| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Hyssop ay isang mala-palumpong na halamang damo na may matangkad, manipis na berde na mga tangkay na natatakpan ng 3 hanggang 4-sentimetrong haba, maitim na berde, hugis-dahon na mga dahon. Ang mga mabangong dahon ay tumutubo sa mga pares na kabaligtaran ng bawat isa at pantay na spaced kasama ang mga stems na maaaring umabot ng hanggang sa kalahating metro ang taas. Ang mga tangkay ng bulaklak ay lilitaw sa huling bahagi ng tag-init na may asul, at kung minsan puti o rosas, may dalawang bulaklak na mga bulaklak. Ang mga dahon ng hyssop at bulaklak ay nag-aalok ng isang minty aroma at isang maliit na piney, mapait na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang hyssop sa tag-araw at sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Hyssop ay kilala sa botanikal na Hyssopus officinalis at miyembro ng pamilya ng mint. Ang mabangong damong-gamot ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon at nilinang para sa mga bulaklak na tuktok at dahon nito. Ang Hyssop ay matagal nang naging simbolo ng kalinisan at sakripisyo sa simbahang Katoliko at ginagamit bilang ahente ng pampalasa, kapansin-pansin bilang pangunahing sangkap sa alak ng Chartreuse, na ginawa ng mga monghe mula pa noong 1737. Ang Hyssop ay sinasabing lubos na kaakit-akit sa mga bubuyog, kaya't higit na ang mga beekeepers ay kuskusin ang mga pantal sa Hyssop upang hikayatin ang mga bees na manatili.
Halaga ng Nutrisyon
Ang nutritional halaga ng Hyssop ay nakasalalay sa mga pabagu-bago nitong langis at compound sa loob ng mga dahon at bulaklak. Ang halamang gamot ay mapagkukunan ng mga flavonoid, na nag-aalok ng mga benepisyo ng antioxidant, at naglalaman ng yodo at iba't ibang mga terpene (ang mapagkukunan ng lakas ng Hyssop), carotene, at choline. Nagbibigay ang Hyssop ng anti-rayuma, anti-namumula, anti-viral, at expectorant na mga katangian.
Mga Aplikasyon
Ang Hyssop ay madalas na ginagamit bilang isang spice herbs upang tikman ang mga pinggan at inumin, tsaa, at alak. Mayroon itong malakas na lasa, kaya inirerekomenda ang paggamit ng ilang mga sariwang dahon at bulaklak bawat ulam. Ang hyssop ay idinagdag sa mga salad o ginamit sa mga timpla para sa mga sariwang dahon ng tsaa. Ang mga dahon ay ginagamit sa mga marinade para sa karne at manok at idinagdag sa mga sopas at sarsa. Ang isang maliit na halaga ng halaman na damo tinadtad sariwa o isang kurot nito pinatuyong mga pares nang maayos sa mga gisantes, lentil at kabute, at magdaragdag ng isang natatanging lasa sa mga compote ng prutas, sarsa o mga pie ng prutas na bato. Ang pinatuyong Hyssop ay minsan ginagamit sa halo-halong timpla ng za'atar sa Isreal at pinares ng maayos sa iba pang mga malasang halaman. Ang halamang gamot ay isa lamang sa 130 magkakaibang mga halaman at bulaklak na ginamit ng mga monghe sa Chartreuse, Pransya upang makapagbili ng isang alak mula pa noong 1840. Ang hyssop ay may mga katangian ng digestive at madalas na ginagamit bilang isang sangkap sa mga mapait o tonik. Ang hyssop ay maaaring matuyo upang mapanatili at ginagamit sa parehong pamamaraan tulad ng kapag sariwa. Ang mga pinatuyong dahon at bulaklak ay maaaring itago sa lalagyan ng airtight hanggang sa 18 buwan. Mag-imbak ng sariwang Hyssop maluwag na nakabalot sa isang bag sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ang gamot na hyssop mula sa mga sinaunang panahon at dating itinuring na isang lunas sa lahat para sa iba`t ibang mga karamdaman. Bilang isang natural na lunas inireseta ito ng mga apothecary upang mapawi ang kasikipan sa paghinga, mga isyu sa digestive at rayuma. Ginamit ang mga dahon para sa mga tincture at salves para sa mga sugat o pasa. Maaari din itong magamit upang magpababa ng lagnat. Ayon sa alamat, ipipilit ng mga kababaihan sa Europa ang mga bulaklak na Hyssop sa kanilang mga libro ng salmo at sinisinghot sila upang manatiling gising sa simbahan.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa hilagang baybayin ng Mediteraneo at mga bahagi ng Gitnang Silangan, ang Hyssop ay ginamit mula pa noong sinaunang panahon at minsan ay itinuturing na isang lunas-lahat para sa iba't ibang mga karamdaman. Sinasabing ang mga babaeng taga-Europa ay magsisinghot ng pinatuyong mga bulaklak na Hyssop na pinindot nila sa kanilang mga libro sa salmo upang manatiling gising sa simbahan. Ang Hyssop ay ipinakilala sa Bagong Daigdig ng mga kolonyista noong 1631. Maaari itong matagpuan na lumalaki sa Silangang bahagi ng US, mula Montana hanggang Hilagang Carolina. Ngayon, ang Hyssop ay gumagawa ng isang hitsura sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka sa US, at matatagpuan pa rin sa buong timog at gitnang Europa.
