| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Kumato cherry tomato ay makikilala mula sa iba pang mga cherry tomato varieti ng balat nito, na nag-iiba ang kulay mula sa isang madilim na berde-kayumanggi kapag sila ay bata pa, sa isang madilim na pulang-mahogany sa sandaling ganap na silang matanda. Ang mas madidilim na kulay ng balat ng iba't-ibang ito ay isang resulta ng kanilang mataas na nilalaman na fructose. Ang mga kamatis na ito ay may isang bilog na hugis, at isang labis na makatas na panloob na laman. Ang mga kamatis ng kumato cherry ay nag-aalok ng isang mayamang lasa ng kamatis, na may isang maliit na maasim na lasa kung sila ay bata, ngunit isang pambihirang matamis na lasa kapag sila ay hinog na. Ang kanilang mga halaman ay hinog at kumpleto ang kanilang lifecycle sa loob ng isang taon, at kilala sa paglaki ng higit sa apat na talampakan ang taas. Ang mga kamatis ng kumato ay karaniwang mababa ang pagpapanatili at madaling lumaki, hangga't isang pare-pareho na antas ng pangunahing pangangalaga ay ibinibigay sa buong taon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamatis ng kumato cherry sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang pangalan ng Kumato tomato ay nagmula sa isang George at Ira Gershwin na kanta na pinamagatang, 'Tawagin Natin ang Lahat.' Ang linya ng kanta, 'Sinabi mong kamatis, sinasabi kong kamatis,' mapaglarong binibigyang diin ang paraan kung saan ang Kumato ay katulad ng iba pang mga kamatis na kamatis, ngunit sabay-sabay itong kakaiba. Ang mga kamatis ay botanically tinukoy bilang Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum, depende sa kung aling bahagi ng kasalukuyang debate ng pag-uuri ng botanical na iyong kinatatayuan. Matapos ang taon ng kagustuhan para sa pangalang Lycopersicon esculentum, ang malakas na katibayan ng molekular DNA ay nagtataguyod ng pagbabalik sa orihinal na pag-uuri ni Carl Linnaeus, ang Solanum lycopersicum.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng kumato cherry ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, at mataas sa beta-carotene. Wala silang kolesterol, at mayaman sa potasa at magnesiyo. Dahil sa kanilang make-up na mayaman na antioxidant, ang mga kamatis ay kinikilala din bilang isang pagkain na nakikipaglaban sa kanser.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng kumato cherry ay isang masarap na kapalit ng klasikong mga kamatis ng seresa, at maaari silang magamit sa lahat ng mga yugto ng pagkahinog. Kapag maitim na berde hanggang kayumanggi, ang kanilang banayad na lasa at matatag na pagkakayari ay ginagawang perpekto para sa kanila na ginagamit na hilaw at hiniwa para sa mga salad, sandwich, pasta at flatbread. Kapag nakabuo sila ng isang mayamang pulang kulay, ang kanilang texture ay makatas at ang kanilang lasa ay mas matamis. Sa huling yugto na ito sila ay pambihira sa pagluluto. Maaari silang ihaw, ihaw, igisa, o pakuluan upang gumawa ng mga sarsa. Itabi ang mga kamatis na cherry ng Kumato tulad ng gagawin mo sa iba pang pagkakaiba-iba, malayo sa direktang sikat ng araw sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang iba't ibang kamatis na Kumato ay unang natagpuan sa Mediterranean. Noong dekada 1970, madalas sumama si Luis Ortega sa kanyang ama sa bukid ng kanilang pamilya sa nayon ng Agra sa baybayin ng Almerian. Sa kalaunan ay natuklasan niya na ang mga kamatis sa dulo ng mga linya, na tumanggap ng mas kaunting tubig, ay parehong mas madidilim ang kulay kaysa sa mga tipikal na kamatis, at mas matamis din sa panlasa. Ang mga natatanging katangiang ito ay nagbigay inspirasyon sa kanya upang lumikha ng isang kamatis na katulad ng natagpuan niya, na nagtataglay ng isang tunay, ngunit nakahihigit na lasa ng kamatis na may natatanging pagkulay. Ang mga dalubhasa sa kumpanya ng agrikultura sa Switzerland na si Syngenta, ay gumugol ng sampung taon na eksperimento sa pag-aanak ng krus upang maperpekto ang Kumato na kamatis na nasa merkado ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kumato cherry tomato ay isang di-genetiko na binago na hybrid variety, nilikha ng kumpanya ng agrikultura sa Switzerland, ang Syngenta, sa pamamagitan ng cross-paglilinang ng isang ligaw at domestic na kamatis, mga varieties SX387 at / o OLMECA. Ang kamatis na Kumato ay pinalaki upang magkaroon ng isang higit na mahusay na lasa at pagkakayari, at ito ay natatanging ibinebenta para magamit sa lahat ng mga yugto ng pagkahinog. Ang mga kamatis na ipinagbibili sa ilalim ng tatak Kumato ay lumago sa ilalim ng mahigpit na mga regulasyon upang matiyak ang isang pare-parehong mataas na kalidad. Ngayon sila ay lumaki sa Espanya, Pransya, Greece, Belgium, Holland, Switzerland, Turkey at Canada.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kumato Cherry Tomato. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kumato Cherry Tomato gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21 Mga komento ni Sharer: Tomato cherry kumato  Atlas World Fresh Market MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 722 araw na ang nakakaraan, 3/19/19 Mga komento ni Sharer: Kumato Cherry Tomato na namataan sa Atlas World Fresh Market. |
