| Food Buzz: Kasaysayan ng Abukado | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga avocado ng Linda ay malaki, na may timbang na hanggang dalawang libra, na may isang bilog hanggang pahaba ang hugis. Ang kanilang balat ay makapal na may isang magaspang na pagkakayari, at hinog sa isang malalim na kulay na lila kung matanda. Pangunahing dilaw ang laman, bagaman berde laban sa balat, at nagtataglay ito ng maliit hanggang katamtamang binhi. Nag-aalok ang mga avocado ng Linda ng isang banayad na nutty lasa na may isang texture ng buttery. Karamihan sa mga puno ng abukado ay lumalaki sa pagitan ng 6 at 12 metro ang taas, bagaman ang ilang mga kultibero ay maaaring umabot sa taas hanggang 24 metro. Ang puno ng Linda Avocado ay isang regular na nagdadala na may katamtaman hanggang mabibigat na ani. Tulad ng saging, ang mga avocado ay mga climacteric na prutas, nangangahulugan na sila ay humihinog sa puno ngunit hinog lamang pagkatapos nilang ani.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga avocado ng Linda ay magagamit sa huli na taglamig hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga abokado ay kilala sa agham bilang Persea americana Mill. at botanikal na inuri bilang isang berry. Ang avocado ay isang miyembro ng pamilyang Lauraceae, at madalas palaging binansagan na 'mga pir ng buaya' dahil sa kanilang makapal, maliliit na balat. Ang abukado ng Linda ay tinukoy din bilang 'avocado ng dieter' dahil sa mas mababang nilalaman ng langis kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba, kahit na mayroon itong parehong mahusay na pagkakayari at lasa. . Mayroong tatlong magkakaibang lahi ng mga avocado: Mexico, Guatemalan at West Indian. Ang mga avocado ni Linda ay inuri bilang isang uri ng Guatemalan. Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay higit na kinilala bilang alinman sa Type A o Type B, ang Linda avocado na Type B. Ito ay isang pangkaraniwang maling kuru-kuro na ipinapahiwatig nito ang mga uri ng halaman ng lalaki at babae na dapat na itinanim nang magkasama para sa matagumpay na polinasyon, kung talagang tinutukoy nila ang buhay ikot ng mga indibidwal na mga bulaklak ng abukado. Gayunpaman, ang pag-uugali ng pamumulaklak ng abukado ay naisip na magsulong ng cross-pollination at mapalakas ang ani ng prutas sa pamamagitan ng gawing magagamit ang polen.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang avocado ng higit na protina, potasa, magnesiyo, folic acid, thiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantothenic acid, bitamina E, at bitamina K bawat onsa kaysa sa iba pang prutas. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at bitamina C, at napakababa ng kolesterol at sosa. Naglalaman ang mga avocado ng mono-unsaturated fats na talagang nakakatulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo sa katawan.
Mga Aplikasyon
Karaniwang kinakain ng hilaw ang mga avocado, dahil hindi sila nakatayo nang maayos sa pagluluto. Ang mga ito ang pangunahing sangkap sa guacamole, isa sa pinakatanyag na pinggan ng Mexico, na ginawa ng pagluluto ng mga avocado na may mga sili, sibuyas, pampalasa, at katas ng dayap, na may mga pagkakaiba-iba depende sa recipe. Gumamit ng avocado sa itaas ng mga salad, sa sandwich, o kumalat sa toast kapalit ng mantikilya. Maaari ring magamit ang mga avocado upang gumawa ng mga milkshake at smoothies, ice cream, at iba pang mga panghimagas. Kapag napili, ang mga avocado ay hinog sa loob ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto at mananatili sa dalawa hanggang tatlong araw. Upang mapabilis ang pagkahinog, itabi ang mga avocado sa isang paper bag na may saging, dahil ang etylene gas na inilabas mula sa saging ay magpapabilis sa proseso. Upang mapahinto ang pagkahinog ng mga avocado, alisin sa kanila ang oxygen, tulad ng pag-iimbak ng mga ito sa isang mahigpit na selyadong plastic bag. Ang mga ganap na hinog na avocado lamang ang dapat palamigin.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Hawaii ay tahanan ng daan-daang mga pagkakaiba-iba ng abukado, kabilang ang abukado ng Linda. Sa paglipas ng mga siglo, ang mga mangangalakal at manlalakbay mula sa buong mundo ay nagdala ng iba't ibang mga binhi ng abukado sa mga Isla ng Hawaii sa pamamagitan ng mga barko mula sa Mexico, Gitnang at Timog Amerika, Espanya, Portugal, Brazil at Puerto Rico. Ang mga binhi ng abukado ay nakatanim sa mga hardin sa bahay at bukid, ngunit mabilis na nakuha ng mga lokal na magsasaka ang halaga ng prutas. Maraming mga puno ng abukado ang aktwal na isinalakip at sinabong seryoso ng mga magsasaka ng Japanese sa Big Island sa rehiyon ng Kona. Ang mga abokado ay madalas pa ring itinanim ng kape at mga macadamia nut sa Kona ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang abukado ay katutubong ng Mexico at Gitnang Amerika ngunit ngayon ay nililinang sa mga klima na tulad ng Mediteraneo sa buong mundo, kasama na ang Hawaii. Ang abukado ay kabilang sa pinakamaagang mga puno ng prutas na dinala sa Hawaiian Islands, at ipinahiwatig ng mga talaan ang pagpapakilala nito noong unang bahagi ng ikalabinsiyam na siglo ni Don Francisco de Paulo Marin. Pagsapit ng 1855, ang mga puno ng abukado na pinaniniwalaang nagmula sa Guatemalan tulad ng Linda abukado ay naging pangkaraniwan sa Oahu at dinala sa ibang mga isla. Ang abukado ng Linda ay pinaniniwalaang ipinakilala sa kontinental ng Estados Unidos noong 1914 ni E.E. Knight sa California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Linda Avocados. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pie Before Guys | Avocado Cream Pie | |
| Ang Produce Mom | Mga Sushi Rice Ball na may Avocado |
