| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Del Cabo / Jacobs Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang isa sa mga kilalang varieties ng cherry tomato, ang Sweet 100s cherry na kamatis ay isang hybrid na pinalaki para sa kanilang tamis. Ang mga ito ay pulang pula sa kulay at isang pulgada ang laki, na may isang mayaman, matamis na lasa. Ang Sweet 100s na kamatis na halaman ay maaaring maging napakalaki, hanggang sa apat na talampakan sa kabuuan at sampung talampakan ang taas, na ang dahilan kung bakit inirekomenda ang pag-staking o caging upang maiwasan ang paglaganap at hayaan ang ilaw sa mga panloob na kumpol. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may reputasyon para sa pagiging napakalaki ng paggawa, kasama ang karamihan sa mga halaman na gumagawa ng hindi isang daang, ngunit daan-daang mga prutas sa mahahabang, tulad ng mga kumpol ng ubas. Ang mga matamis na 100 na halaman ay gumagawa ng iba't ibang mga klima, dahil ang mga ito ay labis na tagtuyot at mapagparaya sa init, at ang mga hindi natukoy na halaman ay magpapatuloy na makabuo hanggang sa hamog na nagyelo kung panatilihing tuloy-tuloy na natubigan at napabunga.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga matamis na 100 na cherry na kamatis ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ilang mga kamatis sa kamatis ay labis na kinagiliwan ng mga matamis na lasa ng Sweet 100s cherry Tomates na tinutukoy nila bilang 'candy candy' at kinakain ang mga ito nang diretso sa halaman. Ang mga matamis na 100 ay naging isang sangkap na hilaw sa hardin sa bahay hindi lamang dahil ang mga kamatis ay napakasarap, ngunit din dahil ang mga halaman ay gumagawa ng napakaraming dami sa loob ng mahabang panahon sa buong panahon. Ang matitibay na ugali ng Sweet 100s ay kinopya sa iba pang mga varieties ng kamatis dahil ginamit ito para sa pag-aanak ng mga hybrids tulad ng Peacevine cherry tomato, rideau sweet, at sobrang sweet 100. Ang kamatis ay nasa genus ng Solanum, kasama ang patatas, at ay unang botanikal na tinukoy bilang Solanum lycopersicum. Gayunpaman, ang pagtatalaga na ito ay kalaunan ay binago sa Lycopersicon esculentum, ang Lycopersicon ay nagmula sa salitang Griyego na nangangahulugang 'wolf peach,' at ang esculentum ay nangangahulugang nakakain. Matapos ang mga taon ng kagustuhan ng mga hortikulturista para sa pangalang Lycopersicon esculentum, may mga nagtataguyod ngayon, na may malakas na katibayan ng DNA, ang pagbabalik sa orihinal na pag-uuri.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga kamatis ng bitamina A, na mabuti para sa kalusugan ng mata, puso, baga, at bato, at bitamina B-6, na sumusuporta sa pagbuo ng nagbibigay-malay at mga pantulong sa pagpapaandar ng immune. Ang mga kamatis ay nag-aalok ng isang mahusay na halaga ng bitamina C, kahit na ang Sweet 100s cherry na mga kamatis na partikular ay may mas mataas na dosis kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga kamatis ay mayroon ding malawak na hanay ng mga phytochemical, tulad ng lycopene, na makakatulong na maprotektahan laban sa ilang mga uri ng cancer at sakit sa puso.
Mga Aplikasyon
Ang mga matamis na 100 ay sikat sa kanilang lasa, at pinakamahusay na kinakain nang buong hinog kaagad sa puno ng ubas. Habang ang mga masasarap na kamatis na ito ay madalas na ginagamit na sariwa para sa meryenda o pagdaragdag sa mga salad, angkop din sila para sa pagluluto, pagyeyelo, at kahit na pag-atsara, at maaari silang magamit sa anumang resipe na tumatawag para sa mga kamatis ng cherry. Tulad ng iba pang mga varieties ng cherry tomato, ang mga ito ay matamis, matibay at nababanat, pinapanatili ang kanilang hugis sa mga salad, pasta at casseroles. Nagtataka sila at nag-ihaw ng kamangha-mangha, at maaari silang magdagdag ng isang pop ng kulay sa bawat pinggan. Itabi ang Sweet 100s cherry Tomates sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang Sweet 100s ay isang pangalan sa marketing na naglalayong bigyan ang iba't ibang kamatis na ito ng isang hindi malilimutang presensya sa mga mamimili. Ang isang bulung-bulungan ay nagpapahiwatig na ang Sweet 100s ay nakakuha ng pangalan nito sa mga pagsubok sa bukid sa California, nang ang isang ginoo na nakasuot ng puting shirt ay pumili ng isang sample ng mga kamatis na cherry mula sa hilera 100. Ang mga binhi at juice ay sumabog sa buong malinis niyang shirt habang kinakain niya ang prutas, at siya tumawa ito na sinasabi, 'Boy, ang 100 ay isang matamis na maliit na diyablo,' kung saan nagmula ang pangalan nito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Sweet 100s cherry tomato ay isang hybrid na binuo ng Northrup-King Seed Company, na ngayon ay isang dibisyon ng Syngenta. Ang 100 Sweet na rebolusyonaryo sa mundo ng seresa na kamatis na may mga kakila-kilabot na ani hanggang sa limampung prutas bawat kumpol, at ang nobela, matamis na lasa noong ipinakilala ito noong 1978. Ang hybrid na magulang ng kamatis ay karaniwang binabantayan, dahil ang negosyong binhi ng kamatis ay napakumpitensya, subalit Mayroong malakas na haka-haka na ang tagapagmana ng kamatis na tagapag-alaga na Gardener's Delight ay ginamit upang manganak ang iba't ibang Sweet 100s.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Magsasaka at The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sweet 100s Cherry Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Sweet 100s Cherry Tomato gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com MalapitPiedmont, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Mga Pagkain sa Komunidad People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com MalapitEmeryville, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Tokyo Fish Market Tokyo Fish Market 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 Mga komento ni Sharer: Super sweet  Woodlands Market sa Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 MalapitTiburon pananaw, California, Estados Unidos Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/22/19 |
