Paglalarawan / Tikman
Si Baby Bok choy ay isang bata, maliit, at malambot na repolyo, na may average na 10-12 sent sentimo ang haba, at may katulad na bombilya na base na binubuo ng mga clustered stem na konektado sa mga hugis-itlog, patag na dahon. Ang mga tangkay, na kilala rin bilang petioles, ay makapal, matatag, at bahagyang hubog, na may kulay mula puti hanggang maputlang berde, depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga maselan na dahon ay madilim na berde hanggang mapusyaw na berde at malulutong, makinis, at malapad. Si Baby Bok choy ay malambing at malutong na may matamis, sariwang berdeng lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Baby Bok choy sa buong taon, na may mga pinakamataas na panahon sa unang bahagi ng tagsibol at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Baby Bok choy, botanikal na inuri bilang Brassica rapa susbp. Ang chinensis, ay isang maliit, hindi heading na repolyo na lumalaki ng berdeng mga talim at kasapi ng pamilya Brassicaceae kasama ang broccoli, kale, at mustasa. Katutubo sa Tsina, ang Baby Bok choy ay isang maagang ani, siksik na halaman na mas malambing at mas matamis kaysa sa mga nasa katapat nito. Isinasalin ng Bok choy mula sa Intsik na nangangahulugang 'puting repolyo,' at maraming uri ng Baby Bok choy na may iba't ibang laki at kulay mula sa madilim na berdeng dahon na may puting mga tangkay hanggang sa berdeng dahon na may maputlang berdeng mga tangkay. Ang Baby Bok choy ay kilala rin sa maraming magkakaibang pangalan dahil sa magkakaibang dayalekto ng Asya at karamihan ay matatagpuan sa ilalim ng Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi, at Pak choi. Ang mga maliliit na cabbage ay pinapaboran para sa kanilang banayad na panlasa, malambot na pare-pareho, at mataas na mga pag-aari ng nutrisyon, na higit na ginagamit sa mga salad, sopas, gulong, at pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Baby Bok choy ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at K, at beta-carotene, na mga antioxidant na makakatulong sa katawan na labanan laban sa mga nang-agaw sa kapaligiran at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang pasiglahin ang panunaw. Naglalaman din ang mga gulay ng calcium, potassium, vitamin B6, magnesium, at folate upang makatulong na suportahan ang lakas ng buto at labanan ang pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang Baby Bok choy ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng paghalo, pag-bra, pag-ihaw, pag-steaming, pagpapakulo, at pag-sauté. Ang malambot na likas na tangkay at dahon ay ipinakita kapag tinadtad at itinapon sa sariwang berdeng mga salad, o ang mga hilaw na dahon ay maaaring ihalo sa isang slaw na may mga karot at bawang. Sa mga lutong application, ang Baby Bok choy ay maaaring hatiin sa kalahati at idaragdag sa mga sopas, mabilis na lutuin sa mga halo na may iba pang mga gulay, ihalo sa mga pansit na pansit, o ihuhugas ng mga lutong karne at bigas. Ang isang bentahe ng Baby Bok choy ay ang mabilis na pagluluto ng gulay at maliit na hugis. Ang mga hubog na dahon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aesthetic sa mga pinggan at hindi kailangan na makinis na tinadtad upang mapanatili ang isang malambot na pagkakayari. Ang pares ng Baby Bok choy ay mahusay na nagpapares sa mga mabango tulad ng bawang at luya, kabute, bell pepper, broccoli, carrots, herbs tulad ng basil, cilantro, at mint, mga linga, mga sarsa tulad ng toyo, hoisin, at talaba, tofu, karne tulad ng manok, baboy, at puting isda, noodles, sabaw ng manok, at mga light-bodied vinegars. Ang mga dahon at tangkay ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag maluwag na naimbak sa isang plastic bag at itinatago sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa tradisyunal na gamot na Intsik, ang Bok choy ay itinuturing na isang pampalamig na sangkap na makakatulong sa pagbalanse ng enerhiya sa mga organo tulad ng bato, baga, tiyan, utak, at apdo. Ang repolyo ay unang naging kilalang kilala nang banggitin ito sa tinatanggap na Compendium of Materia Medica, na isang komprehensibong libro na nagtatala ng mga tradisyonal na kasanayan sa medisina ng Tsino, na isinulat ng parmasyutiko na Tsino na 16th-siglo na si Li Shizhen. Sa libro, nagsulat si Shizhen tungkol sa mga katangian ng pakikipaglaban sa sakit ng bok choy, at mula nang mailathala ang libro, ang bok choy ay naging sangkap na sangkap na hilaw sa pagluluto sa Asya. Ang Bok choy ay pinaniniwalaan din na makakatulong na mapabuti ang pantunaw, mag-detox at mag-lubricate ng mga bituka, at mapalakas ang metabolismo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Bok choy ay katutubong sa Tsina, na nagmula sa Yangtze River Delta, kung saan nalinang ito sa libu-libong taon. Noong ika-14 na siglo, ang bok choy ay dinala sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakalan sa Korea sa panahon ng Dinastiyang Joseon, kung saan ito ay magiging pangunahing sangkap sa kimchi. Kalaunan ay ipinakilala ito sa Timog-silangang Asya noong ika-16 na siglo at Europa sa ika-19 na siglo. Ngayon Baby Bok choy ay malawak pa ring nalinang sa buong Asya at Timog Silangang Asya, at ito ay lumaki at ipinagbibili din sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Australia, South Africa, Europe, Canada, South America, Caribbean, Central America, at United States .
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Buksan ang Mga Gym-Craft Meal | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Beeside Balkonahe | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Truluck's Seafood Steak at Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Ang La Jolla ni Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harvest Kitchen (Corp Tanghalian) | Pagtingin ng CA | 619-709-0938 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad, isang Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Buksan ang Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ang Cork at Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| IKAW Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Ang Orihinal na 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Mangangaso | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Jujus Kitchen | Ang ganda ng CA | 619-471-5342 |
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Internasyonal na Usok Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Ang Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Mga Sariwang Pagkain sa Bukid | Pagtingin ng CA | 760-707-2383 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Ngayon Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Ang Switchboard Restaurant at Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Halaman na palda | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Bayan at Bansa San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Harvest Kusina | Pagtingin ng CA | 619-709-0938 |
| Mahusay Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| University Club | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ang Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Paaralang Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Sa ilalim ng Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Sa ilalim ng Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Vista Valley | Pagtingin ng CA | 760-758-2800 |
| La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Baby Bok Choy. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Baby Bok Choy gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ang mga roma na mansanas ay mabuti para sa pagluluto sa hurno
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 202 araw na ang nakakaraan, 8/20/20 Mga komento ni Sharer: Bumalik na si Baby Bok Choy!  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 370 araw na ang nakakaraan, 3/05/20  Ang kalsada La Carreta Supermarket 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com MalapitVilla Park, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Zhuwei Fishing Port Fishery Direct Sales Center MalapitBade city, Taiwan Mga 459 araw na ang nakakalipas, 12/06/19  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com MalapitVallejo, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/02/19  Woori Food Market Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Gumawa ng Snowgoose Gumawa ng Snow Goose Mt Vernon, WA MalapitBundok Vernon, Washington, Estados Unidos Mga 692 araw na ang nakakaraan, 4/18/19 Mga komento ni Sharer: Kaibig-ibig, ani lamang, handa nang ubusin! |
