Paglalarawan / Tikman
Ang mga waterchestnut ay ang maliit, pipi, bilog na corm o mga bombilya ng isang mala-tambo na halaman. Ang mga ito ay 4 na sentimetro ang lapad at 2 hanggang 3 sent sentimo ang taas. Tumatagal sila ng 6 hanggang 7 buwan upang makabuo at aanihin kapag nagsimulang mamatay ang mga tangkay ng dahon, at ang mga corm ay nakabuo ng isang madilim na kayumanggi panlabas na layer. Ang mga Waterchestnuts ay may isang maliwanag na puting laman na may pagkakayari ng isang Asian peras o mansanas. Nag-aalok ang mga ito ng matamis, nutty lasa na may kaunting kaba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Waterchestnut ay magagamit sa mga buwan ng taglagas at taglamig sa pamamagitan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga waterchestnut ay hindi mga mani at hindi rin sila mga legume tulad ng maaaring ipahiwatig ng kanilang pangalan, ang mga ito ay mga tubong tubig o ugat, na binansagang botanikal bilang Eleocharis dulcis. Pinangalanan sila para sa kung saan sila lumaki at para sa kanilang pagkakahawig sa klasikong nut ng taglamig. Sa Estados Unidos, ang mga Waterchestnuts ay madalas na naiugnay sa lutuing Asyano. Sa Tsina, tinawag silang Hon Matai at itinampok sa isang malawak na hanay ng mga pinggan mula sa masarap na paghalo hanggang sa matamis na mga 'dessert na tubig sa asukal'.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga waterchestnuts ay mayaman sa potasa, mangganeso, tanso, bitamina B6, pandiyeta hibla at riboflavin. Naglalaman ang mga ito ng posporus, kaltsyum, iron at bitamina C. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng mga antioxidant, lalo na ang ferulic acid, na tumutulong sa kanila na mapanatili ang kanilang malulutong, malutong na pagkakayari kapag pinainit. Ang mga waterchestnut ay naglalaman ng isang compound na tinatawag na punchin na may mga katangian ng antibacterial.
Mga Aplikasyon
Ang mga waterchestnut ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Maaaring alisin ang alisan ng balat bago o pagkatapos ng pagluluto at maaaring magamit ang isang peeler o paring kutsilyo upang alisin ang balat. Hiwain, dice o iwanan silang lahat. Ang mga hilaw na tuber ay maaaring kainin tulad ng para sa meryenda, ginutay-gutay o gadgad para sa mga salad o slaws. Tumawag ang mga matatamis na application para sa pagdaragdag ng Mga Waterchestnut sa mga pinainit na likido na may asukal, tulad ng gatas ng niyog, gatas ng baka o tubig. Ang mga ito ay maaaring gawin sa mga panghimagas o inumin. Pinapanatili ng mga waterchestnuts ang kanilang malulutong na pagkakayari kahit na luto na. Balutin ang mga hiwa ng Waterchestnuts sa bacon at inihaw o itapon sa tapioca starch at iprito. Idagdag upang ihalo, mga omelet, sopas o nilagang sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Maaari silang tinadtad o ginutay-gutay at idagdag sa karne para sa pagpupuno ng dim sum. Ang mga Unpeeled Waterchestnut ay maaaring itago sa ref, sa isang selyadong lalagyan na may tubig, hanggang sa 2 linggo. Ang mga Peeled Waterchestnuts ay kailangang itago sa tubig at maaaring palamigin ng hanggang sa 3 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga waterchestnut ay mas sikat sa Timog Silangang Asya at karaniwang kinakain na hilaw o pinatamis para sa mga panghimagas. Sa Tsina, ang mga tuhog na nakasalansan na Waterchestnuts ay ibinebenta ng mga vendor sa mga tabi ng kalsada. Namatay silang pula at pinatamis para sa isang dessert na tinatawag na 'rubies in coconut milk'. Sa Indonesia, ang mga ito ay pureed upang makagawa ng isang nakakapresko, paglamig na inumin o pounded at pinirito para sa mga chips na kilala bilang 'emping teki'. Ginamit ang mga ito sa tradisyunal na gamot ng Tsino sa daang mga taon, at inireseta para sa diyabetes, hypertension at iba pang mga isyu sa kalusugan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga waterchestnut ay katutubong sa mga tropikal at sub-tropikal na rehiyon ng Timog Silangang Asya, at kumalat sa Indonesia, Australia, India, Madagascar, at tropical western Africa. Ang mga ito ay nalilinang sa mga binahaang bukirin, at matatagpuan na lumalaki sa mga latian, pana-panahong mga latian, at sa mga tabi ng mga tabing ilog. Pangunahing nililinang ang mga ito sa Tsina, kung saan ang mas malalaking mga corm, Hon Matai, ay ginagamit para sa hilaw na pagkonsumo, at ang mas maliit na mga corm, ang Sui Matai, ay ginagamit para sa paggawa ng almirol. Ang mga waterchestnut ay matatagpuan sa buong taon sa mga pamilihan ng Asya, sa mga lata o adobo sa mga garapon. Ang mga Fresh Waterchestnuts ay malamang na makita sa kanilang katutubong rehiyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Waterchestnuts. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Waterchestnut gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 402 araw na ang nakakaraan, 2/02/20  Dong Mai Supermarket Dong Mai Market 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 MalapitSignal Hill, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Lams Super Market Pamilihan ng Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 687 araw na ang nakalilipas, 4/23/19 |
