Paglalarawan / Tikman
Ang halaman ng Tiger Nut ay may mga mala-damong dahon na 35-60cm ang haba. Sa ilalim ng nag-iisa na tangkay ay lumalaki ang isang network ng mga fibrous root. Mula sa mga ugat na ito ay nakakabit na mga tubers na kasing laki ng peanut o Tiger Nuts. Ang mga Tiger Nut ay mahibla, nutty, medyo makatas at medyo matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Tiger Nuts ay nakatanim sa huling bahagi ng tagsibol, at naani sa huli na taglagas. Ang mga tuyong tuber ng halaman ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tiger Nuts ay lumalaki mula sa Cyperus esculentus, isang mala-halaman na evergreen mula sa sedge na pamilya. Ang isang kamag-anak ng papyrus C. esculentus ay itinuturing na isang damo sa ilang bahagi ng mundo ngunit isang mahalagang pananim ng pagkain sa marami pang iba. Ang isang halaman ay maaaring gumawa ng hanggang sa 2500 tubers o Tiger Nuts bawat isa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Tiger Nuts ay mayaman sa almirol, taba, asukal at protina. Mataas din ang mga ito sa mga bitamina E at C, pati na rin ang posporus at potasa. Ang mga ito ay 20-36% na langis ang langis na ito ay 18% puspos na taba at 82% hindi nabubuong taba, katulad ng fat fat na mga olibo.
Mga Aplikasyon
Ang Tiger Nuts ay maaaring matupok na hilaw, inihaw, pinatuyong, inihurnong, nilagyan ng inumin, o naproseso sa langis. Parehong gumagamit ang mga Spanish at Nigerian ng Tiger Nuts upang makagawa ng isang matamis na inuming gatas na tinawag na horchata de chufa sa Espanya at kunnu aya sa Nigeria. Ang harina ay gawa sa inihaw, ground Tiger Nuts. Ang langis na gawa sa mataba na tubers ay mayaman, nutty lasa at ihinahambing nang mabuti sa langis ng oliba, magagamit para sa parehong mga salad at pagprito. Ang mga gamit sa industriya para sa Tiger Nuts ay may kasamang mga sangkap sa mga sabon at bilang feed ng hayop.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Tsina, pati na rin ang Africa at gamot sa Ayurvedic, ginagamit ang Tiger Nuts upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman. Sa Espanya, ang horchata de chufa, isang inumin na gawa sa Tiger Nuts, ay ginagamit pa rin bilang paggamot sa pagtatae. Ipinagmamalaki din ng Tiger Nuts ang isang mataas na antas ng mga antioxidant. Iminungkahi na ang Paranthropus boisei, o ang sinaunang-panahong 'Nutcracker Man', ay nanirahan sa Tiger Nuts. Ang mga tubers ay natagpuan sa 6,000 taong gulang na libingan ng Egypt at isang mahalagang pananim para sa mga sinaunang Egypt kapwa bilang pagkain at bilang gamot. Ginamit sila ng mga taga-Egypt upang gumawa ng serbesa at matamis, kinain na inihaw, at ginamit sa maraming paraan tulad ng fumigations, pamahid, at enema.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tiger Nuts ay isa sa pinakamatandang nilinang na pananim. Narekober ang 9,000 taong gulang na mga kagamitang paunang-panahon na may mga bakas ng C. esculentus na nagmumungkahi na ito ay totoo. Pinaniniwalaan na sila ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa mga sinaunang tao. Ang paggamit ng C. esculentus ay naitala sa buong mundo sa buong kasaysayan. Dinala ito sa Espanya ng mga North Africa Arab. Ito ay nalinang sa buong Estados Unidos, Africa, Gitnang Silangan, Timog at Gitnang Amerika, Europa, at Asya. Ang C. esculentus ay pollinado ng hangin, laganap sa mas maiinit na klima, at lumalaki sa mga malabo o maayos na lugar na may irigasyon. Kapag naitatag na, ang Cyperus esculentus ay mahirap na alisin, dahil mayroon itong isang stratified at layered root system.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mga Nut ng Tigre. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Hindi Karaniwang Baker | Raw Tigernut Cheesecake | |
| Simpleng Vegan Blog | Spanish Horchata | |
| Nourished Kusina | Ang style na Nigerian na Tigernut Milk |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Mga Tiger Nut gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana MalapitAccra, Ghana Mga 677 araw na ang nakaraan, 5/03/19 Mga komento ni Sharer: Lokal |
