Paglalarawan / Tikman
Ang Music bawang ay isang hardneck variety, na kinilala ng isang matigas, makahoy na stem na tumatakbo sa gitna ng bombilya. Ang bawat bombilya ay mahigpit na nakabalot sa mga layer ng porselana na puti, manipis, balat ng papery at naglalaman ng average na 4 hanggang 7 labis na malalaking mga sibuyas bawat bombilya. Ang bawat sibuyas ay nakabalot ng isang malambot, kulay-rosas o kayumanggi balat, depende sa panahon. Mabango ang Raw Music bawang at nag-aalok ng isang medium-hot, 'totoong bawang' na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang bawang ng musika ay magagamit sa tag-araw hanggang sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang bawang ng musika ay isang hardneck variety na popular sa mga chef at growers ng bahay. Ito ay botanically kilala bilang Allium sativum var. ophioscorodon. Ang napakalaking pagkakaiba-iba ay kilala sa makintab na puti, madaling balatan ng balat at mahabang buhay na istante. Ang Music bawang ay ang pinakamalawak na nakatanim na pagkakaiba-iba sa Canada at bumubuo ng 90% ng paggawa ng bawang sa estado ng Ontario.
Halaga ng Nutrisyon
Ang bawang ng musika ay mayaman sa mangganeso at bitamina B6, pati na rin bitamina C at tanso, at naglalaman ng siliniyum, posporus, bitamina B1 at kaltsyum. Ang bawang na may partikular na bawang ay naglalaman ng mataas na antas ng allicin, isang compound na naglalaman ng asupre na nagbibigay ng mga katangian ng antioxidant at antibacterial. Ang Allicin ay ginawa kapag ang bawang ay durog at mas malakas sa hilaw na anyo.
Mga Aplikasyon
Ginagamit ang hilaw na bawang sa musika, sa mga lutong application, at maaaring lutuin nang buo. Gumamit ng Music bawang sa anumang resipe na tumatawag para sa bawang. Ang isang malaking sibol ay maaaring sapat upang tikman ang isang buong ulam. Ang litson o pagbe-bake ng mga bombilya ay maglalabas ng natural na sugars, na lumilikha ng isang caramelized effect. Gamitin ang matapang na bawang para sa mga masamang karne at sa vinaigrettes sa tabi ng mustasa o suka. Ibuhos ang langis o suka sa mga malalaking sibuyas. Ang bawang ng musika ay mahusay para sa pag-iimbak at tatagal ng hanggang 9 na buwan sa isang cool, tuyo at maaliwalas na espasyo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang bawang ng musika ay kilalang sa buong Canada at ang pinakakaraniwang lumaki. Sa silangang estado ng Canada ng Ontario, ang pangalang 'Music bawang' ay madalas na magkasingkahulugan sa 'bawang ng Ontario'. Anim na magkakaibang mga pagdiriwang ng bawang ay gaganapin sa buong Ontario sa panahon ng Agosto at Setyembre, na ipinagdiriwang ang higit sa 70 iba't ibang mga pagkakaiba-iba na lumago nang lokal. Ang Toronto Garlic Festival ay gaganapin taun-taon noong Setyembre na nagtatampok ang ad ng Music bawang mula sa maraming mga lokal na bukid.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ng musika ay pinaniniwalaan na dinala sa Canada mula sa Italya noong 1980s. Ang bawang na uri ng porselana ay pinangalanan para sa Al Music, isang magsasaka ng tabako na naging grower ng bawang na ipinakilala ang pagkakaiba-iba sa Canada. Maayos na iniakma ang bawang ng musika sa mas malamig na temperatura ng timog ng Canada at American Pacific Northwest. Mas mahusay itong lumalaki sa mga lugar na may mas malamig na buwan ng tag-init at umunlad sa mga klima na may malamig na taglamig. Ang music bawang ay maaaring makita sa mga grocery store at sa mga merkado ng mga magsasaka.
