sa paggamit ng pagluluto, ang Cabe Merah Panjang ay ginagamit din sa mga remedyo sa bahay na gamot, na inilalagay nang pangunahin sa balat upang mapawi ang sakit ng kalamnan, at upang matulungan na buksan ang mga sinus kapag may sakit.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga paminta ay katutubong sa Gitnang at Timog Amerika at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Nang dumating ang mga explorer ng Espanya at Portuges sa Bagong Daigdig, nagdala sila ng mga binhi ng maraming mga pagkakaiba-iba ng paminta sa kanila sa Europa kung saan ang mga marino ng Europa at mga mangangalakal na Arab ay dinala pa sa Asya. Pinaniniwalaang ang mga paminta ay ipinakilala sa Timog-silangang Asya noong ika-16 na siglo, at habang ang eksaktong mga detalye kung gaano kabilis kumalat ang mga halaman, ang maanghang na prutas ay malawakang nalinang sa Asya na may mga bagong pagkakaiba-iba na nalinang at nalinang. Ang Cabe Merah Panjang ay matatagpuan sa parehong sariwa at pinatuyong form sa mga lokal na merkado sa Thailand, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, at Laos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cabe Merah Panjang Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Venturist | Prawn Sambal | |
| Mga Indoindiano | Sambal Side |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Cabe Merah Panjang Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 merkado ng tangerang highland MalapitTangerang, West Java, Indonesia Mga 514 araw na ang nakakaraan, 10/13/19 Mga komento ni Sharer: mahaba ang pula na mga sili  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 524 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 Mga komento ni Sharer: mahabang pulang chillies sa superindo depok  parung market bogor MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 536 araw na ang nakaraan, 9/21/19 Mga komento ni Sharer: Mahabang mga red cili sa Pasar Parung Bogor  Pasar Kebayoran Lama, South Jakarta MalapitDjakarta, Rehiyon ng Kabisera ng Jakarta, Indonesia Mga 544 araw na ang nakaraan, 9/12/19 Mga komento ni Sharer: Mahabang pulang pula na mga sili sa Pasar Kebayoran Lama  Kebayoran Market, South Jakarta MalapitDjakarta, Rehiyon ng Kabisera ng Jakarta, Indonesia Mga 544 araw na ang nakaraan, 9/12/19 Mga komento ni Sharer: Mahabang pulang pula na mga sili sa Pasar Kebayoran |
