Paglalarawan / Tikman
Ang mga saging na binhi ay lumalaki sa mga bungkos na 12 hanggang 18 na mga saging na may 5 hanggang 7 mga kamay o mga bungkos bawat tangkay. Ang bawat prutas ay may apat na natatanging panig at tapers sa isang punto sa bawat dulo. Ang mga prutas ay maaaring saklaw sa sukat mula 20 hanggang 30 sentimetro ang haba, depende sa dami ng pana-panahong pag-ulan. Ang mga makapal na balat ay hinog mula sa berde hanggang dilaw at patuloy na hinog ang halaman. Ang laman ay matatag, mabango at matamis at puno ng maliliit, bilugan na matitigas na binhi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga may saging na saging ay magagamit sa buong taon sa Indonesia.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga saging na binhi, kung hindi man kilala bilang Mga ligaw na saging o mga saging na Bato, ay nauuri bilang botaniko bilang Musa balbisiana o Musa brachycarpa. Ang lahat ng mga modernong saging at plantain ay nagmula rito at ng isa pang ligaw na species, Musa acuminata. Sa Indonesia, kung saan ang mga saging na Seeds ay malamang na may batik-batik, tinutukoy sila bilang Pisang Batu o Klutuk. Ang pangalang Klutuk ay nagmula sa 'klu-tuk' tunog ng mga binhi laban sa mga ngipin kapag kinain ito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga saging na binhi ay mataas sa pandiyeta hibla, potasa, at karbohidrat. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng bitamina A at B. Ang mga batang prutas ay mataas sa mga tannin at saponin.
Mga Aplikasyon
Dahil sa bilang ng mga binhi sa mga saging na Seeds, hindi sila kinakain tulad ng isang banana na walang binhi. Ang mga batang saging na binhi ay pinagbalatan, deseeded at ginagamit upang gumawa ng matamis na rujak, isang tradisyonal na ulam sa Java na may mga pagkakaiba-iba sa buong Indonesia. Ang prutas na salad ay gawa sa lokal na pipino, mangga, carambola, mansanas o peras at nilagyan ng matamis, maanghang na sarsa na gawa sa durog na mga mani, batang karne ng saging na Seed, mga sili, sampalok, fish sauce at asukal Ang mga binasang saging ay manipis na hiniwa kaya madaling alisin ang mga bato. Ang mga may edad na saging ay pinuputol, at ang karne ay pinaghiwalay mula sa mga binhi at ginagamit para sa pagluluto sa hurno at sa mga inumin o smoothies. Ang mga lokal na Java ay gumamit ng mga saging na Seeds para sa mga problema sa pagtunaw at sakit ng tiyan sa loob ng daang siglo. Ang mga may saging na saging ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo depende sa estado ng kapanahunan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga ligaw na saging ay napakahalaga sa kalusugan ng ani ng saging sa buong mundo. Ang lahat ng mga modernong lumago na saging ay walang binhi at pangkalahatan ay may isang pagkakaiba-iba, cavendish, na maaari lamang ipalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan mula sa isang ina ng halaman. Ang lahat ng mga halaman ng ina ay nanganganib na magkaroon ng isang sakit o peste na maaaring mapuksa ang lahat. Ang mga mananaliksik ay nakasalalay sa ligaw na saging para sa pagkakaiba-iba ng genetiko at likas na sakit at paglaban sa peste na binuo nila sa libu-libong taon ng ebolusyon. Ang paglikha ng mga hybrid na sari ng saging mula sa ligaw at walang binhi na mga pagkakaiba-iba ay nagbibigay-daan para sa higit na pagkakaiba-iba ng mga species.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga may saging na saging ay katutubong sa Timog-silangang Asya, partikular ang Java at mga bahagi ng Indonesia na umaabot hanggang silangan sa Pilipinas. Ang mga ligaw na saging tulad ng Seeds banana ay ang unang mga ninuno sa modernong cavendish at iba pang mga seedless variety. Sa Indonesia, mayroong ilang pagkakaiba-iba sa mga M. balbisiana variety tulad ng black pseudostem ng Pisang Klutuk Wulung o Pisang Roti at Pisang Pataga na mayroong mas maliit na prutas at mas malalaki na bungkos. Sa labas ng tropical Indonesia, Malaysia at Singapore, ang ligaw na species ng saging ay limitado sa pandekorasyon na paggamit sa mga tropical at subtropical na rehiyon tulad ng Hawaii, New Guinea, Suriname, at India. Ipinakilala sila sa Hawaii noong huling bahagi ng 1800 mula sa Pilipinas. Ang mga saging na binhi ay malamang na namataan sa mga pamilihan sa East Java at Kalimantan.
